La confettura di pesche, prodotta con frutta fresca in estate, diventerà uno dei migliori dolci della stagione fredda. Il delizioso aroma e il gusto delle prelibatezze solleveranno l'atmosfera, ti ricorderanno le calde giornate di sole, e la sua corretta consistenza si mostrerà perfettamente sia in self-serving che in cottura.
Come cucinare la marmellata dalle pesche?
Cucinare la marmellata di pesche non è difficile, soprattutto se inizialmente scegli la ricetta migliore e familiarizza con la tecnica della sua esecuzione. Aderendo a semplici regole e conoscendo alcuni trucchi di preparazione, ognuno può ottenere il risultato desiderato.
- Per la raccolta, si dovrebbe scegliere maturo, fragrante, ma con un frutto polpa sodo, che viene accuratamente risciacquato e liberato dalle fosse.
- Le marmellate delle pesche saranno più piacevoli nella consistenza, se rimuoverai prima la pelle. Per questo, i bianchi vengono sbollentati in acqua bollente per 2 minuti, immersi in acqua fredda e puliti.
- Polpa preparata tagliata a fette, cubetti o fette casuali.
- La base di frutta è integrata con zucchero e alla fine della cottura viene iniettato acido citrico o succo di limone, che non solo bilancia il gusto della dolcezza, ma previene anche la sua zuccheratura durante lo stoccaggio.
- Cuocere una prelibatezza in più fasi o in una volta e arrotolata a caldo in barattoli sterili.
- Sigillato con coperchi bolliti contenitori in una forma capovolta di calore avvolto e lasciato fino a quando completamente raffreddato.
Marmellata di pesche "Pyatiminutka"
La confettura di pesche, la cui ricetta per l'inverno sarà descritta per prima, subisce un trattamento termico minimo, grazie al quale è possibile essere particolarmente profumati e freschi al gusto. Inoltre, questo fatto consentirà la massima conservazione delle vitamine e delle proprietà preziose del frutto base e l'integrità delle sue fette.
ingredienti:
- pesche - 1 kg;
- zucchero - 600 g;
- acido citrico - pizzico.
preparazione
- Le pesche vengono preparate, tagliate, ricoperte di zucchero e lasciate a separare il succo per 4-6 ore.
- Posizionare il pezzo su un piatto, aggiungere acido citrico e far bollire la massa, mescolando.
- Cuocere la marmellata dalle pesche per 5 minuti, versare su recipienti sterili, sigillare, avvolgere.
Marmellata di pesche al limone
Preparare una marmellata di pesche per l'inverno può essere con l'aggiunta di limone. Per questo, la massa di frutta è completata non solo con il succo di limone, ma anche con la scorza (senza una parte bianca), grazie alla quale la delicatezza è ancora più fragrante, più gustosa e più utile. Se lo si desidera, la dolcezza può essere cucinata con lo zenzero, avendo interposto un po 'della radice sfilacciata in una massa dolce insieme a un succo di limone.
ingredienti:
- pesche - 1 kg;
- zucchero - 700 g;
- acqua - ¼ di tazza;
- limone - 1 pz.
preparazione
- Preparare le pesche, tagliarle in alcune ore e versare lo zucchero aggiungendo la scorza di limone.
- Aggiungere acqua, portare a ebollizione la preforma e lasciare raffreddare.
- Ripetere il ciclo di riscaldamento e raffreddamento per 3 volte.
- Fai bollire nuovamente la delicatezza, aggiungi il succo di limone, fai bollire per 5 minuti.
- Sigillare una marmellata di pesche calda con il limone in un barattolo, avvolgere.
Ricetta di marmellata di lobuli di pesche
Per cuocere le fette di marmellata di pesche , è necessario scegliere frutta dolce, ma leggermente acerbo e, dopo averle liberate dalla pietra, tagliarle a fette dello spessore desiderato. In questo caso, è possibile lasciare la pelle, ma prima è necessario lavare adeguatamente il frutto con un pennello, rimuovendo dalla superficie una caratteristica pelosità.
ingredienti:
- pesche - 1 kg;
- zucchero - 800 g;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
- Preparare le pesche, tagliarle a fette, versare lo zucchero e lasciar riposare per 8 ore.
- Avere il pezzo in lavorazione sul fornello e lasciare bollire.
- Rimuovere il contenitore dal fuoco e lasciarlo raffreddare.
- Ripeti il ciclo 3 volte.
- Cuocere la delicatezza per 5 minuti, aggiungendo il succo di limone e versare sopra i vasi.
- Sigillare una deliziosa marmellata di pesche e girare fino a raffreddare.
Marmellata di albicocche e pesche - ricetta
Sorprendentemente gustoso sarà la marmellata di pesche e albicocche. Quest'ultima può essere sostituita, se lo si desidera, con le nettarine, lasciando invariate tutte le fasi rimanenti della preparazione della dolcezza. Un aroma e una fragranza speciali possono essere conferiti al kernel del pezzo in lavorazione dai semi di albicocca, se si aggiungono alcuni pezzi nell'ultima fase di cottura.
ingredienti:
- pesche e albicocche - 1 kg ciascuno;
- zucchero - 1,5 kg;
- succo di limone - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Lavare con cura le pesche e le albicocche, eliminare le ossa e tagliarle a fette.
- Coprire il frutto con lo zucchero e lasciare per 8 ore.
- Riscaldare la massa a ebollizione, far bollire per 3-5 minuti, lasciare raffreddare.
- Ripetere il riscaldamento e il raffreddamento per 3 volte.
- Aggiungere la marmellata di albicocche e succo di limone alle pesche e, se lo si desidera, gettare 5 chicchi di chicchi d'albicocca, far bollire una crema per 15 minuti, il sughero.
Marmellata di pesche pesche
Insoliti e squisiti da gustare possono marmellata da pesche piatte, cotte secondo la seguente ricetta. Originalità e un ulteriore profumo di delicatezza daranno piselli di pepe rosa, spezie e menta. Inoltre, grazie alle preziose proprietà del componente di base, il pezzo è incredibilmente utile.
ingredienti:
- Fichi di pesche - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- pepe rosa - 10-15 piselli;
- cardamomo macinato - ¼ di cucchiaino;
- cannella - ½ bastoncini;
- menta - 1 ramo;
- acqua - ¼ di tazza;
- limone grande - 1 pz.
preparazione
- Le pesche si liberano della pelle e delle ossa, tagliate a fette.
- Aggiungere la scorza di limone, lo zucchero e lasciare per diverse ore.
- Versare l'acqua, adagiare tutte le spezie e mettere una pentola di dolcezza sul fuoco.
- Riscaldare la massa a ebollizione, ridurre il calore al minimo e tentare con la marmellata di pesche pesche per 40 minuti.
- Mescolare il succo di limone, versare un trattamento caldo sulle navi, sigillare.
Marmellata di pesche e fragole
La marmellata di pesche è una ricetta con cui è possibile sperimentare a tempo indeterminato. Quindi, in questo caso, i frutti di pesca sono combinati con le fragole aromatiche, che ti permettono di ottenere caratteristiche di gusto completamente diverse della billetta dolce. Se lo si desidera, la composizione può essere completata con spezie, aggiungendo una stella di Badjan, un bastoncino di cannella o boccioli di un garofano.
ingredienti:
- pesche - 1 kg;
- Fragola - 0,5 kg;
- zucchero - 1 kg;
- succo di limone - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Le pesche e le fragole preparate sono condite con zucchero e lasciate per una notte.
- Avere il pezzo in lavorazione sulla stufa, lasciare bollire e lasciare raffreddare.
- Ripeti il ciclo 3 volte.
- All'ultimo riscaldamento, viene versato il succo di limone, una delicatezza viene saldata per 10 minuti, viene confezionata in barattoli e sigillata.
Come cucinare la marmellata dalle pesche trasparenti?
La confettura di pesche con albacora , cucinata secondo la ricetta seguente, risulta essere meno dolce, più trasparente del solito e ha una bella consistenza di gelatina. Inoltre, l'intero processo viene implementato rapidamente, senza richiedere una lunga cucitura preliminare e una successiva cottura lunga o una lunga infusione.
ingredienti:
- pesche - 2 kg;
- zheliks - 1 bustina;
- zucchero - 500 g;
- acqua - 30 ml.
preparazione
- Le pesche sono preparate, tagliate.
- Aggiungere acqua e mescolare con due cucchiai di zucchero zeli.
- Riscaldare la massa di frutta a ebollizione, versare il resto dello zucchero, cuocere per 7 minuti, mescolando.
- Versano marmellata su lattine, sughero, avvolgere.
Marmellata di pesche con mandorle
Originale straordinario sarà una confettura di pesche con mandorle. Le noci danno la preparazione della raffinatezza e trasformano le caratteristiche del gusto. La ricetta specifica la quantità minima consentita di zucchero semolato, se lo si desidera, il dolce può essere reso più dolce, ma allo stesso tempo aggiungere un po 'di succo di limone.
ingredienti:
- pesche - 1 kg;
- mandorle - 100 g;
- zucchero - 300 g.
preparazione
- La polpa tagliata preparata delle pesche viene ricoperta di zucchero e lasciata per una notte.
- Riscalda la massa a ebollizione, fai bollire per 10 minuti, lascia un paio d'ore per preparare.
- Ancora una volta dare una preparazione per far bollire, aggiungere le mandorle schiarite, far bollire per 5 minuti.
- La marmellata è sigillata in barattoli, avvolta.
Confettura di pesche nel multivariato
Per saldare marmellata di pesche nel multivarquet è ancora più facile che sul fornello. Inoltre, con questa preparazione, non è necessario attendere che il frutto sia lasciato al succo, o mescolare noiosamente il contenuto durante la cottura. L'unico inconveniente del metodo è una quantità relativamente piccola di chicche, che possono essere preparate contemporaneamente.
ingredienti:
- pesche - 700 g;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 300 g.
preparazione
- La polpa tritata delle pesche insieme allo zucchero viene posta in una ciotola.
- Attiva la modalità "Quenching" per un'ora.
- Aggiungere il succo di limone, far bollire il pezzo nella modalità "Cottura a vapore" o "Cottura", confezionato in barattoli, sigillato.