Il manzo stufato si adatta perfettamente a qualsiasi tipo di vacanza, ed è anche buono per tutti i giorni. E se aggiungete verdure diverse al vostro gusto nel piatto, aggiungeranno sapore al piatto e renderanno il gusto più saturo. Come contorno, puoi servire puré di patate , polenta di grano saraceno o pasta bollita.
Ricetta di manzo stufato
ingredienti:
- polpa di manzo - 800 g;
- patate - 3 pezzi;
- lampadina - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- pepe fragrante - 5 pezzi;
- foglia di alloro - 3 pezzi;
- olio vegetale;
- spezie
preparazione
Lavoriamo carne di manzo e tagliamo pezzi abbastanza grandi.
Poi prendi una pentola con un fondo spesso, metti la carne e riempila con un bicchiere d'acqua bollente. Aggiungere il pepe profumato, l'alloro e portare a ebollizione. Sobbollire sotto un coperchio su un fuoco piccolo per circa 40 minuti. Puliamo la lampadina, sminuzziamo i semicerchi e tritiamo le carote con piccoli blocchi. Quando quasi tutto il liquido è evaporato dalla padella, versare l'olio vegetale lì, gettare le cipolle, le carote e mescolare tutto accuratamente. Aumentare il fuoco e friggere le verdure per 5-10 minuti. Quindi versiamo un po 'più di acqua bollente, condiamo con le spezie, aggiungiamo la patata tagliata a strisce e continuiamo a stendere la carne per circa 1,5 ore.
Manzo in umido con panna acida
ingredienti:
- manzo - 500 g;
- funghi freschi - 300 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- spezie;
- carote - 1 pezzo;
Per salsa:
- crema acida spessa - 200 ml;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- verdi;
- olio vegetale
preparazione
Carne lavata, ammollo con un tovagliolo e tagliata a pezzetti. Quindi batterli leggermente con un martello e poi strillare a strisce sottili. Nella padella versare l'olio vegetale, scaldarlo bene e stendere ordinatamente parte della carne. Friggetelo in una crosta rubiconda e versatelo alla fine a piacere. Quindi, in piccole porzioni, friggere tutta la carne e metterla nei piatti, dove prepareremo il piatto. I funghi vengono lavorati, lavati e fatti bollire per 2 minuti. Successivamente, li scartiamo in un colino e andiamo a fare il bicchiere tutta l'acqua. Dopo di ciò, tritarli finemente e passarli su olio vegetale a un colore rosato. Condire con le spezie e distribuirle alla carne. Ora mettiamo a fuoco i kazanok, versiamo un bicchiere d'acqua tiepida, aggiungiamo il sale a piacere e facciamo sobbollire a fuoco basso, coprendolo con un coperchio. Non perdere tempo, faremo la salsa. Il bulbo viene pulito, tritato finemente e rosolato fino a renderlo trasparente nell'olio vegetale, e le carote si sfregano su una grattugia media e si aggiungono alle cipolle. Dopo 10 minuti, versare un cucchiaio di farina e mescolare accuratamente. Poi mettiamo panna acida a basso contenuto di grassi, podsalivaem a piacere e gettare un pizzico di zucchero. Lasciate sobbollire la miscela per 5 minuti e versate la salsa calda sulla carne con i funghi. Vogliamo aggiungere verdure tritate finemente fresche e stufare carne con funghi per 15 minuti a fuoco lento fino a cottura.
Manzo in umido con verdure in un multivark
ingredienti:
- manzo - 600 g;
- bulbo - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- pomodori in succo di pomodoro - 2 pezzi;
- il sale va bene
preparazione
Elaboriamo la carne, la distribuiamo nella ciotola del multivarquet e accendiamo la modalità "Hot". Dopo 15 minuti, versare un po 'd'acqua filtrata, condire con spezie e trasferire il dispositivo nella modalità "Quenching". Impostiamo il tempo per 1,5 ore e a quest'ora prepariamo tutte le verdure. Il bulbo viene pulito, sminuzzato da semianelli e carote e peperoni dolci vengono tagliati a cubetti. Dopo il segnale acustico, appoggia le verdure alla carne, aggiungi i pomodori nel tuo succo e stufati per un'altra mezz'ora nella stessa modalità. Alla fine buttare l'aglio tritato finemente e portare il piatto fino al termine.