Offriamo una ricetta per una torta di prugne incredibilmente deliziosa. L'armoniosa combinazione di purea di prugne con ricotta e succo d'uva in questo dessert è semplicemente pazzesca. Il mais al cioccolato dai fiocchi di mais porta il suo gusto e completa perfettamente la delicata mousse di gelatina di prugne e ricotta.
Se lo si desidera, il succo d'uva può essere sostituito con ciliegia, e invece di cioccolato nero, utilizzare il latte.
Plum cake al cioccolato con ricotta e gelatina - ricetta
ingredienti:
- prugne di varietà scure - 720 g;
- cioccolato nero - 120 g;
- fiocchi di mais - 110 g;
- zucchero semolato - 220 g;
- succo d'uva (rosso) - 260 ml;
- ricotta - 420 g;
- crema con un contenuto di grassi del 20% - 210 ml;
- gelatina - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Questa ricetta per una torta con mousse e gelatina di prugne è cotta e suggerisce una preparazione veloce di prelibatezze.
Inizialmente, sciogliere in un modo conveniente cioccolato, versare i fiocchi e mescolarlo. Ora fodera il film alimentare con una forma staccabile con un diametro di 22 centimetri e disponendo scaglie di cioccolato. Noi livelliamo la massa e la posizioniamo per il congelamento sullo scaffale del frigorifero.
Ora procedere alla preparazione della crema di prugne per la torta. La gelatina immergere in una piccola porzione di succo d'uva e lasciare per circa venti minuti. Dopo un po ', riscaldare la miscela di gelatina (non bollire!) E dare con agitazione continua per sciogliere tutti i granuli. Rimuoviamo le prugne lavate dalle ossa, le uniamo in una casseruola con il resto del succo d'uva e lo zucchero, facciamo bollire e cuociamo fino a quando le due prugne non saranno ammorbidite. Quindi, raffreddare un po 'la massa di prugne, versare il frullatore al massimo frullato possibile, quindi versare la gelatina e ancora una volta frullare.
In una ciotola o in un contenitore del frullatore combiniamo la ricotta con la panna e il punch fino ad aerare con lo stesso frullatore (sommergibile o fisso, rispettivamente). Ora colleghiamo due terzi della massa di gelatina di prugne con la risultante miscela cremosa di cagliata e mescolate insieme fino a renderle omogenee.
Completando il disegno della torta, spalmare la crema di cagliata prugna sulla torta ghiacciata di cioccolato e cereali, e dall'alto con un cucchiaio distribuire arbitrariamente porzioni della rimanente massa di prugna e gelatina. In tutto il perimetro sulla superficie della torta si fa caoticamente una forchetta, divorzi. Resta solo da attendere il completo indurimento del prodotto sullo scaffale del frigorifero. Ci vorranno almeno quattro ore, ed è meglio cucinare questa torta oggi per domani.