Insalata di girasole con fegato di merluzzo

L'insalata festiva "Girasole" è probabilmente già familiare alla maggior parte delle massaie e ne ha risparmiate molte nei momenti in cui era necessario servire un piatto sostanzioso, bello e semplice. Per far sì che il tuo arsenale di tali ricette universali venga reintegrato ulteriormente, ti proponiamo di fare una variante della famosa insalata con fegato di merluzzo.

Insalata "Girasole" dal fegato di merluzzo

ingredienti:

• fegato di merluzzo - 1 vaso;
• patate - 3 pezzi;
• uova - 4 pezzi;
• olive - 1 vaso;
• maionese;
• sale, pepe - a piacere;
• verdi di aneto;
• patatine .

preparazione

Iniziamo a cucinare l'insalata con le patate, va fatta bollire in acqua salata in uniforme fino a renderla morbida. Le patate bollite morbide vengono pulite, raffreddate e tagliate a cubetti o strofinate su una grattugia grande.

Le uova bollono forte. Separare le proteine ​​dai tuorli e strofinarle su una grattugia.

La maionese viene mescolata con un pizzico di pepe e aneto tritato finemente.

Sul fondo dell'insalatiera spargiamo uno strato di patate e lo innaffiamo con la maionese. Sopra le patate, stendere pezzi di fegato e cospargerli con albumi d'uovo schiacciati. coprire nuovamente gli strati con maionese e livello. Il tocco finale sarà il condimento dell'insalata con tuorlo d'uovo schiacciato e disegnare una griglia di maionese. In ogni cella della griglia mettiamo l'oliva, ei bordi della lattuga sono decorati con patatine, imitando le foglie del nostro girasole.

Insalata "Girasole" con fegato - ricetta con fegato di baccalà e cetriolo

ingredienti:

• uova - 4 pezzi;
• patate - 3 pezzi;
• cipolle verdi - 1 mazzo;
• fegato di merluzzo - 1 vaso;
• maionese;
• sale, pepe - a piacere;
• cetriolo fresco - 2 pezzi;
• patatine.

preparazione

Facciamo bollire le patate in uniforme in acqua salata. Raffreddare e grattugiare su una grattugia grande. Distribuiamo le patate grattugiate sulla base dell'insalatiera e innaffia abbondantemente con la maionese. In cima alle patate stendete le cipolle verdi tritate finemente e il cetriolo fresco. Ungere di nuovo strato di maionese di lattuga. Diffondiamo il fegato di merluzzo. Poiché questo prodotto è abbastanza grasso in sé, non ha bisogno di essere imbrattato con qualcos'altro. Arrotondare l'insalata con le uova sode. In primo luogo su "Girasole" andare proteine ​​grattugiate, che dovrebbero essere spalmati di maionese e liscia, e poi già e tuorli d'uovo.

In questa forma, mettiamo l'insalata "Girasole" con il fegato di merluzzo in frigo per un paio d'ore e prima di servire incorniciamo i bordi del piatto con patatine e sullo strato di tuorli grattugiati disegniamo una maglia di maionese. Gli amanti delle olive possono mettere le loro metà nelle celle della griglia - simuleranno i semi di girasole.