I piselli dei tempi antichi furono consegnati al tavolo reale in Russia. Dopo tutto, era considerata la bacca più utile. Infatti, perché nella sua vitamina C volte 3 volte di più che nelle arance. Evita anche le carote secondo il contenuto di vitamina C. E questa bacca curativa cresce al nord nelle paludi e nella tundra. Di seguito vi diremo le ricette usando questa bacca gustosa e utile.
La ricetta per torta con cloudberries
ingredienti:
- burro cremoso contenuto di grassi del 72,5% - 200 g;
- farina del più alto grado - 350 g;
- lievito per cottura - 1 cucchiaino;
- uova di pollo - 4 pezzi;
- panna acida 20% di grassi - 400 g;
- zucchero semolato - 200 g;
- Berry cloudberry - 0,5 kg;
- fecola di patate - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Il burro viene lasciato a temperatura ambiente per renderlo morbido. Quindi strofinare con metà dello zucchero su una massa omogenea. Versiamo la farina setacciata e il lievito per l'impasto. Mescolare, aggiungere 1 uovo e impastare un impasto omogeneo. In un altro contenitore mescolare la panna acida con lo zucchero e le restanti 3 uova, quindi aggiungere l'amido (aggiungerà lo splendore) e mescolare nuovamente bene. Le bacche di cloudberries sono smistate, minate e secche. Forma per cuocere l'olio per torte, stendere l'impasto e formare le minigonne. Distribuiamo i rovi in uno strato uniforme e versiamo il composto in cima. Lo mandiamo ad un forno preriscaldato e cuociamo per circa 1 ora a 180 gradi.
Ricetta per cloudberry bagnato
ingredienti:
- cloudberries;
- zucchero - 200 g;
- acqua - 1 litro.
preparazione
Stiamo selezionando le bacche del cloudberry - abbiamo bisogno di essere maturi, ma non maturi. La vasca di legno viene riempita con acqua bollente e si mettono dentro le bacche preparate. Prepariamo lo sciroppo dall'acqua e dallo zucchero. Dopo l'ebollizione, spegnilo, raffreddalo e riempilo di bacche in una vasca. Coprilo con un panno di cotone e un coperchio di legno. Mettiamo una vasca di more in cantina, e dopo 3-4 mesi, il cloudberry bagnato sarà pronto.
La ricetta per la confettura di more
ingredienti:
- bacche di more - 2 kg;
- zucchero semolato - 2 kg.
preparazione
I cloudberries delle bacche hanno lavato, hanno lasciato l'acqua scolare. Li mettiamo in una casseruola, ci addormentiamo con lo zucchero e lo lasciamo fino al mattino. Dopo di ciò, agitare bene la padella e metterla su un piccolo fuoco. Cuocere per circa 20 minuti, durante questo periodo lo zucchero dovrebbe sciogliersi. Poi facciamo bollire l'ebollizione e facciamo bollire per altri 10 minuti, tutti versiamo la marmellata dai mirtilli sui barattoli e li facciamo rotolare.
Ricetta per le tinture di cloudberries
ingredienti:
- vodka - 1 litro;
- zucchero semolato - 100 g;
- bacche di more - 500 g.
preparazione
Laviamo le bacche, ci addormentiamo con lo zucchero e li lasciamo a lasciare il succo. Aggiungere la vodka e lasciare i giorni per 7 in un luogo buio. Dopo una settimana, la tintura viene filtrata attraverso una garza, piegata in diversi strati e versata su contenitori preparati. Puoi anche usare il miele invece dello zucchero. Solo allora le bacche si riempiono immediatamente di vodka, insistiamo anche per una settimana, e poi aggiungiamo il miele e insistiamo per un altro giorno 3.
Ricetta per fare gelatina da cloudberry
ingredienti:
- bacche mature rovo - 1 kg;
- zucchero - 1 kg.
preparazione
Laviamo le bacche lavate di mora attraverso uno spremiagrumi o maciniamo attraverso un setaccio. E metti lo zucchero nel succo, mescolalo, lascialo riposare finché non si scioglie e lo versiamo in barattoli.
La ricetta per la gelatina da cloudberry
ingredienti:
- bacche cloudberry - 100 g;
- amido - 50 g;
- zucchero - 100 g;
- acqua - 1 litro.
preparazione
Per preparare la gelatina, le bacche di mora vengono spinte, versate acqua calda e portate ad ebollizione. Teniamo a fuoco basso per 10 minuti, dopo di che lo maciniamo attraverso un setaccio. Nella massa risultante, aggiungere l'amido sciolto in 100 ml di acqua fredda, zucchero e ancora portare ad ebollizione, mescolando. Raffreddare la gelatina e versare sulle tazze.