Una tale bevanda è preparata molto più facilmente di quanto possa sembrare, anche se il processo stesso può richiedere tempo e pazienza. Di seguito analizzeremo diverse tecniche per preparare e variare le ricette del liquore al cioccolato.
Liquore al cioccolato - una ricetta a casa
Per ottenere un vero sapore di cioccolato senza usare il cioccolato stesso, insistere sul fatto che il liquore segua su pezzi di fave di cacao tostate. Preparati in questo modo, i fagioli possono essere trovati in molti negozi di alimenti naturali o da soli, macinando leggermente i fagioli in un macinino da caffè.
ingredienti:
- fave di cacao sbriciolate - 2/3;
- vodka - 320 ml;
- zucchero - 195 g;
- acqua 235 ml;
- estratto di vaniglia - 15 ml.
preparazione
Metti le fave di cacao in un contenitore di vetro pulito e versa la vodka. Chiudere il contenitore con la base del futuro coperchio del liquore e lasciare in infusione per 8 giorni. Dopo un po ', prendi lo sciroppo. Scolare i cristalli di zucchero in acqua a fuoco medio, raffreddare la soluzione risultante e combinarla con il liquore. Lasciare riposare per un giorno, quindi filtrare la bevanda e raffreddarla bene prima di prelevare il campione.
Liquore al cioccolato d'arancia - ricetta
Base alternativa di liquore può essere la polvere di cacao. In questa ricetta, un paio di strisce di cioccolato sarà fatto con strisce a buccia d'arancia.
ingredienti:
- cacao in polvere 310 g;
- zucchero - 1,3 kg;
- latte - 1,8 l;
- vodka - 530 ml;
- sbuccia 2 arance.
preparazione
Prima di fare il liquore al cioccolato a casa, devi cucinare il più vero cacao. In una casseruola con latte, aggiungere la polvere di cacao, lo zucchero e le strisce di scorza di agrumi. Mettere la casseruola sul fuoco non troppo forte e cuocere, mescolando, 20 minuti. Dopo un po ', fai raffreddare completamente la bevanda (puoi persino metterla in frigorifero per un massimo di 12 ore) e collegarla con la vodka. Se lo si desidera, è possibile integrare la bevanda con additivi aromatici, ad esempio l'estratto di vaniglia. Versare il liquore futuro in bottiglia e lasciarlo insaporire al fresco per 6 mesi, scuotendolo periodicamente. Alla fine del tempo di infusione, filtrare la bevanda e conservarla ben chiusa al freddo.
Con cosa bevono liquore al cioccolato?
Di norma, si aggiunge ai dessert, in particolare al gelato, si beve pulito e ben refrigerato in compagnia di frutta o si aggiunge al caffè e ai cocktail.