Lenten solyanka porterà una notevole varietà nel menu, privo di piatti a base di carne, completandolo con almeno un paio di caratteristiche del gusto completamente diverse delle composizioni culinarie. Zuppa appetitosa con olive e limone sul primo o più saporito cavolo stufato del secondo sarà accolta con entusiasmo dai mangiatori.
Come cucinare l'halibut magro?
Solyanka senza carne può essere preparato come un liquido caldo per il pranzo al primo o come secondo nutrizionale, per il quale vengono utilizzati diversi componenti di base e viene utilizzata una tecnologia completamente diversa.
- Per la zuppa avrete bisogno di un brodo di verdure e un set di verdure, che include cipolle, carote, peperoni dolci, patate, cavoli, spesso sottaceti e pomodori, a seconda della ricetta. L'accompagnamento invariato del cibo sarà olive o olive e fette di limone.
- Per una salata spessa servita nel secondo, saranno necessari freschi o crauti, che possono essere integrati con tutti i tipi di verdure, funghi, fagioli, pomodori, vari condimenti ed erbe.
Zuppa di cavolo di salsiccia - ricetta
La zuppa di cavolo fresco di salsiccia può essere servita come piatto indipendente o utilizzata come ripieno per la preparazione di torte e tutti i tipi di cottura. Invece del concentrato di pomodoro, puoi aggiungere pomodori freschi tritati, succo di pomodoro, salsa o ketchup e utilizzare altri condimenti tra cui scegliere.
ingredienti:
- cavolo - 1 kg;
- cipolle e carote - 2 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. cucchiai;
- alloro e pepe fragranti - 3 pezzi;
- olio vegetale - 40 ml;
- sale, pepe nero macinato, verdi.
preparazione
- Friggere le cipolle e le carote sott'olio.
- Aggiungere il cavolo tritato, la pasta, i condimenti e le spezie, stufare sotto il coperchio, mescolando di tanto in tanto, fino alla morbidezza delle verdure.
- Zuppa di cavoli servita con verdure.
Zuppa di cavolo saltata con crauti
La seguente ricetta per una deliziosa salicornia da cavolo senza carne ti permetterà di valutare le caratteristiche più piccanti utilizzando un crauti e la sua combinazione armoniosa con prugne e peperoni dolci. Il condimento ideale in questo caso sarà il cumino, che, se intollerante, può essere sostituito dal condimento di luppolo-suneli.
ingredienti:
- cavolo - 0,5 kg;
- cipolla - 1 pezzo;
- prugne - 5 pezzi;
- peperone rosso - ¼ pezzo;
- cumino - 0,5 cucchiaini.
- olio vegetale - 40 ml;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio o da gustare;
- sale, pepe
preparazione
- Le cipolle sono cipolla fritta, cavolo, pepe bulgaro, tutti i condimenti, stufare il piatto fino alla morbidezza delle verdure.
- Aggiungere le prugne tagliate a strisce, mescolare e lasciare in ammollo il cibo per altri 5-7 minuti.
- Un delizioso miscuglio senza carne e prugne è servito da solo o guarnito con patate.
Salsiccia con fagioli - ricetta
Più nutriente sarà un magra solyanka, cotto con fagioli, che deve essere prima ammollato per diverse ore, quindi risciacquare e far bollire quasi fino a cottura. Ulteriori lacerazioni di fagioli con cavoli e pomodori permetteranno ai componenti di scambiarsi i sapori e fondersi in un piatto da leccarsi i baffi.
ingredienti:
- cavolo - 700 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- fagioli - 1,5 tazze;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- prezzemolo secco - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale - 50 ml;
- sale, pepe, alloro.
preparazione
- Immergere e lessare i fagioli.
- Friggere la cipolla nell'olio, aggiungendo le carote al processo.
- Stendere il cavolo, il concentrato di pomodoro, i fagioli, condire il cibo a piacere, coprire con un coperchio.
- Dopo circa 20-30 minuti di tempra, il magra solyanka con fagioli sarà pronto.
Insalata di funghi di quaresima - ricetta
Insolitamente fragrante e corposo è un alofito di funghi magri, specialmente se cotto con borers, finferli, altri rappresentanti del regno dei funghi. In assenza di champignon abbastanza in forma e persino ostriche. Aggiungerà ulteriore piccante al cetriolo sottaceto.
ingredienti:
- cavolo - 700 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- funghi - 600 g;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- cetrioli sottaceto - 150 g;
- olio vegetale - 50 ml;
- aglio - 2 denti;
- sale, pepe, alloro, spezie, erbe secche o fresche.
preparazione
- I funghi bollono fino a cottura in acqua salata con l'aggiunta di spezie.
- Friggere la cipolla con le carote.
- Aggiungi cavolo, passata di pomodoro, cetrioli a fette o macinati.
- Condire la massa, stufare per 15 minuti.
- Aggiungi funghi, aglio, verdure.
- Dopo 15 minuti, il magro solyanka con i funghi sarà pronto.
Zuppa di minestra di quarzo - ricetta
La preparazione di una salicornia magra sotto la seguente ricetta permetterà di fornire una cena con il vino caldo più saporito per il primo. La fragranza della ricca zuppa, cotta sul brodo di funghi con l'aggiunta di sottaceti, non lascerà indifferenti, anche pignoli e schizzinosi nei consumatori di cibo.
ingredienti:
- funghi prataioli - 400 g;
- funghi secchi bianchi - 50 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- farina - 20 g;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- cetrioli sottaceto - 2-3 pezzi;
- acqua - 2 l;
- olio vegetale - 50 ml;
- olive e limone - a piacere;
- sale, pepe, alloro, verdure.
preparazione
- Lessare i funghi bianchi pre-ammollati.
- Friggere la cipolla con le carote.
- Aggiungere la farina, e un minuto dopo, pasta, cetrioli, un po 'di brodo di funghi, lasciare 10-15 minuti.
- Friggere separatamente i champignons sott'olio, passare insieme al condimento in una casseruola, versare acqua.
- Condire a piacere.
- Dopo 5 minuti di ebollizione, il miscuglio di zuppa senza carne sarà pronto.
Zuppa di pesce in lenta - Ricetta
La lenticchia di pesce solyanka sarà particolarmente profumata se una parte del pesce fresco viene sostituita da affumicato. Non sono superflui nella composizione i funghi, che vengono semplicemente aggiunti alla composizione per densità o utilizzati per cucinare il brodo. È consentito sostituire le olive nere con olive verdi, che daranno al cibo un'acidità più pronunciata.
ingredienti:
- pesce - 700 g;
- funghi - 200 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- farina - 15-20 g;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- cetrioli sottaceto - 2-3 pezzi;
- acqua - 1,5-2 l;
- olio vegetale - 50 ml;
- cetriolo salamoia, olive e limone - a piacere;
- sale, pepe, alloro, verdure.
preparazione
- Far bollire il pesce, sbarazzarsi delle ossa, tornare al brodo filtrato.
- Friggere la cipolla, le carote.
- Aggiungere i cetrioli, la farina, il pomodoro, un po 'di brodo, stufare fino a quando gli ingredienti sono morbidi, metterli in una casseruola.
- Ci sono anche funghi fritti, sottaceti e condimenti a piacere.
- Servito con solyanka magra con olive e fette di limone.
Salsiccia con riso
La solianka postale, la cui ricetta verrà presentata in seguito, viene preparata da cavolo, che viene integrato nel processo di estinzione con riso bollito separatamente. Il piatto risultante è la soluzione ideale per servire cene giornaliere. Inoltre, la massa può essere utilizzata come ripieno per torte fatte in casa.
ingredienti:
- cavolo - 500 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- riso - 150 g;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 50 ml;
- sale, pepe, alloro, verdure.
preparazione
- Cuocere il riso separatamente, lavare, scolare.
- Friggere le cipolle e le carote.
- Aggiungere cavolo, pasta, spezie, stufare fino a renderlo morbido.
- Mescolare la massa di cavolo di riso, condire a piacere, scaldare per 5 minuti.
Salsiccia con cetrioli salati
Solyanka senza carne - una ricetta che può essere eseguita in una composizione puramente vegetale per la prima. Caratteristica asprezza del piatto aggiungerà un assortimento di cetrioli sottaceto, crauti e pomodori, che possono essere utilizzati freschi, in scatola o sostituiti con pasta di pomodoro, succo di frutta, salsa o ketchup.
ingredienti:
- patate - 3 pezzi;
- crauti - 200 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- pomodori - 300 g;
- cetrioli sottaceto - 2-3 pezzi;
- acqua - 2-2,5 l;
- olio vegetale - 50 ml;
- olive e limone - a piacere;
- sale, pepe, alloro, verdure.
preparazione
- Le patate vengono bollite in acqua fino a quando non sono morbide.
- Friggere le cipolle con le carote.
- Aggiungere i cetrioli, il cavolo, i pomodori fritti, lo stufato fino a quando gli ingredienti sono morbidi.
- Trasferire la salsa vegetale alle patate, condire, cuocere per 5 minuti.
- Al momento di servire aggiungere il limone e le olive.
Versando solyanka in una pentola
La fragranza insolita è acquisita dalla verdura magra solyanka, se la si cuoce in una pentola nel forno. La composizione può essere variata a sua discrezione, sostituendo i funghi bianchi con champignon, patate con fagioli, pepe bulgaro. Invece di acqua è permesso usare per versare il fungo o il brodo vegetale.
ingredienti:
- patate - 3 pezzi;
- cavolo - 200 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- funghi bianchi - 200 g;
- acqua - 1 bicchiere;
- olio vegetale - 40 ml;
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- Sminuzzare cavoli e patate, mettere in vaso.
- Friggere la cipolla con le carote, aggiungendo i funghi lessati e tritati alla fine.
- Spargere le verdure e aggiungere un po 'd'acqua salata.
- Preparare in pentole coperte per 1 ora a 180 gradi.
Solyanka Quaresima nel Multivariato
Elementare e senza il fastidio di preparare un miscuglio senza carne in un multivark . Usando i funghi della foresta, devono essere bolliti con l'aggiunta di spezie. Se vuoi, puoi fare a meno di frittura preliminare di ingredienti vegetali, basta mettere gli ingredienti dalla lista nella ciotola e aspettare fino alla fine del programma "Quenching".
ingredienti:
- cavolo - 800 g;
- funghi - 0,5 kg;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- cetrioli sottaceto - 200 g;
- salsa di pomodoro - 150 g;
- olio vegetale - 40 ml;
- sale, pepe, zucchero, alloro.
preparazione
- Friggere le cipolle e le carote sulla "Cottura", aggiungendo il burro.
- Hanno messo i funghi, continua la frittura per altri 5 minuti.
- Distribuire il cavolo, la salsa, i condimenti nella ciotola, passare l'apparecchio a "Tempra" per un'ora.