Il biancospino è famoso per le sue proprietà preziose ed è ampiamente usato per il trattamento delle malattie cardiovascolari. Offriamo da cucinare una deliziosa marmellata, degustazione che ti aiuterà a unire l'utile al dilettevole.
Come cucinare la marmellata di biancospino senza buche per l'inverno - ricetta
ingredienti:
- biancospino (senza buche) - 990 g;
- zucchero di sabbia - 990 g;
- acido citrico - 1 pizzico medio.
preparazione
Per la preparazione della confettura scegliamo solo bacche mature di biancospino, sciacquale abbondantemente, dopodiché le lasciamo asciugare e procediamo ad elaborarle ulteriormente. Tagliamo le code e gli steli, tagliamo ogni bacca a metà e puliamo le ossa. Dopodiché, mettiamo le due metà in una caraffa per cucinare la marmellata e le versiamo con la stessa quantità di zucchero. Lasciare il pezzo in lavorazione per un po 'per separare il succo, quindi posizionarlo sul piatto e procedere a cuocere i bocconcini. Riscaldare la massa di bacche a ebollizione con periodica agitazione, far bollire per cinque minuti e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.
Ripeti il ciclo "riscaldamento-bollitura-raffreddamento" altre due volte. Dopo la terza digestione, aggiungere l'acido limone o il succo di limone, mescolare, versare la marmellata calda su vasi di vetro sterili e sigillarla sigillata. Questo inceppamento è perfettamente conservato ea temperatura ambiente.
Marmellata di biancospino per l'inverno - ricetta per cucinare con le ossa
ingredienti:
- biancospino - 990 g;
- zucchero vanigliato - 20 g;
- zucchero di sabbia - 990 g;
- acqua filtrata - 260 ml;
- acido citrico - 1 pizzico medio.
preparazione
Prima di preparare la marmellata, il biancospino fresco deve essere accuratamente lavato e liberato dalle bucce e da tutto il necessario. Ossa in questo caso partiamo. Distribuire le bacche su un asciugamano e lasciarle per un po 'per assorbire l'umidità e asciugare.
Durante questo periodo, mentre prepariamo lo sciroppo di zucchero. Mescolare lo zucchero e l'acqua filtrata nel contenitore della marmellata, posizionare il contenitore sulla piastra riscaldante della piastra e riscaldare il suo contenuto con agitazione continua fino a quando tutti i cristalli sono sciolti e bollenti. Ora possiamo aggiungere il biancospino. Diamo un bollore insieme allo sciroppo, facciamo bollire un minuto, poi spegniamo il fuoco, copriamo il contenitore con un coperchio, la parte superiore con un asciugamano e lasciamo la marmellata per il languore per quattordici ore. Dopo un po ', facciamo nuovamente bollire e cuocere il pezzo con periodica agitazione per mezz'ora o fino al grado desiderato di ispessimento. Nel processo di cottura, aggiungere lo zucchero vanigliato e un pizzico di acido citrico per conferire alla delicatezza una sorta di acidità.
Confettura utile e veloce di biancospino con mele
ingredienti:
- biancospino - 990 g;
- mele - 990 g;
- zucchero di sabbia - 990 g.
preparazione
Per preparare la marmellata, è necessario preparare le bacche di biancospino, come nella prima ricetta, lavarle e rimuovere le ossa. Anche le mele vengono sciacquate, tagliate a metà, tagliate il nucleo con i semi, quindi tagliate le metà a fette e qualche altro pezzo. Il peso delle mele e del biancospino nella ricetta è indicato nella forma già pulita. Sistemiamo i componenti in un contenitore smaltato, versando gli strati con lo zucchero. Dopo un'ora o due, iniziamo a cucinare la marmellata. Per fare questo, riscaldare il pezzo in lavorazione con frequente agitazione fino all'ebollizione, dopo di che si fa bollire per 3-5 minuti e si raffredda. Ripetiamo il ciclo altre due volte, dopo di che versiamo delle gocce bollenti su vetro, recipienti sterili, le sigilliamo sigillate e le mettiamo per l'auto-sterilizzazione sottosopra sotto una calda coperta o coperta.