L'estate si dissolve gradualmente all'orizzonte dell'autunno. Alcuni alberi del giardino cessano di dare frutti e passano il testimone agli altri. È tempo di lasciare un ricordo di un bel poro solare - ad esempio, per preparare una composta di ciliegie, se l'anno si rivelasse arrendevole.
Per molte casalinghe non è un segreto, come preparare una composta di ciliegie. Eppure l'informazione sarà utile per i meno esperti nelle arti culinarie. Una deliziosa composta si trasforma in una combinazione ben assortita di frutti di bosco, zucchero e acqua.
Le seguenti informazioni saranno di interesse per tutti coloro a cui piace preparare e bere una composta di ciliegie. Prima di fare la composta dalla ciliegia è il momento di lavare i frutti e separare il gambo dai frutti di bosco (ora non c'è il rischio di perdere il succo). Appoggiate la ciliegia nei vasi, muovendo costantemente. Più spesso, lo sciroppo di zucchero è pronto per la composta. Le ciliegie sono aspre. Richiede uno sciroppo "fortezza" del 60%. Le bacche e lo sciroppo riempiono il barattolo fino alle spalle. La quantità necessaria di acqua viene riscaldata e allo stesso tempo viene aggiunto lo zucchero, mescolando fino a completo dissoluzione. Lo sciroppo bollito, se necessario, può essere passato attraverso una garza.
Disclaimer: lo sciroppo di zucchero non può essere considerato l'unico ripieno per composta. Con lo stesso successo può essere usato e acqua calda senza zucchero. Tutto è risolto da una corretta sterilizzazione . Banchi da 0,5 litri sterilizzare fino a 12 minuti, 1 litro - fino a 15 minuti, 2 litri - 20 minuti, 3 litri - 30 minuti.
Composta di ciliegie per l'inverno - numero di prescrizione 1
Offriamo una ricetta per fare la composta dalla ciliegia "in fretta"
ingredienti:
- ciliegia - 500 g;
- zucchero - 250-300 g;
- acqua - 2,5-3 l.
preparazione
Le banche dovrebbero essere pulite e sterilizzate.
Le ciliegie preparate si addormentano nello sciroppo e portano ad ebollizione. Il tempo di cottura è di 5 minuti. Il succo di limone darà alla composta un sapore speciale. Ci sdraiamo sulle rive e rotoliamo.
Composta di ciliegie per l'inverno - numero di prescrizione 2
ingredienti:
- ciliegia - 500 g;
- zucchero - 250-300 g;
- acqua - 2,5-3 l.
preparazione
Nelle scatole sterilizzate raffreddate, una ciliegia viene stesa, riempita con acqua bollente, coperta con un coperchio e lasciata in questo stato per un massimo di 15 minuti. Quindi, aggiungere lo zucchero (circa 300 g in un barattolo da 3 l) nel liquido sgocciolato e portare a ebollizione. Con una soluzione dolce, versa la lattina e rotola di nuovo. Per garantire che le bacche siano ben riscaldate, puoi allungare un po 'il processo di raffreddamento, avvolgendo il barattolo in una coperta.
Composta da ciliegie con le ossa per conservare più di un anno non può essere! Inizia il processo di separazione dell'acido cianidrico dannoso. Se si prevede di preparare una grande quantità di composta, provare a rimuovere le ossa dai frutti in anticipo.
Composta di ciliegie surgelate
Se l'estate non è troppo pigra e la ciliegia raccolta per conservare nel congelatore, allora non c'è niente di meglio per incontrare parenti e amici, come cucinare una composta di ciliegie .
Le ciliegie congelate non richiedono lo scongelamento. La preparazione inizia con la presenza di acqua sul fuoco. In una padella da tre litri, lasciate scaldare i frutti surgelati e fate cuocere per circa 15 minuti.Potete aggiungere ½ cucchiaino di acido citrico a 3 litri di acqua. A chi piace una composta molto dolce, si consigliano circa 8 cucchiai per 1 litro d'acqua. Nell'acqua bollita, aggiungi lo zucchero (anche tu e la vaniglia).
Il contenuto calorico di composta di ciliegie è considerato nella media - 101 kcal per 100 g di prodotto: quasi nessun grasso 0,3, analogamente alle proteine - 0,6 ma carboidrati in più - 23,7, ma non tanto da considerarlo un ipercalorico. Le persone che seguono il regime dietetico per la perdita di peso, i dietologi sono invitati a prendere questa bevanda, in quanto accelera il processo metabolico nel corpo e influenza positivamente il metabolismo.