Avere in magazzino un rifornimento di carburante per la zuppa di verdure e verdure, per preparare in inverno il primo per una cena sarà più facile e più veloce. Basta aggiungere un cucchiaio di brodo nella padella e il piatto sarà pieno di vitamine e fresco sapore estivo.
Come fare un ripieno di verdure universale per zuppa per l'inverno - una ricetta con sale
ingredienti:
- carote - 1 kg;
- dolce pepe bulgaro - 700 g;
- verde (mix) - 300 g;
- pietra, grande sale non iodato - 1 kg.
preparazione
Preparare un condimento universale con sale per l'inverno è semplice. Basta lavare le carote e i peperoni bulgari e sciacquare le erbe fresche. In un set di quest'ultimo possono essere presenti aneto, prezzemolo, foglie di sedano o levistico. Stendere i ramoscelli sull'asciugamano ad asciugare e, nel frattempo, pulire e grattugiare le carote grattugiate. Rimuoviamo i peperoni dai peduncoli insieme alle scatole di semi, dopo di che facciamo a pezzi un piccolo pezzo di paglia o cubetti. Abbiamo anche macinare i verdi secchi. Ora aggiungi la massa vegetale e verde a una bacinella ampia, versa il sale grosso, senza pietra, non iodato e mescola accuratamente.
Spieghiamo la medicazione su barattoli asciutti e sterili, copriteli con coperchi di capron bolliti e metteteli in un luogo buio e preferibilmente fresco per conservarli.
Condimento salato per zuppa per l'inverno - ricetta con cipolle
ingredienti:
- carote - 1 kg;
- bulbi di cipolla - 1 kg;
- pepe dolce bulgaro - 550 g;
- verde (mix) - 300 g;
- pietra, sale grande, non iodato - 0,8 kg.
preparazione
Il condimento con le cipolle è preparato con lo stesso principio che senza. È sufficiente risciacquare i componenti e asciugare per consentire all'umidità di evaporare. Carote pelate, bulbi e peperoni schiacciati con cubetti piccoli e mescolare nel bacino con melenko erbe aromatiche tritate. Resta solo da integrare il pezzo con sale, non iodato, mescolarlo accuratamente e stenderlo su barattoli asciutti e sterili. Tali riserve sono perfettamente conservate sotto i tappi di nylon. Ma per posizionarli preferibilmente in un luogo fresco e necessariamente buio.
Condimento per zuppa per l'inverno da cetrioli
ingredienti:
- cetriolo - 2,3 kg
- carote - 440 g;
- bulbi di cipolla - 440 g;
- testa d'aglio (grande) - 1 pezzo;
- girasole senza olio aromatico - 210 ml;
- verde (mix) - 300 g;
- aceto (9%) - 95 ml;
- pietra grande sale non iodato - 45 g;
- zucchero - 65 g.
preparazione
Il rifornimento con questa ricetta può essere utilizzato per preparare sottaceti, salicornie o zuppe di verdure. Per la sua preparazione, ho cetrioli e carote, dopo di che ho tagliato le verdure con cubetti. Allo stesso modo, prepariamo i bulbi e sbucciamo la griglia dei denti d'aglio o pressiamo la pressa. Integriamo la massa vegetale lavata, accuratamente e tritata finemente le verdure fresche, la aggiungiamo ad una grande bacinella o padella smaltata, quindi riempiamo con un grande sale non iodato, olio di semi di girasole senza sapore, zucchero e aceto, mescoliamo bene e lasciamo in ambiente per quattro ore.
La presente billetta viene spostata sulla piastra di cottura del piatto e lasciata bollire. Far bollire la massa di verdure per dieci minuti, dopo di che il caldo viene preparato in anticipo, con vasetti sterilizzati asciutti e set per il raffreddamento lento e l'auto-sterilizzazione con coperchi sotto una coperta calda.
Condimento surgelato per zuppe per l'inverno
Se c'è spazio libero nel congelatore, è più conveniente congelare il rifornimento di carburante per la zuppa. Per fare questo, il set desiderato di verdure con verdure deve essere lavato, deve essere accuratamente asciugato e quindi tagliato, mescolato ed espanso in confezioni o contenitori per il congelamento. Nel congelatore, tale brodo sarà perfettamente conservato fino al prossimo raccolto.