Un sugo può sempre essere integrato con qualsiasi piatto semplice, contorno appena preparato, e alcuni spesso non si occupano di mangiarlo e di sprecare, portando con sé solo una crosta di pane. Ci sono innumerevoli quantità di sugo e le loro ricette. Vi diremo alcune delle migliori ricette che completeranno ogni piatto con il suo aroma unico, la tenerezza, la morbidezza e il gusto insuperabile.
Ricetta per sugo di funghi per pasta
ingredienti:
- pechenitsy: 250-300 g;
- cipolla (media) - 2 pezzi;
- olio di semi di girasole - 3 cucchiai. cucchiai;
- burro - 25-30 g;
- farina di frumento - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- panna acida fatta in casa - 3 cucchiai. cucchiai;
- pepe, sale - a piacere;
- latte - 50 ml.
preparazione
Nella padella versare l'olio vegetale e quasi subito stendere le frittelle a fette qui. Una volta che i funghi iniziano a sibilare, cioè, inizia il succo, aggiungi un pezzo di burro a loro. Friggerli fino a quando il liquido evapora, quindi aggiungere sale e un po 'di pepe. Distribuiamo nei funghi tritati finemente su un quarto degli anelli di cipolla e ora li friggiamo fino alla trasparenza della cipolla. Cospargere uniformemente la farina e mescolare la spatola. Quando notiamo che la salsa diventa più viscosa, ci spargiamo dentro la panna acida fatta in casa e mescolando, distribuendola sui funghi. Completare con una piccola quantità di latte e coprire con un coperchio. Stufare il sugo a fuoco basso da qualche parte 12-13 minuti.
Consigliato per questo sugo di utilizzare solo panna acida fatta in casa, quindi i funghi saranno trasparenti con una bella tinta lucida, e il sapore della pasta sarà molto più delicato.
Ricetta per ragù di carne di tacchino per grano saraceno
ingredienti:
- filetto di tacchino - 500-550 g;
- succo di pomodoro - 100 ml;
- cipolle - 1 pz.;
- crema (33%) - 5 cucchiai. cucchiai;
- olio d'oliva - 30-40 ml;
- sale - a piacere;
- una miscela di peperoni - da gustare;
- farina di frumento - 3 cucchiaini.
- Coriandolo macinato - 2/3 cucchiaini.
preparazione
Tagliamo grandi cubetti di carne di tacchino e friggiamo in olio d'oliva in una padella abbastanza profonda, con l'aglio tritato finemente. Quando i pezzi di carne cominciano ad emettere un liquido, in quel momento aggiungiamo sale e li cospargiamo con una miscela di peperoni. Se la carne di tacchino si è già condensata e ha persino iniziato a raccogliere la crosta, distribuiscila i cubetti di cipolla tritati. Dopo circa tre minuti, versare tutta la farina e cospargere di panna e distribuire uniformemente il tutto, mescolando con un cucchiaio. Dopo un altro paio di minuti, versare la carne con il succo di pomodoro, frantumare tutto il coriandolo macinato, ridurre il fuoco al minimo e conservare la salsa sotto il coperchio, circa 8-10 minuti.
Tutti sanno che la carne di tacchino ha il suo sapore speciale. Pertanto, in combinazione con l'aroma di porridge di grano saraceno questo piatto può essere considerato un capolavoro di cucina.
Ricetta per salsa di pomodoro per involtini di cavolo
ingredienti:
- cipolla - 4 pezzi;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- sale da cucina - 1,5 cucchiaini;
- pepe nero macinato - cucchiaio da 0,5 h;
- pepe rosso macinato - 1/3 di cucchiaino;
- zucchero - pizzico;
- frutto di pomodoro - 2 articoli;
- olio di semi di girasole - 60 ml.
preparazione
Nella casseruola scaldiamo l'olio vegetale e in seguito mettiamo la cipolla tagliata a cubetti grandi. Non appena si risparmia un po ', aggiungi il peperone bulgaro tagliato a strisce sottili e, dopo un paio di minuti, spalma le carote macinate grossolanamente. Tutte le verdure sono fritte fino ad ottenere un bel colore, che è oro. Riempire il tutto con succo di pomodoro, sale, cospargere con pepe rosso e nero e aggiungere un po 'di zucchero per rimuovere l'acido.
Diamo la salsa per 7-8 minuti.
In questa ricetta, abbiamo consapevolmente usato la frutta del pomodoro, non il succo. A causa di ciò, il gusto sarà più saturo, e la consistenza del sugo è molto più spessa.