Crumble è una torta di shorty inglese con ripieno di frutta. I frutti sono pre-conditi in una padella, a volte con una piccola quantità di rum, brandy di frutta, vini da dessert o liquori, varie spezie (zafferano, cardamomo, zenzero, cannella, vaniglia, chiodi di garofano, ecc.), Nonché fragranti erbe fresche come la menta.
Crumble Grussy con muesli - ricetta
ingredienti:
- le pere sono gialle , succose, mature, ma non morbide - 2-4 pezzi. (dipende dalle dimensioni);
- farina di frumento - 100-150 g;
- muesli di fiocchi di cereali con frutta secca e frutta secca (o semplicemente fiocchi di cereali) - 100-180 g;
- burro naturale - circa 100 g;
- zucchero - circa 100-150 g;
- cannella o vaniglia (solo non insieme);
- frutta di rum o brandy - 30-60 ml.
preparazione
Salare il müsli con acqua calda bollita - lasciare scagliare leggermente per 10-15 minuti, quindi aggiungere il liquido in eccesso. Metteremo in una ciotola la farina di grano setacciata, il muesli, la metà della porzione specifica di zucchero semolato e macinata con l'aiuto di una grattugiata di burro refrigerato.
Miscelare accuratamente la massa fino allo stato di briciole.
Tagliamo le pere a metà, rimuoviamo le carote e le tagliamo a cubetti. Mettili su una padella asciutta, versa il rum e lascialo riposare delicatamente sul fuoco più basso, coprendolo con un coperchio. Aggiungere lo zucchero rimanente e mescolare delicatamente.
Lubrificiamo lo stampo refrattario (gli stampi in silicone non possono essere lubrificati) e lo riempiamo con il ripieno di pera aggiunto. Dall'alto uniformemente e abbondantemente spargere uno strato di massa friabile.
Cuocere per circa 25 minuti nel forno, riscaldato a circa 200 ° C. Servire il granchio di pere caldo pronto, con panna montata e tè fresco, è possibile con yogurt o gelato classico non zuccherato (plombier, cremoso, cioccolato).
Crumble può essere cucinato con mele e prugne, ciliegie e mirtilli, cioè con quelle bacche e frutti che soprattutto voi
Agendo secondo la stessa ricetta, puoi preparare un croquet o un granchio alla pera con prugne alla mela. Per il ripieno, utilizzare pere e mele (preferibilmente dolci o salate) e / o mature, ma non prugne morbide. Si preparano le mele e le pere (basta cospargerle di succo di limone subito dopo aver tagliato a cubetti in modo che non scuriscano). Dai lavandini è necessario rimuovere le ossa, le metà del frutto possono anche essere tagliate in pezzi più piccoli e preliminarmente leggermente messe in una padella separata o insieme alle pere. Quindi procedere secondo la ricetta sopra.