Cloudberry - vista suffrutescent o piante erbacee perenni con rizoma strisciante e bacche commestibili, si riferisce al genere di famiglia Rubus (lampone) Rosa. Altezza della pianta è di solito non più di 30 centimetri. Frutta more artiche nell'aspetto ricorda il lampone, ma hanno un gusto particolare, l'odore e l'aroma di bacche mature rosso-arancio colore, (raccolti in luglio e agosto). Di solito lampone cresce in torbiere, arbusti e tundra muschio, foreste palustri dell'Artico e cinture forestali settentrionali dell'emisfero settentrionale, così come nella zona centrale della Russia europea, la Siberia, l'Estremo Oriente, in Bielorussia. Se lo si desidera, il cloudberry è coltivato con successo.
Nelle bacche mature cloudberry contiene molte sostanze utili: proteine (0,8%), polisaccaridi (6%), fibre vegetali (3,8%), acidi organici (citrico, malico, ecc), vitamine C, B, PP , A, composti di potassio, ferro, fosforo, cobalto, antociani, nonché tannini e pectine.
I frutti del cloudberry (e alcune altre parti di questa pianta) hanno proprietà medicinali e sono ampiamente usati nella medicina popolare tradizionale. Il gelso viene raccolto per l'inverno in vari modi, tra cui, e la marmellata è cotta.
Ti dirò come preparare una deliziosa marmellata dai cloudberries. Capire immediatamente un punto importante. Molte persone sono interessate a quanto (più precisamente, per quanto tempo, quanto tempo) cucinare la marmellata dai cloudberries? Una regola universale. Nella maggior parte dei casi, meno suscettibili al trattamento termico qualsiasi frutto o bacca, maggiore è la quantità di nutrienti in esso memorizzato (inclusi, e la vitamina C, come richiesto dal corpo umano). Questa regola non è valida solo per i pomodori.
La ricetta per una gustosa marmellata "cinque minuti" fatta di cloudberry
ingredienti:
- more mature di bacche - 1 kg;
- zucchero di produzione nazionale - 1 kg;
- acqua - circa 300-350 ml.
preparazione
Scopriremo le bacche di more di rovo, rimuoviamo le parti avariate e scarse. Li mettiamo in un colino o setaccio, ci laviamo sotto un getto delicato di acqua corrente fredda. Mettiamo da parte, lasciamo scolare l'acqua.
Preparare lo sciroppo di zucchero per riempire le bacche. In un pentolino (meglio smaltato), versiamo acqua e riempiamo lo zucchero. Mettiamo la padella sul fuoco e, mescolando, portiamo a ebollizione. Lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente. Dopo aver fatto bollire bene, cuocere lo sciroppo per 3 minuti, quindi rimuovere la padella dal fuoco.
Trasferiamo la bacca pura nella vasca smaltata o in alluminio e versiamo con cura lo sciroppo preparato. Mettiamo la pelvi a fuoco e a fuoco basso, periodicamente delicatamente e delicatamente mescolando con un cucchiaio di legno o una spatola, portare a ebollizione. La schiuma, formata per ebollizione, deve essere rimossa con un cucchiaio. Dopo l'ebollizione, far bollire l'inceppamento per 5 minuti, quindi spegnere il fuoco e raffreddare a temperatura ambiente.
La seconda volta facciamo bollire a fuoco basso, bollire per altri 5 minuti e spegnere il fuoco.
Dopo un secondo ciclo di ebollizione, puoi estrarre tutti i frutti di bosco
La terza volta portiamo a ebollizione la marmellata, facciamo bollire per altri 5 minuti e versiamo nei vasi sterilizzati a vapore. Le banche si arrotolano con coperchi di latta, girano e coprono fino a quando non si sono completamente raffreddati, o mettono sopra delle coperture di plastica.
Conserviamo barattoli di marmellata di lamponi in cantina o sulla veranda vetrata, loggia con un minimo più di temperatura. Questi meravigliosi pezzi diversificano perfettamente il nostro bere il tè nella stagione fredda. Oh, e se si trattano raffreddori, malattie infiammatorie, o se il corpo si sente il bisogno di vitamine, marmellata lampone sarà una gioia e voi e la vostra casa aiutare.