Dal peperone dolce preparare un sacco di piatti interessanti - può essere aggiunto a insalata, spezzatino, può essere farcito, e in aggiunta può essere usato per fare spuntini interessanti. Ti aspettano diverse ricette per spuntini da peperoni dolci.
Antipasto di peperone dolce per l'inverno
ingredienti:
- peperone dolce - 1 kg;
- olio di semi di girasole - 200 ml;
- carote - 1 kg;
- cipolle - 1 kg;
- pomodori - 1 kg;
- zucchero - 1 tazza;
- sale - 5 cucchiaini;
- aceto 9% -100 ml.
preparazione
Puliamo le verdure lavate, tagliamo la cipolla con semicerchi, peperone dolce con cannucce, carote su una grattugia e aggiungiamo pomodori alla consistenza di purè di patate, per questo li maciniamo in un frullatore o li lasciamo passare attraverso un tritacarne. Mettiamo la padella con uno spuntino di peperone dolce in salsa sul fuoco. Portare a ebollizione e far bollire per circa 20 minuti a fuoco basso, quindi stendere su lattine preparate e arrotolare i coperchi. Dopodiché, capovolgi i barattoli, avvolgili e lasciali finché non si sono completamente raffreddati.
Antipasto di peperone dolce al forno
ingredienti:
- peperone rosso dolce - 10 pezzi;
- coriandolo - 4 rami;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- olio d'oliva - 15 ml;
- aceto di sidro di mele - 1 cucchiaino;
- zucchero - pizzico;
- pepe macinato nero, sale - a piacere.
preparazione
Pepper mio bene e asciugarlo. Su una teglia asciutta stendete un peperone intero e infornate per circa mezz'ora. Nel processo di cottura, girare il pepe 2-3 volte. Peperoni al forno mettiamo in un pacchetto, lo fissiamo e lasciamo minuti per 5, quindi sbucciamo accuratamente la pelle. Tagliare i peperoni a metà, pulirli dagli steli e dai nuclei. E poi la carne viene tagliata il più possibile - con cubetti o cannucce. Aglio sbucciato finemente tritato Il coriandolo lavato ed essiccato è tritato. In una ciotola profonda, mescolare i peperoni, le erbe e l'aglio al forno. Aggiungere lo zucchero, il pepe nero e il sale. Versare l'olio, l'aceto e mescolare. Per 20 minuti, togliamo lo spuntino dal peperone dolce nel frigorifero. E poi siamo serviti al tavolo. Sarà un'aggiunta eccellente per la carne, specialmente per lo shish kebab.
Antipasto di peperone dolce con aglio
ingredienti:
- peperone rosso dolce - 5 pezzi;
- aglio - 6 dentelli;
- aceto balsamico - 20 ml;
- basilico essiccato - 1 cucchiaino;
- sale - 1 cucchiaino;
- olio d'oliva - 80 ml;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- grani di pepe nero - 7 pezzi;
- succo di limone - 20 ml.
preparazione
Lavare l'intero peperone bulgaro cotto su una griglia. Quando la buccia in alcuni punti è coperta da segni di abbronzatura, significa che il pepe è pronto! Lo togliamo dalla teglia, lo mettiamo immediatamente in un sacchetto, lo leghiamo e lo rimuoviamo per 30 minuti al freddo. Dopo questa procedura, la buccia viene rimossa dai peperoni molto facilmente. Ora puliamo il peperone: prima togliamo il nocciolo, mentre il pepe dovrebbe essere tenuto verticalmente, in modo che il succo non cola. Solo allora il succo viene versato delicatamente nella ciotola e i peperoni vengono pelati. Prepariamo la marinata: ogni fetta di aglio viene tagliata con piatti in tutta. In un mortaio strofinare zucchero, sale, basilico e pepe nero con i piselli. Poi aggiungiamo aceto balsamico, olio d'oliva, succo di limone e succo di pepe, mescoliamo tutto accuratamente. Ogni peperone è diviso in diversi pezzi di mani e sparsi in un piatto piatto a strati, ognuno dei quali trasferiamo l'aglio e versiamo la marinata. Copriamo i piatti con uno spuntino di peperone dolce e lo avvolgiamo in frigorifero per 6-7 ore.
Antipasto di peperone dolce con formaggio
ingredienti:
- peperone dolce di diversi colori grande - 3 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- uova - 3 pezzi;
- aglio - 5 denticoli;
- maionese - da gustare.
preparazione
A peppers tagliamo cime con pedicelli, noi tagliamo un nucleo. Formare tre su una grattugia, aggiungere la maionese, l'aglio e mescolare. Le uova bollono forte, fresco e pulito. Distribuiamo la massa di formaggio all'interno del peperone, avendo racchiuso in ogni uovo un uovo sodo. Rimuoviamo il peperone in frigo e dopo 2 ore lo prendiamo tagliato a fette con una larghezza di 5 mm ciascuna. Per renderlo più facile, il coltello deve essere immerso in acqua fredda.