Spaghetti alla carbonara è un piatto tradizionale italiano. È incredibilmente ricco e molto gustoso. Ora ci sono diverse opzioni per la sua preparazione - con pancetta , pollo, prosciutto, ma in ognuna di esse rimane invariata la salsa cremosa più delicata. Come preparare gli spaghetti alla carbonara, leggi sotto.
Spaghetti alla carbonara - ricetta con crema
ingredienti:
- spaghetti - 0,5 kg;
- pancetta - 300 g;
- Parmigiano - 100 g;
- sale - 1 cucchiaino;
- uova - 4 pezzi;
- crema - 300 g.
preparazione
Pancetta tagliata a strisce sottili e friggere per 6-7 minuti su olio vegetale fino a ottenere una croccantezza. Gli spaghetti sono cotti fino al momento, senza dimenticare l'acqua salata. Li gettiamo in un colino e li rimettiamo in una casseruola. In una ciotola separata, versare la crema, guidare le uova e mescolare la massa con la corolla. Parmigiano tre su una grattugia piccola, inviarlo alla massa d'uovo e mescolare bene. Aggiungere la pancetta fritta. Versare la salsa in una casseruola, dove sono gli spaghetti, e mescolare. A fuoco basso, prendiamo 2 minuti, fino a quando la salsa si addensa.
Spaghetti alla carbonara con prosciutto
ingredienti:
- Spaghetti di grano duro - 500 g;
- Parmigiano - 300 g;
- crema al 10% di grassi - 500 ml;
- pancetta - 200 g;
- prosciutto - 300 g;
- olio d'oliva - 10 ml;
- uova - 3 pezzi;
- pepe nero macinato;
- sale;
- spezie.
preparazione
Lessare gli spaghetti fino a quando non sono completamente pronti. Nella padella versare l'olio d'oliva e soffriggerlo con strisce di prosciutto e pancetta. In una ciotola profonda, mescolare uova, panna, spezie e sale. Aggiungere parmigiano grattugiato e mescolare bene. Nella padella, dove si friggono i prodotti a base di carne, spalmare gli spaghetti, mescolare e versare la miscela di crema di uova. Ancora una volta, mescolare bene e stendere su piatti.
Spaghetti alla carbonara nel multivariato
ingredienti:
- spaghetti - 300 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- pancetta - 250 g;
- tuorli d'uovo - 2 pezzi;
- crema 33% di grasso - 200 ml;
- Parmigiano - 100 g;
- pepe macinato - 1 pizzico;
- acqua bollente - 800 ml.
preparazione
Pancetta a strisce Gli spicchi d'aglio sono puliti e sbriciolati. Gli spaghetti sono spezzati a metà in modo che possano normalmente stare in una pentola multi-cuoco. Distribuiamo la pancetta nella ciotola e la friggiamo per 10 minuti nella modalità "Cottura" o "Frittura". Aggiungere l'aglio e cuocere per un altro minuto 4. Versare la crema e mescolare delicatamente la massa. Dopo circa un minuto la salsa inizierà ad addensarsi. Distribuire gli spaghetti e versarli con acqua bollente. Cuciniamo in modalità "Varka Express" per 15 minuti. Mescolare i tuorli con crema, parmigiano grattugiato e pepe macinato bianco. Quando gli spaghetti sono pronti, aggiungere la miscela di uova al multivark, mescolare bene e chiudere il coperchio del multivark. Lasciare fermentare il piatto per 10 minuti.
Spaghetti alla carbonara con pollo
ingredienti:
- spaghetti - 350 g;
- uova - 3 pezzi;
- crema - 100 ml;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio d'oliva - 45 ml;
- semi di sesamo - 15 g;
- Parmigiano - 50 g;
- filetto di pollo - 200 g;
- basilico;
- sale.
preparazione
Filetto di pollo a fette in olio d'oliva piccolo friggere fino al momento. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per altri 2 minuti, quindi aggiungere la panna e il sale a piacere. Cuocere a fuoco lento in modo che la crema non si arricci. In acqua bollente versare 15 ml di olio d'oliva, salare e immergere gli spaghetti. Li portiamo quasi alla prontezza. Per la salsa, sbattere le uova, aggiungere basilico, semi di sesamo, sale e parmigiano grattugiato. Gli spaghetti pronti vengono gettati in un colino, e poi li mandiamo in una padella con pollo e aglio. Versare la salsa superiore e cuocere a fuoco lento per circa 2 minuti a fuoco basso. Successivamente, servito immediatamente al tavolo. Buon appetito!