Se siete abbastanza fortunati da ottenere tutti gli ingredienti necessari nella realtà dei nostri supermercati, provate sicuramente una delle ricette a base di latte di cocco.
Thai tom tom tom - ricetta
Per i thailandesi che sono, è come quello per la zuppa russa o per gli ucraini. Il borsch è il più che è un piatto tradizionale, le cui varianti sono così tante ricette che ogni famiglia ha certamente il suo. Tuttavia, esiste una certa versione dei classici, che è ciò che abbiamo deciso di discutere per primo.
ingredienti:
- acqua 1,9 litri;
- citronella - 4 steli;
- galangal - 2,5 cm;
- aglio - 5 denti;
- foglie di lime kaffir - 10 pezzi;
- gamberi - 540 g;
- funghi ostrica - 320 g;
- pomodori - 440 g;
- cipolla - 115 g;
- zucchero - 5 g;
- salsa di pesce - 115 ml;
- Peperoncino tailandese - a piacere;
- succo di lime - 115 ml;
- latte di cocco - 145 ml.
preparazione
Prima di preparare la zuppa per i box, è necessario preparare tutti i suoi componenti in anticipo. Tagliare le cime con lemongrass e la parte restante e succosa battere leggermente con i pestelli e tagliare in diagonale. Strappare le foglie di lime kaffir, tagliare la galanga con piatti di medio spessore. Tritare l'aglio in una pasta. Cozze di ostriche tagliate in piatti, cipolle e pomodori - fette grandi. Puoi variare la gravità del piatto usando più o meno il peperoncino nella ricetta, rimuovendo o lasciando i semi nei baccelli.
Porta ad ebollizione l'acqua e butta dentro la calce kaffir, la citronella, la galanga e l'aglio. Il brodo deve essere cotto per 10 minuti. Preparare i gamberetti pulendoli e rimuovendo la "vena" che corre lungo tutta la schiena. Metti i gamberetti nel brodo e riduci il calore. Invia immediatamente accanto ai pezzi di funghi, pomodori e cipolle. Lasciare sobbollire la zuppa per 2-3 minuti, quindi condirla con pepe piccante, zucchero, salsa di pesce e sale. Nella preparazione finale versare il latte di cocco e togliere il campione. Regola il gusto del piatto a tua discrezione prima di servire.
Il volume della zuppa è una ricetta con latte di cocco
Al centro della zuppa può essere usato come pollo, così come il pesce con frutti di mare e la loro combinazione. Ci fermeremo sulla versione popolare della zuppa di gamberetti, tuttavia, utilizzando le proporzioni mostrate di seguito, è possibile modificare la ricetta in base agli ingredienti più disponibili.
ingredienti:
- brodo di gamberi - 540 ml;
- gamberoni reali - 10-12 pezzi;
- succo di lime - 65 ml;
- galangal - 3 pezzi grandi;
- foglie di lime kaffir - 6 pezzi;
- pasta di peperoncino - a piacere;
- salsa di pesce - 25 ml;
- un gambo di una citronella - 1 pezzo;
- latte di cocco - 95 ml;
- funghi ostrica - 6 pezzi
preparazione
Sbuccia i gamberi e mettili in un brodo caldo insieme al resto degli ingredienti. Quando il brodo si fa bollire, conditelo, versate il succo di lime e provate: se l'acido è sufficiente, togliete la padella dal fuoco e versatevi il latte di cocco.
La ricetta per la zuppa in pozzetti sul latte di cocco
ingredienti:
- brodo di pollo - 1,8 l;
- aglio - 1 dente;
- volume della pasta di pozzi - 35 g;
- citronella - 2-3 rami;
- foglie di lime kaffir - 3 pezzi;
- latte di cocco - 235 ml;
- spaghetti di riso - 440 g;
- gamberetti - 20 pezzi;
- pomodori, funghi enoki - per il deposito.
preparazione
Mescolare il brodo bollente con la pasta, la citronella e le foglie di lime. Cuocere tutti i 10 minuti, quindi aggiungere la salsa di pesce, il succo di lime e il latte di cocco. Continuare a cuocere per un altro paio di minuti, quindi mettere i gamberetti pelati per altri 3 minuti. La preparazione della zuppa nella casa è quasi completata, rimane da versare il brodo caldo sopra i noodles e completare il piatto con pomodoro fresco e pezzi di funghi.