Chi di noi non ama il formaggio? È improbabile che leggano questo articolo, quindi la raccolta di rawholes può essere pubblicizzata. Oggi integreremo la già esistente collezione di deliziose ricette di formaggio con un altro, altrettanto gustoso piatto - salsa di formaggio. Questa salsa non solo completerà i piatti di pasta, o patatine fritte , ma sicuramente passerà nella categoria di quelli che si mangiano in segreto con cucchiai proprio così. Quindi, impariamo insieme come preparare una salsa al formaggio.
Come fare la salsa di formaggio a casa?
La ricetta base per la salsa al formaggio dovrebbe essere nota a tutti gli amanti del formaggio, quindi condividiamo volentieri una ricetta con te.
ingredienti:
- Burro - 3 cucchiai. cucchiai;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale - 1/2 cucchiaino;
- pepe - 1/8 cucchiaini.
- latte - 1 ½ st .;
- formaggio grattugiato - 1 cucchiaio.
preparazione
Sciogliere il burro e friggerlo fino a doratura. La sostanza già pronta in cucina si chiama "py" e serve come base per un numero enorme di salse classiche e modernizzate.
Ora è il turno del latte. Lo versiamo in porzioni, mescolando costantemente il contenuto della padella. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere la salsa fino a che non sia densa, mescolando continuamente. Ora è il momento di aggiungere sale e pepe. Gli amanti della noce moscata possono anche integrare il piatto con una piccola quantità di esso. Quando vengono aggiunte tutte le spezie, il tocco finale diventa il formaggio duro preferito. Inoltre deve essere aggiunto in lotti e mescolato costantemente per fondere uniformemente.
Una tale salsa di formaggio è ideale per pasta e piatti con loro, tra cui vari casseruole e lasagne.
Ricetta per salsa al formaggio e aglio
Aggiungi sapore alla tua salsa preferita con aglio semplice, la cosa principale è non esagerare.
ingredienti:
- cipolle - 1 pz.;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- crema - 2 articoli;
- formaggio duro grattugiato - 1 oggetto;
- whisky - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- burro - 4 cucchiai. cucchiai;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Iniziare la cottura dalla base sotto forma di py da 3 cucchiai di burro e una quantità simile di farina. Una volta che la farina è diventata di un piacevole colore dorato, togliamo la padella dal fuoco.
Ora nella padella versare l'olio d'oliva e mescolare con il restante cucchiaio di cremoso. Friggere su questa miscela tritata finemente le cipolle fino a doratura. Non appena la cipolla avrà il colore desiderato, gli invieremo un coltello schiacciato (!) All'aglio e un paio di cucchiai di whisky. Nel finale, versare tutta la crema e portarli a ebollizione leggera.
Ru torna al piatto e versa un composto cremoso con cipolla e aglio. Non dimenticare di aggiungere liquido a fasi, mescolando continuamente. Una volta che il contenuto della padella si addensa, puoi aggiungere del formaggio grattugiato, attendere che si sciolga e servire salsa cremosa di formaggio con aglio per i tuoi piatti preferiti.
Salsa di crema di formaggio acida
Tale salsa sarà sicuramente apprezzata dagli appassionati del gusto acuto del formaggio con la muffa. Il gusto e l'aroma taglienti del formaggio ammorbidiscono la panna acida fresca e alla fine avrete il complemento perfetto per quasi tutti i piatti di carne, pasta o verdure.
ingredienti:
- Gorgonzola - 100 g;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
- crema - 5 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Questa è una ricetta estremamente veloce! Sul fornello mettete lo stufato e versatevi un po 'di panna. Tritare immediatamente il formaggio a fette sottili e aggiungerlo alla panna lentamente, mescolando continuamente. Resta solo da mescolare con panna acida magra, o yogurt greco. Il formaggio con la muffa è abbastanza affilato da solo, ma se non si hanno abbastanza spezie, aggiungere sale e pepe a piacere.