La zuppa cremosa al salmone è un brillante rappresentante della cucina scandinava ricca e semplice. Un piatto con un sapore delicato, lattiginoso è anche popolare con noi. Anche l'alto costo del salmone non ferma la casalinga prima di coccolare i propri cari con fragranza calda, perché può essere cucinata da qualsiasi parte del pesce, evitando così grosse perdite finanziarie.
Come cucinare la zuppa di salmone con la crema?
La zuppa cremosa con pesce rosso ha un gusto delicato, aroma e consistenza densa. Nel corso della cottura, il brodo di pesce cotto in casa viene cotto: la carcassa viene tagliata, i filetti vengono messi da parte per l'alimentazione delle porzioni e la coda e la testa vengono bollite per 40 minuti. Nel brodo filtrato aggiungere patate, verdure rosolate e 5 minuti prima della fine del processo - crema e fette di filetti.
- La zuppa con salmone e panna risulta particolarmente gustosa, se la cucini sul brodo di pesce. Particolarmente ricco e ricco, si ottiene dalla testa, dalla coda, dalle pinne e dall'addome del pesce.
- Non dimenticare le spezie. Tali aggiunte semplici come una foglia di alloro, pepe nero e aneto fresco aggiungeranno un piatto di fragranza.
- Per una consistenza più spessa, puoi diluire la panna con la farina o aggiungere il formaggio.
Zuppa norvegese con salmone e panna
I paesi scandinavi sono famosi per una varietà di piatti di pesce semplici, tra cui la zuppa di salmone norvegese con crema non è l'ultimo posto. Tutto perché il caldo è perfettamente bilanciato: la combinazione di filetto di salmone con crema di brodo rende la zuppa facile e delicata, e cipolle semplici, carote e patate aggiungono sazietà e densità.
ingredienti:
- filetto di salmone - 550 g;
- patate - 3 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- crema 20% - 400 ml;
- acqua - 2,5 litri;
- carote - 1 pezzo;
- prezzemolo - 20 g;
- olio - 40 ml.
preparazione
- Cipolle e carote soffriggere in olio.
- Versare l'acqua e mettere le patate.
- Dopo 10 minuti, aggiungere la panna, il salmone e tenere sul fuoco per 7 minuti.
- Insistere una cremosa zuppa norvegese con salmone per 10 minuti.
Zuppa di pancetta di salmone con panna
La zuppa di salmone con crema non è sempre un trattamento costoso. Non meno gustoso e ricco di calore arriverà dalla pancia del salmone. Questo prodotto non è solo economicamente vantaggioso, ma anche incredibilmente utile: nell'addome si concentra un enorme apporto di aminoacidi e grassi insaturi. Inoltre, vengono preparati rapidamente, quindi la zuppa impiegherà non più di 30 minuti del tuo tempo.
ingredienti:
- salmone ventre - 450 g;
- acqua - 2 l;
- patate - 3 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- olio - 40 ml;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- crema 10% - 350 ml;
- grani di pepe nero - 3 pezzi
preparazione
- Il caviale di salmone con spezie cuoce per 10 minuti.
- Aggiungere le patate e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
- Friggere le cipolle e le carote e mettere la frittura nella zuppa.
- Versare la crema e dopo 5 minuti togliere dal fuoco.
Zuppa con testa di salmone e panna
Una zuppa cremosa al salmone è una ricetta che ti permette di cucinare più caldo non solo dai filetti più teneri, ma anche dalle parti illiquide del pesce. Più spesso usi una testa di pesce. Questo metodo consente di risparmiare molto denaro e di non perdere la qualità, perché la testa di pesce dà un brodo ricco e contiene carne per più porzioni.
ingredienti:
- teste di pesce - 800 g;
- acqua - 2 l;
- crema - 200 ml;
- patate - 3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- aneto - 20 g;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- cipolle - 1 pz.
preparazione
- Dalla testa del pesce, fai bollire il brodo.
- Filtrare, togliere la carne dalla testa.
- Mettere le patate, le carote nel brodo e cuocere per 15 minuti.
- Togliere dal fuoco, aggiungere carne, aneto e panna.
- Insistere con una zuppa cremosa con salmone per 5 minuti.
Zuppa cremosa con salmone e gamberetti
Una zuppa cremosa con pesce rosso e gamberetti è un delizioso piatto della cucina francese con la perfetta combinazione di prodotti. La polpa succosa di salmone convive perfettamente con code di gamberetti dolciastri e spicca brillantemente contro un brodo preparato con l'aggiunta di crema. Per la piccantezza, puoi servire la zuppa con olive tritate, l'astringenza e la leggera acidità che rinfrescheranno il piatto.
ingredienti:
- Salmone - 1,8 kg;
- gamberetti - 200 g;
- patate - 2 pezzi;
- olive - 8 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- acqua - 3 l;
- aneto - 20 g;
- crema - 500 ml.
preparazione
- Separare il salmone, mettere da parte il filetto e dalla coda, testa e ossa saldare il brodo.
- Brodo il brodo, aggiungere le patate e immergere per 10 minuti.
- Inserisci olive, pezzi di filetto e crema.
- Dopo 5 minuti, metti i gamberetti e l'aneto.
Zuppa di salmone con panna e formaggio
La zuppa di formaggio e cremosa al salmone è un piatto denso e ricco. Grazie ad una combinazione di crema e formaggio, la zuppa acquisisce una consistenza cremosa che mantiene bene la temperatura e non gli permette di raffreddarsi rapidamente. Per cucinare, qualsiasi formaggio è adatto, ma è meglio scegliere uno fuso: la sua neutralità permetterà al salmone di conservare il proprio gusto e aroma.
ingredienti:
- Salmone - 550 g;
- acqua - 1,5 litri;
- crema - 250 ml;
- formaggio fuso - 80 g;
- patate - 2 pezzi;
- succo di limone - 20 ml;
- aneto - 20 g.
preparazione
- Cuocere le patate per 10 minuti.
- Metti il salmone e fai sobbollire per 5 minuti.
- Aggiungere la panna, il formaggio, mescolare.
- Zuppa di stagione con salmone, formaggio e panna con succo di limone ed erbe aromatiche.
Zuppa di salmone con panna e pomodori
Tradizionalmente, la zuppa di salmone con panna viene cucinata con patate, cipolle e carote. Per espandere i limiti di gusto aiuterà i pomodori freschi. Con loro, la zuppa diventerà più densa e appetitosa. Hai solo bisogno di macinare i pomodori, mettere il brodo e goderti il piatto, e puoi pre-sciacquarli e ottenere un piccante sapore agrodolce.
Gli ingredienti
- salmone - 400 g;
- acqua - 1 l;
- patate - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- pomodori - 3 pezzi;
- olio - 40 ml;
- crema - 500 ml.
preparazione
- Cipolle e carote friggono.
- Mettere i pomodori e versarli per 5 minuti.
- Aggiungere acqua e patate, e dopo 10 minuti - filetti.
- Dopo 5 minuti, rimuovere dalla piastra.
Zuppa reale con salmone e panna
Dato che la zuppa di pesce con salmone e crema proviene da paesi ricchi di frutti di mare, solo quest'ultima può dare al piatto un aspetto reale. In realtà, questo è completamente sbagliato e anche quelli che si trovano a migliaia di chilometri dall'oceano più vicino possono acquistare un cocktail di mare a prezzi accessibili, in modo reale diversificando la loro dieta.
ingredienti:
- filetto di salmone - 350 g;
- cocktail al mare (calamari, cozze, gamberetti) - 450 g;
- mais in scatola - 80 g;
- crema - 250 ml;
- olio - 40 g;
- farina - 40 g;
- acqua - 1,5 litri.
preparazione
- Salmone cuocere per 5 minuti.
- Riscaldare la farina, la panna e il burro.
- Aggiungere la salsa, i frutti di mare, il mais alla zuppa e cuocere per altri 5 minuti.
- Insistere con una zuppa reale cremosa con salmone per 10 minuti.
Purea di zuppa di salmone con panna
La zuppa crema con salmone e panna è un piatto delicato e nutriente con molti vantaggi. La consistenza spessa ed omogenea di un tale caldo si sazia rapidamente, non carica lo stomaco ed è adatto per diete per bambini e diete per adulti. Inoltre, questo è un altro modo per creare un piatto a livello di ristorante nella cucina di casa e, con un frullatore, non spendere più di 40 minuti su tutto.
ingredienti:
- set di pesce (testa, cresta, pinne) - 600 g;
- patate - 4 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- crema - 250 ml;
- acqua - 1,2 litri.
- Salmone - 350 g.
preparazione
- Cuocere il brodo dal set di pesce.
- Filtrare, aggiungere le patate, la cipolla e cuocere per 15 minuti.
- Una parte del salmone viene messa da parte per servire, il resto viene immerso per 5 minuti.
- Spurgare, versare la crema, scaldare.
- Servire la zuppa cremosa con salmone e pezzi di filetto.
Zuppa cremosa con salmone nel multivark
Il modo migliore per conservare aromi e vitamine è fare una zuppa di salmone e panna in un multivariato. E anche se il piatto viene preparato più a lungo che sul fornello e richiede più tempo, molte casalinghe preferiscono ottenere un brodo ricco , verdure morbide e non sbucciate e salmone che si rompe in fibre, cosa possibile solo quando si cucina in un gadget.
ingredienti:
- Salmone - 450 g;
- acqua - 2 l;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- patate - 2 pezzi;
- crema - 250 ml;
- olio - 60 ml.
preparazione
- Cipolle e carote soffriggere in "cottura" 10 minuti.
- Aggiungere acqua, patate e cuocere per altri 20 minuti.
- Metti il salmone e imposta la "zuppa" per 30 minuti.
- Versare la crema tiepida e mescolare.