Molte persone si riferiscono al cavolfiore con un certo disdegno, senza nemmeno rendersi conto che si tratta di un prodotto molto gustoso e salutare. Contiene molti micronutrienti e vitamine e molti meravigliosi piatti possono essere preparati da esso, e uno di questi è il cavolfiore in pastella, quindi oggi stiamo preparando questo piatto particolare.
Ricetta per cavolfiore in panatura
ingredienti:
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- cavolfiore - 500 g;
- uova - 2 pezzi;
- sale, pepe - a piacere;
- latte - 3 cucchiai. cucchiai;
- briciole di pane: per impanare;
- olio vegetale - per friggere.
preparazione
Dividiamo il cavolfiore in infiorescenze e lo scottiamo in acqua bollente salata per circa 3 minuti. Poi lo gettiamo al colino e lasciamo scolare l'acqua. Nel latte, facciamo la farina, aggiungiamo le uova, sale e pepe a piacere, sbattiamo tutto con una forchetta finché non sarà uniforme. In un tale chiaretto, è possibile aggiungere alcune erbe e formaggio e quindi preparare il cavolfiore con il formaggio secondo la tecnologia descritta di seguito.
Ogni infiorescenza di cavolo viene immersa nella pastella e sbriciolata nel pangrattato. Friggere in una padella, da tutti i lati fino alla formazione di una crosta dorata. Serviamo il cavolfiore nell'impanare come guarnizione o come piatto indipendente.
Cavolfiore in pastella di birra
ingredienti:
- cavolfiore - 500 g;
- birra leggera - 1 oggetto;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 0,5 articoli;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale - per friggere.
preparazione
Come cucinare il cavolfiore nella pastella di birra? Il cavolo viene lavato, asciugato e smontato sull'infiorescenza. Quindi, bollilo in acqua salata a uno stato morbido, gettalo in uno scolapasta e fai scolare l'acqua. Nel frattempo prepariamo il chiaretto: mescolare la birra con l'uovo, sale e pepe nero fino a che liscio. Versare gradualmente la farina setacciata e impastare la pasta, che assomiglia alla panna in consistenza. Ogni infiorescenza di cavolo viene immersa in una polpetta di birra e friggere sull'olio vegetale riscaldato da tutti i lati fino alla maleducazione.
Cavolfiore arrosto in pastella
ingredienti:
- cavolfiore - 500 g;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 3 pezzi;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Puliamo accuratamente il cavolfiore, dividiamo in piccole infiorescenze e bolliamolo in acqua bollente salata fino a renderlo morbido. Poi lo gettiamo in un colino e lo lasciamo raffreddare per far inumidire il bicchiere. Battiamo le uova con farina, sale, un po 'di pepe. Stendere pezzi di cavolo su una padella calda, in precedenza immergendoli nel chiaretto precedentemente cotto. La preparazione del cavolfiore in pastella richiederà 5-7 minuti, fino alla formazione di una crosta dorata.
Buon appetito!