Qui di seguito vi diremo come realizzare correttamente il mastice a casa sulla base di zucchero a velo e gelatina e offriremo una variante di cottura da marshmallow marshmallow.
Mastice di zucchero per una torta a casa - una ricetta con gelatina
ingredienti:
- zucchero a velo fine - 600 g;
- zucchero semolato - 200 g;
- acqua fredda purificata - 110 ml;
- gelatina - 15 g;
- Invertire sciroppo - 90 g;
- sale - 1 pizzico;
- Amido di patate - 150 g.
preparazione
Per preparare il mastice, prepareremo la gelatina correttamente. Riempi la metà della norma di acqua fredda per circa trenta minuti, quindi mettila a bagnomaria, scaldala, mescola, fino a quando tutti i granuli sono sciolti, quindi filtra in modo che non ci sia una miscela di piccoli grani.
L'acqua rimanente viene versata in una padella o uno scoop, aggiungere lo sciroppo invertito, sale, zucchero sabbia e riscaldare, mescolando, a ebollizione. Quindi smettere di mescolare e cuocere il contenuto della padella per otto minuti.
Ora iniziamo a battere la miscela dolce con un mixer, e dopo cinque minuti, versare una piccola acqua gelatinizzata e continuare a battere fino a ottenere una massa bianca e viscosa. A questo punto cambiamo gli agitatori sulla spirale per l'impasto e, a poco a poco, versiamo la polvere di zucchero setacciata, intervenendola completamente nella sostanza frullata fino ad ottenere una consistenza uniforme. Copriamo il contenitore con un coperchio o lo stringiamo con pellicola e lo lasciamo in condizioni di stanza per ventiquattro ore.
Nella fase successiva, distribuiamo la massa zuccherata sulla superficie con l'amido e facciamo l'ultima impastatura del mastice, raggiungendo la sua consistenza non appiccicosa.
Questo mastice è perfettamente conservato nel frigorifero e facilmente verniciato nei colori desiderati.
Marshmallow da marshmallow marshmallow a casa - ricetta
ingredienti:
- zucchero fine in polvere - 520-550 g;
- succo di limone - 30-40 ml;
- marshmallow marshmallow - 220 g.
preparazione
Per preparare la mousse marshmallow marshmallow, deve essere posto in una lastra di vetro, cosparso di succo di limone e messo in un forno a microonde per circa venti secondi, impostando la massima potenza del dispositivo. Di conseguenza, i marshmallows aumentano di volume e diventano flessibili per un ulteriore lavoro con loro.
Prendiamo il recipiente a microonde con le billette e mescoliamo il contenuto con un cucchiaio, versando gradualmente zucchero a velo. Finiamo impastando le mani, ottenendo uniformità, plasticità e non appiccicosità del mastice. Ora rimane solo per resistere al mastice finito per circa trenta minuti in frigorifero, mettendolo in una borsa, e puoi iniziare a lavorarci.
Mastice al cioccolato a casa
ingredienti:
- zucchero a velo fine - 400 g;
- marshmallow marshmallow - 300 g;
- cioccolato qualsiasi - 200 g;
- acqua fredda purificata - 30 ml;
- fecola di patate - fino al raggiungimento della densità richiesta;
- burro per lubrificare il tavolo e le mani.
preparazione
Questa ricetta differisce dalla precedente solo in presenza di una base di cioccolato aggiuntiva. Per altri aspetti, il processo tecnologico di creazione di un mastice è identico a quello descritto sopra. Spray Marshmallow
Come dipingere il mastice a casa?
Qualsiasi mastice pronto può essere riempito con la combinazione di colori necessaria. Per fare questo, dividerlo nel numero richiesto di porzioni, aggiungere ad ogni colorante alimentare (gel migliore) e mescolare la massa con le mani fino a ottenere una distribuzione uniforme del colore.