Il latte di cocco è una base dolce bianco latte, derivata dalla polpa di cocco. Uno dei malintesi più popolari è che il latte di cocco è presumibilmente un liquido che si trova all'interno della stessa noce di cocco. Basta bucare il guscio, inserire un tubo e bere latte! In effetti, è molto più difficile ottenere un liquido dolce bianco e denso, simile al latte di mucca, dal cocco, ma vale la pena provare un po '. Il latte di cocco non contiene lattosio, calcio e caseina, quindi è l'ideale per le persone che sono allergiche a questi alimenti. Proviamo a casa a provare a fare il latte di cocco e ad apprezzarne il gusto delicato e sorprendente.
Ricetta per latte di cocco
ingredienti:
- polpa di cocco - 400 g;
- acqua - 4 articoli;
- miele - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- estratto di vaniglia - 1 cucchiaino.
preparazione
Come cucinare il latte di cocco? Quindi, prendi una noce di cocco fresca matura, tagliala con attenzione, estrai la carne e strofinala su una piccola grattugia. Se non si dispone di cocco, è possibile acquistare trucioli di cocco già pronti, ma il latte si rivelerà meno saturo e grasso. Quindi riempire le patatine con acqua fredda e lasciare per circa 2 ore. Durante questo periodo, i trucioli dovrebbero gonfiarsi adeguatamente e saturarsi di acqua. Quindi aggiungere la vaniglia alla ciotola per il gusto e versare il miele fuso in anticipo. Tutto mescolato e spostato delicatamente nella ciotola del frullatore. Maciniamo per 30 secondi prima di ottenere una massa omogenea ad alta velocità. Quindi filtrare il liquido attraverso un setaccio fine. Il restante cocco da barba non viene buttato via, perché da esso puoi preparare un'altra porzione di latte. Oppure puoi asciugarlo nel forno e metterlo in un sacchetto per aggiungerlo alla cottura. Il latte di cocco pronto viene versato in un barattolo di plastica, chiuso con un coperchio e messo in frigorifero. Puoi conservare tale latte per un massimo di due giorni, puoi anche congelarlo, quindi durerà più a lungo.
Prima di usare il latte di cocco, lasciarlo riposare a temperatura ambiente per un po 'per sistemare la crema. E cosa puoi fare con il latte di cocco? Puoi, naturalmente, berlo nella sua forma pura, è molto gustoso, puoi provare a cucinare piatti con latte di cocco , ad esempio, zuppa thailandese con latte di cocco . E puoi mescolare vari cocktail da esso. Come? Sì, tutto è molto semplice!
Cocktail di latte di cocco
ingredienti:
- latte di cocco - 300 ml;
- mirtillo - 0, 5 articoli;
- senza semi di ciliegia - 0, 5 oggetti;
- mirtilli - 0, 5 oggetti;
- zucchero - a piacere;
- ananas fresco - per la decorazione.
preparazione
In una ciotola profonda, versare il latte di cocco, aggiungere le ciliegie congelate senza semi, mirtilli e mirtilli. Mettiamo lo zucchero a piacere e lo mescoliamo bene con un frullatore fino a che liscio. Quindi versare il cocktail su bicchieri di vetro alti, mettere i cubetti di ghiaccio e decorare con fette di ananas fresche. Aggiungerà un tocco di note aspre e fresche!
Cocktail alcolico con latte di cocco
ingredienti:
- banana - 1 pezzo;
- mango - 2 pezzi;
- latte di cocco - 400 ml;
- scorza di limone;
- succo di limone - a piacere;
- semi di cardamomo - 1 cucchiaino;
- pepe nero macinato - per decorazione;
- liquore - 50 ml.
preparazione
Banana sbucciata e tritata finemente. Anche il mango viene pulito, tiriamo fuori un osso delicatamente e schiacciamo la polpa. Quindi, metti il robot da cucina preparato o il frullatore, aggiungi latte di cocco, liquore, scorza di limone, succo di frutta, spezie e frusta tutto in uno stato omogeneo in modo che non rimangano frammenti. Versiamo in bicchieri belli e serviamo un cocktail al tavolo.