Gli appassionati di piatti di pesce apprezzeranno le ricette offerte qui sotto per cucinare un pesce incredibilmente gustoso e salato. Un piatto del genere ti stupirà con un profumo e una ricchezza ineguagliati e diventerà un favorito nella tua nota culinaria
.Come cucinare una gustosa zuppa di pesce?
ingredienti:
- filetti di qualsiasi pesce fresco (meglio di diverse varietà) - 550 g;
- filetti di pesce affumicato - 260 g;
- brodo di pesce - 2,2 l;
- bulbi di cipolla - 2 pezzi;
- Cetriolo salato e se capperi - 160 o 60 g;
- concentrato di pomodoro - 90 g;
- olio vegetale senza aroma - 55 ml;
- olive e olive - a piacere;
- limone fresco - a piacere;
- panna acida a basso contenuto di grassi - a piacere;
- aneto fresco - a piacere;
- foglie di alloro - 1-2 pezzi;
- pepe nero appena macinato - a piacere;
- sale cucinato a piacere.
preparazione
Per la preparazione di pesce pesce salato, puoi prendere assolutamente qualsiasi filetto di pesce. La cosa principale è che dovrebbe essere privo di semi piccoli e non avere un odore acuto, come l'aringa. Nel resto puoi contare sul tuo gusto e sulla disponibilità del prodotto. Necessariamente in questo piatto è presente anche la presenza di pesce affumicato. La quantità necessaria di filetto di pesce fresco e affumicato viene tagliata a fettine e i bulbi puliti vengono sminuzzati con cubetti. Scaldare in una padella olio vegetale senza aroma e farvi un inchino. Passare il vegetale fino a renderlo morbido, quindi adagiare il concentrato di pomodoro e rimanere sul fuoco per un paio di minuti, mescolando. Macinare con cubetti o lasciare che i cetrioli di sale passino attraverso la grattugia, riempirli con una piccola porzione di brodo e lasciate riposare nella casseruola fino a quando non si ammorbidiscono per circa cinque minuti.
Scalda il brodo di pesce in una casseruola a bollore e immergilo nelle fette di pesce fresco e affumicato. Dopo tre minuti, aggiungere la cipolla con pomodoro, cetriolo o capperi e cuocere tutti insieme per cinque minuti. Portiamo il piatto a piacere con sale, pepe macinato fresco, foglie di alloro e verdi freschi di aneto, copriamo il contenitore con un coperchio e lasciamo fermentare per quindici minuti.
Quando serviamo in ogni piatto mettiamo panna acida, fette di limone, olive e olive.
Come far bollire un delizioso pesce salmone dal salmone?
ingredienti:
- filetto di salmone - 350 g;
- testa di salmone - 1 pezzo;
- acqua filtrata - 2,8 l;
- bulbi di cipolla - 3 pezzi;
- carote - 80 g;
- capperi - 55 g;
- pomodori freschi o pasta di pomodoro - 250 o 90 g;
- olio vegetale senza aroma - 55 ml;
- olive o olive - 160 g;
- limone fresco - a piacere;
- panna acida a basso contenuto di grassi - a piacere;
- qualsiasi verdura fresca - da gustare;
- foglie di alloro - 1-2 pezzi;
- piselli di peperone dolce - 3-4 pezzi;
- pepe nero appena macinato - a piacere;
- sale cucinato a piacere.
preparazione
La testa del salmone viene versata con acqua filtrata, aggiungere le carote pelate e l'intera lampadina, gettiamo dopo aver fatto bollire i piselli pepe profumati e foglie di alloro e cuciniamo il contenuto per quaranta a cinquanta minuti. Dopo questo, il brodo viene filtrato e le verdure vengono gettate via.
Bulbo cubetti sbucciati e tritati sull'olio vegetale senza sapore, quindi aggiungere i pomodori freschi macinati
Brodo di pesce finito di nuovo scaldato a ebollizione, metterlo nella frittura, tagliare i filetti di salmone e cuocere per cinque minuti. Dopo di che, aggiungi sale, pepe, olive o olive a piacere, tagliali con i ricci se lo desideri, fai bollire il guazzabuglio per un altro paio di minuti, quindi spegni il fornello e lascia il piatto per altri dieci minuti in infusione, condendo prima le erbe fresche tritate.
Quando servite in ogni piatto, mettete a piacere fette di limone e panna acida.