Mannick è una torta in cui viene utilizzata la semola al posto della farina, che determina la sua consistenza specifica (non assomiglia al porridge di semolino, se qualcuno non lo conosce).
Mannichi può essere cotto in entrambe le forme nel forno, anche in una padella, questo metodo è interessante, ad esempio, per chi ha solo una stufa elettrica in campagna o, in una zona suburbana, un forno svedese con una stufa in ghisa e cerchi rimovibili.
Ti dico come cucinare un mannik in una padella, infatti, la ricetta per la composizione degli ingredienti non è diversa dal solito, ma la padella ha bisogno di ghisa o alluminio, senza alcun rivestimento nuovo, meglio senza una maniglia o con una maniglia rimovibile.
Mangiata di cioccolato squisita in una padella antiaderente
ingredienti:
- groppa di semolino - circa 250 g;
- kefir di contenuto medio di grassi - circa 200 ml;
- grasso denso crema acida - circa 250 ml;
- burro fuso naturale - circa 30 g;
- uova di gallina - 2-3 pezzi;
- soda food, estinto con aceto o succo di limone - sulla punta del coltello;
- vaniglia o cannella (ma non insieme) - 1 pizzico;
- spezie macinate (zafferano, cardamomo);
- polvere di cacao - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- zucchero semolato - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- liquore al rum scuro o al cioccolato - 1-3 st. cucchiaio.
preparazione
Uva di manna imbevuta di yogurt con panna acida per 2 ore (mescolare accuratamente in modo che non ci siano grumi).
Al momento giusto (quando il manga è sufficientemente gonfio), prima mescola lo zucchero di cacao in un contenitore separato, quindi aggiungi le uova, le spezie, il liquore e batti bene con un mixer. Aggiungere questa miscela al serbatoio con una miscela di manno-latte. Tutti accuratamente mescolati. Se lo desideri, puoi aggiungere i noccioline (grammi 50) e / o l'uvetta al vapore (lo stesso numero).
Lubrificare con una teglia da burro fuso e riempirla con pasta cotta. Da sopra coprire la padella con un coperchio e metterla sul fuoco
Cuocere per 30-40 minuti. A questo punto, la superficie della manica dovrebbe apparire come una gelatina. Spegniamo l'alimentazione, ma non la rimuoviamo dalla piastra. Se cucini sullo "svedese", toglili dal fuoco, chiudi il buco in cerchi e fai scorrere la padella sul bordo del piatto. Dopo 10-15 minuti, il mannik è pronto.
Mettiamo la padella su un asciugamano bagnato in modo che il mannik sia più facile da separare. Lo estraiamo girando su un piatto. Puoi tagliarlo con un coltello o un filo allungato, come un hominy. Serviamo il mannik con panna acida o panna, con yogurt naturale non zuccherato, con tè, caffè, cioccolata calda, rooibos o composta di frutta.