Un raccolto così delizioso non lascerà indifferenti i più golosi. Prova a cucinare pere deliziosamente deliziose nello sciroppo aromatico, e come fare tutto bene, diremo in questo materiale.
Pere in scatola sciroppate - ricetta per l'inverno
ingredienti:
- densi frutti di pere - 2,2 kg;
- acqua potabile - 1,6 litri;
- zucchero semolato - 550 g;
- Vanillina - 1 pacchetto;
- acido citrico - 2/3 cucchiaini.
- bastoncini di cannella - 2 pezzi
preparazione
I frutti densi di pera matura vengono ripuliti da un sottile strato di buccia, ma le code non vengono tagliate. Mettiamo tutte le pere preparate in un barattolo da tre litri precedentemente sterilizzato sopra il vapore. Sopra il frutto mettiamo un paio di fragranti bastoncini di cannella, versiamo lo zucchero nel contenitore, così come la vaniglia e l'acido citrico. Versare nella pentola acqua potabile e per un minuto bollire sul fornello a gas. Versare delicatamente l'acqua bollente nella bottiglia, quindi trasferirla in una padella profonda con acqua già bollente sul fornello. Quindi, sterilizziamo le nostre pere ineguagliate nello sciroppo per circa 35 minuti. Quindi togliamo il barattolo dall'acqua, lo sigilliamo con un coperchio di latta bollito e nascondiamo immediatamente le pere sotto una coperta calda fino al mattino.
Fette di pere sciroppate
ingredienti:
- pere mature - 3,3 kg;
- acqua pulita - 2 litri;
- zucchero fino: 800 g;
- estratto di vaniglia - 3 cucchiaini;
- limone - 1 pz.
preparazione
Scegliamo pere dense, senza avvallamenti. Usando un piccolo coltello affilato, togli loro uno strato sottile di buccia. Successivamente, abbiamo tagliato i frutti in grandi lobuli, senza toccare i nuclei con i semi. Distribuiamo queste fette per un buon arrostito nelle pentole da forno.
Versare un'acqua pulita in una piccola pentola di smalto e portarla a ebollizione. Quindi versare l'acqua bollente sui contenitori con le pere e lasciarli in questa forma per 10-12 minuti. Versare un po 'di acqua fresca nella pentola e portarla a ebollizione, versare lo zucchero fine, aggiungere l'estratto di vaniglia e mettere qui il succo spremuto da un limone. Riapplica questo sciroppo profumato con le nostre pere lobate e lasciale riposare per circa 18-20 minuti. Scolare tutto lo sciroppo, portarlo a ebollizione e versarlo pere. Sigilliamo i contenitori con frutta con coperchi arrostiti e da qualche parte per 20 ore che lasciamo sotto una trapunta.
La ricetta delle pere nello sciroppo di zucchero intero
Questa prelibatezza può essere servita anche durante la celebrazione, come dessert, completando la composizione con una pallina di gelato alla vaniglia.
ingredienti:
- pere succose - 4,5 kg;
- buona acqua - 2,5 litri;
- zucchero bianco fine - 900 g;
- miele liquido - 5 cucchiai. cucchiai;
- gemme di un garofano - 5 pezzi;
- acido citrico - 1,5 cucchiaini.
preparazione
I frutti di pera matura, ma piuttosto densa, accuratamente lavati in acqua fredda e li distribuiscono adeguatamente preparati per l'ulteriore conservazione di due banche, 3 litri di volume.
In una casseruola adatta, fai bollire l'acqua. Non appena il suo gorgoglio diventa pronunciato, versare tutto lo zucchero fine, aggiungere miele liquido, fragranti boccioli di chiodo di garofano e anche conservante sotto forma di acido citrico. Lasciate bollire il contenuto della pentola per circa 3, un massimo di 4 minuti, quindi versate questo stupendo sciroppo sopra delle bottiglie di vetro piene di frutti succosi. Li mandiamo al piatto di sterilizzazione e pazientemente continuiamo questo processo per 40 minuti. Tappare ermeticamente i due contenitori con pere al miele e avvolgerli saldamente fino a completo raffreddamento.