Se stai cercando un'alternativa alla solita carne al forno sulla tavola festiva , prova la ricetta per un soufflé di carne nel forno. Nonostante il nome e l'aspetto pretenziosi, non c'è alcuna difficoltà a creare un tale piatto in sé e l'elenco degli ingredienti non include ingredienti stravaganti.
Soufflé di carne di pollo tritato nel forno - ricetta
La ricetta per questo soufflé di pollo può essere variata a tua discrezione. Puoi adattare la ricetta di un soufflé di carne al forno per i bambini, sostituire la crema nella ricetta e rimuovere gli integratori come le olive, oppure puoi adattarla alla tua dieta.
ingredienti:
- filetto di pollo - 370 g;
- aglio - 2 denti;
- crema - 220 ml;
- uova - 2 pezzi;
- olive - 12-15 pezzi
preparazione
Per questa ricetta, avrai sicuramente bisogno di un potente frullatore, grazie ad esso, e non un tritacarne, sarà possibile ottenere un prodotto omogeneo e aria alla presa.
Assicurati di tagliare qualsiasi film in eccesso e vivi con i filetti di uccelli. Dividere la polpa in pezzi di medie dimensioni e battere con un frullatore fino alla consistenza della pasta, aggiungendo sale e pepe e pochi denti d'aglio. Spostare il ripieno di patata in una ciotola di dimensioni adeguate e combinare con tuorli e crema. Montare i bianchi nella schiuma separatamente e mescolarli delicatamente con il peso del filetto di pollo. Distribuire con attenzione la massa di pollo in una forma di vetro e posizionare le olive al centro. Metti la forma con il soufflé in una padella calda e lasciala a 190 ° per mezz'ora.
Come fare un soufflé di carne nel forno?
ingredienti:
- porri - 1 pezzo;
- burro - 25 g;
- funghi prataioli - 270 g;
- filetto di manzo - 740 g;
- uova - 2 pezzi;
- brodo di carne - 45 ml;
- farina di mais - 10 g;
- crema - 65 ml.
preparazione
Tritare i porri e i funghi, quindi lasciarli insieme nel burro caldo. Quando dalla padella esce umidità extra, aggiungi dei pezzi di manzo nella padella e lasciali afferrare. Raffreddare la carne con la frittura e frullare fino a quando non è liscia con un frullatore. Montare a parte gli albumi in una schiuma. I tuorli struccano con farina, brodo e panna. Versare la miscela di crema sulla carne, mescolare, inserire con cura la schiuma proteica e distribuire su tutte le forme ceramiche oliate. Ora rimane solo per cucinare il soufflé di carne nel forno. Mettere gli stampini in una padella piena d'acqua calda, in modo che il soufflé non sia bruciato dal basso. Lasciare in forno per mezz'ora a 190 gradi. Il soufflé pronto può essere servito immediatamente o lasciato fino al raffreddamento.