Il cavolfiore è uno degli alimenti più dietetici e salutari. È grazie a queste proprietà che ha cominciato ad apparire sempre più nel menu di tutti i giorni in molte case. È facile cucinarlo, devi solo conoscere i piccoli trucchi. Dal momento che il cavolfiore è costituito da molte piccole infiorescenze, spesso vengono presi piccoli insetti. Per evitare che cadano nel cibo, prima di preparare le infiorescenze smontate, è meglio metterlo in acqua salata per 25-30 minuti. Quindi risciacquare bene in acqua normale.
Ricetta per cavolfiore con formaggio
Di per sé, il cavolfiore è molto delicato, motivo per cui combina armoniosamente prodotti a base di crema come il formaggio, ad esempio, quindi il cavolfiore nel formaggio è il piatto di maggior successo.
ingredienti:
- cavolfiore - 1 testa;
- crema di formaggio - 100 g;
- panna acida - 5 cucchiai. cucchiai;
- briciole di pane - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale;
- sale, pepe
preparazione
Smontare il cavolo sulle infiorescenze e far bollire in acqua bollente salata per circa 7 minuti. Il cavolo dovrebbe diventare morbido. Buttalo in un colino, in modo che tutto il bicchiere liquido in eccesso. Mescolare il cavolo con panna acida e pepe nero macinato fresco. Formare bene il forno e lubrificare con olio vegetale. Spargere il cavolo nella forma, cospargere di pangrattato e formaggio grattugiato. Cuocere in forno preriscaldato per 10 minuti a 180 gradi.
Cavolfiore fritto con formaggio
ingredienti:
- cavolfiore - 1 testa;
- formaggio (solido) - 100 g;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- verdi prezzemolo;
- olio vegetale;
- sale, pepe
preparazione
Risciacquare il cavolo e smontare sulle infiorescenze. Bollire e aggiungere sale, immergere il cavolo per 7-8 minuti. Quando il cavolo diventa morbido, estrailo e lascialo scolare nello scolapasta. Scalda l'olio in una padella e mettilo sopra cavolo, impanato nella farina. Friggere cavolo a una crosta rossiccia su tutti i lati. Preparare il cavolo caldo su un piatto, cospargere con formaggio e prezzemolo tritato.
Cavolfiore con formaggio e uova
ingredienti:
- cavolfiore - 1 testa;
- uova - 4 pezzi;
- latte - 100 ml;
- cipolla - 2 pezzi;
- formaggio - 200 g;
- olio vegetale - 50 g;
- prezzemolo;
- sale, pepe
preparazione
Risciacquare il cavolfiore, sezionare in gattini e far bollire in acqua salata. Tritare finemente la cipolla e friggerla fino a renderla rossa su olio vegetale. Versare il cavolfiore sulla cipolla e farlo scaldare un po '. Le uova battono con latte, sale e pepe. Riempi le uova sbattute con il cavolo in una padella. Friggere su un fuoco piccolo fino a quando l'uovo si coagula. Cospargere di formaggio di cavolo, coprire e spegnere il fuoco. Lasciare riposare il cavolo per 5 minuti finché il formaggio non si scioglie. Al momento di servire, cospargere di cavolo con prezzemolo tritato.
Cavolfiore in pastella di formaggio
ingredienti:
- cavolfiore - 1 testa;
- formaggio - 150 g;
- uova - 3 pezzi;
- maionese - 3 cucchiai. cucchiai;
- farina (setacciata) - 3 cucchiai. cucchiai;
- spezie;
- sale, pepe
preparazione
Cavolo risciacquare bene e rompere in piccole infiorescenze, le stesse dimensioni. Prepara il dessert al formaggio. Per fare questo, sbattere con cura le uova con la maionese e la farina, cospargere un po 'e aggiungere il formaggio grattugiato su una grattugia fine. Per renderlo perfetto, è meglio scuoterlo in un frullatore, quindi otterrai una massa di formaggio omogenea. Bollire il sale di cavolo, pepare e aggiungere le spezie secondo i vostri gusti. Mantenere il cavolo per la gamba, tamponare bene la pastella e metterla su una padella con burro caldo. Friggere il cavolo su tutti i lati per circa un minuto. Cuocere il cavolo arrostito su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso dal cavolo dopo la frittura. Il cavolo di colore nella pastella di formaggio può essere consumato sia freddo che caldo.