È noto a tutte le casalinghe che la parte più deliziosa e tenera di una carcassa di pollo è, ovviamente, un seno. La carne bianca di specialità gastronomiche è eccellente per preparare un'ampia varietà di piatti. Il sapore delicato e l'aroma delizioso dei petti di pollo li rende un campione ineguagliabile tra tutti i prodotti a base di carne per semplicità di preparazione e compatibilità con altri ingredienti. Dopo tutto, cosa non viene preparato dalla carne di pollo! Spuntini e insalate, primi e secondi piatti, barbecue, shish kebab, ecc. Non è un segreto che i petti di pollo non siano solo facili da preparare, ma anche molto utili, perché contengono poco colesterolo. È vero, non sempre si rivelano succosi e deliziosi, perché una volta in nessun tempo! Se vuoi ancora imparare a cucinare correttamente il pollo, ti offriamo una ricetta sicura per cucinare i petti di pollo in pancetta.
Rotoli di pollo con pancetta
ingredienti:
- filetto di petto di pollo - 4 pezzi;
- formaggio di varietà morbide - 120 g;
- pancetta affumicata a crudo - 200 g;
- brodo di pollo - 100 g;
- vino rosato - 100 g;
- miele - 1 cucchiaino;
- amido - 1 cucchiaino;
- sale, pepe nero - a piacere.
preparazione
Per cucinare i petti di pollo nella pancetta, prendi i filetti e fagli dei tagli, simili alle tasche. Salare e pepare la carne a piacere e mettere da parte. Formaggio tagliato in 4 fette identiche e messo in ogni "tasca" di pollo. Ogni pezzo di filetto avvolto con due fette di pancetta e accuratamente fissato sui lati con stuzzicadenti. Nella teglia, versare un po 'di olio e distribuire i filetti di pollo in pancetta sul fondo dei piatti. Mandiamo il piatto al forno preriscaldato a 200 ° C per 20-25 minuti.
Mentre i nostri petti di pollo sono cotti in pancetta, noi, senza perdere tempo, prepareremo la salsa. Versare in una piccola casseruola il brodo di pollo, il vino e portare a ebollizione il composto. Versare delicatamente l'amido, diluito con vino, aggiungere un po 'di miele e far bollire la salsa. Petti di pollo finiti in pancetta sparsi su un bel piatto e versare sopra la salsa. Come contorno di questo piatto, riso, patate fritte o semplicemente verdure sono buoni. Come potete vedere, la ricetta per il filetto di pollo in pancetta è abbastanza semplice, economica nel tempo e a basso costo, ma farà un'impressione indelebile su tutti gli assaggiatori di questo piatto.
Petti di pollo ripieni al bacon
ingredienti:
- filetto di petto di pollo - 500 g;
- patate - 8 pezzi;
- funghi prataioli - 5 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- cipolle - 1 pz.;
- pancetta affumicata - 100 g;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, curry - a piacere;
- Rosmarino essiccato, basilico - per guarnire.
preparazione
La ricetta per gli involtini di pollo al bacon è facile da preparare. Per prima cosa, prepariamo il ripieno, che sarà farcito con petti di pollo. Per fare questo, prendere i funghi, tagliarli a piatti, aggiungere la cipolla tritata finemente e la carota grattugiata su una piccola grattugia.
Quindi prendere il filetto di pollo, sbattere bene, condire con sale e pepe e lasciare marinare. Quindi su ogni pezzo mettiamo un po 'di ripieno e lo avvolgiamo strettamente in un rotolo. Il petto arrotolato viene avvolto in strisce di pancetta. Patate precotte tagliate a metà, aggiungere funghi tritati, burro, spezie e mettere tutto in un sacchetto di plastica. Lo scuotiamo accuratamente in modo che l'olio e le spezie siano distribuiti uniformemente tra le verdure. In una pirofila diffondiamo le patate con i funghi, mettiamo gli involtini di pollo al bacon e cuociamo tutto in forno per 40 minuti. La crosta dorata sulle patate e il delizioso aroma di pancetta e spezie vi parleranno della preparazione del piatto.