Oggi nelle nostre ricette vi parleremo delle sfumature della cottura delle carpe nel forno al cartoccio. Con questa preparazione, il pesce risulta particolarmente tenero e succoso e sicuramente ti piacerà con un gusto eccellente.
Come cuocere la carpa intera nel forno in un foglio?
ingredienti:
- carpa intera di carpe - 1,3-2 kg;
- cipolla - 150 g;
- carote - 75 g;
- maionese - 120 g;
- condimento per pesce - a piacere;
- limone - 0,5 pezzi;
- olio vegetale raffinato - 25 ml;
- pepe macinato nero - a piacere;
- sale - a piacere;
- verdure fresche tra cui scegliere.
preparazione
La preparazione della carpa nel forno nella lamina inizia con la preparazione del pesce. Eliminiamo la carcassa dalle scaglie, alleggeriamo i visceri, le pinne e la coda, togliamo le branchie e laviamo accuratamente il pesce dentro e fuori. Ora lo asciugiamo accuratamente, lo strofiniamo con sale e spezie per il pesce, cospargiamo con il succo di mezzo limone e lo lasciamo marinare per un'ora.
Durante questo tempo, metà della cipolla viene macinata con semenze e le carote vengono strofinate sulla grattugia. Passare le verdure in una padella con olio raffinato fino a renderle morbide, al termine della stagione delle fritture con sale e pepe macinato. Dopo il raffreddamento, mescolare la massa vegetale risultante con metà della quantità totale di maionese, mescolare e riempire la massa risultante con l'addome del pesce. Strofiniamo la carcassa con la maionese rimanente.
La seconda metà della cipolla viene tagliata ad anelli, ne mettiamo la maggior parte sul foglio, mettiamo la carcassa di pesce in cima e disponiamo la cipolla rimanente. Cospargere il pesce con un po 'di olio raffinato, sigillare il foglio e posizionarlo su una teglia, che a sua volta è impostato a un livello medio riscaldato fino a 185 gradi nel forno.
Quanto costa cuocere le carpe al cartoccio nel forno, dipende dalle dimensioni e dal peso del pesce. Per una carcassa del peso di mezzo chilogrammo ci vorranno circa trenta minuti.
Con la preparazione di una carpa imbottita cotta nel forno in un foglio di alluminio, puoi servire immediatamente, spostando su un piatto, o girare il foglio e far dorare il pesce per cinque minuti sotto la griglia alla massima temperatura.
Ricetta di carpa al forno veloce in forno al cartoccio con cipolla
ingredienti:
- una grande carcassa di carpa - 1,5-2 kg;
- cipolla - 320 g;
- foglie di alloro - 3-4 pezzi;
- piselli di pepe nero - 1 manciata;
- olio raffinato - 25-35 ml;
- succo di limone;
- sale - a piacere.
preparazione
Preparare la carcassa della carpa, utilizzando le raccomandazioni della ricetta precedente, e strofinare su tutti i lati con sale. Le cipolle sono pulite e
Ora sul foglio di alluminio diffondiamo metà della massa di cipolla, abbiamo la carpa in cima, mettiamo un po 'di cipolle nell'addome e il resto è distribuito dall'alto. Cospargere il pesce con olio di cipolla, sigillare il foglio e posizionare il piatto su una teglia in forno preriscaldato per 185 gradi per quaranta a cinquanta minuti. Se lo si desidera, dieci minuti prima di pronto girare il foglio e cuocere il pesce in cima.