Cavolo "Provansal" - un ottimo snack freddo. Servirà come una buona aggiunta all'uccello, alla carne, ai piatti di patate e ad altri contorni. Per cucinare questa prelibatezza di verdure non è lunga, ma se vuoi, puoi preparare uno spuntino simile per l'inverno.
Come cucinare il cavolo "provenzale" a casa?
Il cavolo "Provansal" è preparato molto semplicemente. Anche per i principianti, cucinarlo non sarà difficile, ma per rendere gustoso il piatto, è necessario prendere in considerazione alcune delle sfumature. Le raccomandazioni seguenti ti permetteranno di ottenere un pasto che ti farà venire l'acquolina in bocca:
- Il cavolo non dovrebbe essere scelto troppo duro e succoso.
- Le carote per gli snack possono essere sminuzzate su una grattugia tradizionale o su una grattugia per insalate coreane.
- La marinata per cavolo "Provansal" è composta da acqua con olio, aceto, sale, zucchero e spezie.
Cavolo "Provansal" - una ricetta per la cottura istantanea
Il cavolo istantaneo "Provansal" è un piacere molto delizioso, che viene servito sia per un pranzo o una cena normale, sia per un tavolo festivo. Per rendere il piatto più interessante, è meglio aggiungere peperone rosso. È preferibile usare l'olio raffinato per la marinata.
ingredienti:
- forchette di cavolo - 1 kg;
- carota grande, pepe - 1 pz .;
- aceto 9% - 45 ml;
- aglio spicchio - 1 pezzo;
- acqua potabile - 150 ml;
- olio inodore - 80 ml;
- zucchero di sabbia - 50 g;
- sale - 15 g.
preparazione
- Tagliare il cavolo, salarlo, zucchero e macinare.
- Aggiungere il pepe tritato, le carote e l'aglio.
- Tutti i componenti sono collegati, aggiungere acqua calda, olio e aceto.
- Il carico è posto sopra e viene pulito per 3 ore al freddo.
Cavolo "Provansal" con pepe bulgaro - ricetta
Il cavolo "Provansal" con pepe bulgaro è uno spuntino che piace a tutti. Il suo enorme vantaggio è che viene preparato molto rapidamente. La preparazione dei componenti richiederà non più di 20 minuti, quindi la delicatezza verrà consumata e dopo 4-5 ore sarà possibile servirla.
ingredienti:
- cavolo - 1 kg;
- carote - 200 g;
- pepe - 150 g;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- sale - 20 g;
- essenza acetica - 5 ml;
- zucchero semolato - 60 g;
- acqua bollita - 125 ml;
- olio - 60 ml.
preparazione
- Brandello di cavolo, sale.
- Carote purificate vengono passate attraverso una grattugia per insalate coreane e pepe triturato con sottili cannucce.
- L'acqua viene zuccherata, l'aceto viene versato in un olio e le verdure vengono versate nella marinata.
- Cavolo con pepe "Provansal" sarà pronto già ore in 5.
Cavolo "Provansal" con mirtilli rossi - una ricetta classica
Il cavolo "Provansal" con mirtilli rossi è un piatto insolito, molto appetitoso e speziato con un piacevole sapore agrodolce. La bacca porta in sé note insolite, ad eccezione dei mirtilli, lo spuntino piccante viene spesso fatto con l'aggiunta di mirtilli rossi, ma non è meno delizioso. Le mele in questo caso hanno bisogno di dolci acidi.
ingredienti:
- cavolo - 2 kg;
- mele, carote - 2 pezzi;
- spicchi d'aglio - 8-10 pezzi;
- zucchero, mirtilli rossi - 200 g;
- olio - 200 ml;
- aceto 9% - 200 ml;
- acqua - 1 litro;
- sale da tavola - 40 g;
- spezie.
preparazione
- La testa di cavolo è divisa in parti e tagliata a quadrati, a pezzi le carote.
- Le mele vengono tagliate a fette e i mirtilli vengono lavati e asciugati.
- Piatti tagliuzzati all'aglio purificati.
- Per la marinata, l'acqua viene zuccherata, salata, l'aglio viene messo e versato nell'olio, riscaldato ad ebollizione, l'aceto viene versato, i prodotti vengono versati.
- Dopo 2 giorni il cavolo sarà pronto.
Cavolo "Provansal" con barbabietola rossa - ricetta per una cottura veloce
Il cavolo "Provansal" con le barbabietole sarà un piacere eccellente sulla tavola festiva, e la dieta quotidiana di questo raznosol è molto varia. Il piatto è molto semplice da preparare e non richiede molto tempo. In questa ricetta, il cavolo è tritato, ma se lo si desidera, può anche essere tagliato in pezzi casuali.
ingredienti:
- cavolo - 2 kg;
- carote grandi - 2 pezzi;
- Barbabietola grossa - 1 pz.;
- aceto 9% - 200 ml;
- sale da tavola - 90 g;
- acqua potabile - 500 ml;
- zucchero di sabbia - 1 bicchiere;
- spicchi d'aglio - 4 pezzi;
- olio - 200 ml;
- spezie.
preparazione
- Barbabietole strofinate su una grande grattugia, crostata di carote grattugiate per insalate coreane, cavoli grattugiati, aglio passato attraverso una pressa.
- Per la marinata, scalda l'acqua, aggiungi sale, zucchero, metti il pepe, versa l'olio.
- Dopo aver fatto bollire, versare l'aceto e versare le verdure con la marinata.
- Il cavolo con le barbabietole "Provansal" sarà pronto in 12 ore.
Cavolo "provenzale" con uva
Cavolo "Provansal" con uva e mele - un piatto insolito, ma molto appetitoso, che ha un leggero sapore agrodolce. Questa è un'opzione eccellente per spuntini, quando vuoi qualcosa di insolito, e tutti i soliti piatti sono già piuttosto noiosi. Il prodotto finito può essere conservato in frigorifero per circa 3-4 giorni.
ingredienti:
- cavolo - 1 kg;
- uva rossa - 100 g;
- mele - 2 pezzi;
- olio raffinato, zucchero - 1 bicchiere;
- aceto 9% - tazza ¾;
- 1 carota grande;
- acqua potabile - 1 litro;
- aglio - 10 denticoli;
- sale - 50 g.
preparazione
- Piazze di cavolo, aggiungere carote grattugiate, uva e fettine di mele.
- Per la marinata, unire tutti gli altri ingredienti, aggiungere l'aglio, portare ad ebollizione e versare il cavolo.
- In un giorno delizioso cavolo "Provansal" sarà pronto.
Cavolo "provenzale" con uvetta - una ricetta per la cottura istantanea
Il cavolo "Provansal" con uvetta è una prelibatezza insolita, che è esattamente da gustare per tutti gli amanti di questo ortaggio. L'uvetta aggiunge note speziate insolite allo spuntino. L'unico inconveniente di questo piatto è che viene conservato per un breve periodo perché l'uvetta causa processi di fermentazione.
ingredienti:
- cavolo - 1,5 kg;
- 2 carote grandi;
- acqua - 500 ml;
- zucchero, olio - 100 g;
- aceto 9% - 30 ml;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- uvetta, sale - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
- Il cavolo viene sminuzzato sulle foglie e tagliato con i loro quadrati, le carote su una grattugia, tritare l'aglio, aggiungere l'uvetta.
- In acqua aggiungere zucchero, sale, olio e portare ad ebollizione, versare l'aceto e versare le verdure.
- Ore per 6 lasciate nella stanza, e poi per 5-6 ore messe al freddo.
Cavolo "Provansal" - ricetta con salamoia
Cavolo veloce "Provansale" in un modo caldo aiuterà molto quando uno spuntino è necessario nel prossimo futuro. A causa del fatto che il sottaceto non è freddo, ma caldo, il cavolo viene salato molto più velocemente. Prendendo in considerazione la preparazione dei componenti per la preparazione di questo alimento non ci vorranno più di 3 ore.
ingredienti:
- cavolo - 2 kg;
- carote - 2 pezzi;
- olio, aceto - 1 bicchiere;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- sale, zucchero - 40 g;
- acqua potabile - 1 litro.
preparazione
- Tagliare il cavolo, aggiungere le carote grattugiate, l'aglio.
- L'acqua è bollita, si aggiungono aceto, zucchero, sale, burro e pepe.
- Cavolo caldo versare cavolo, mettere sopra l'oppressione e rimuoverlo per 3 ore al freddo.
Cavolo "Provansal" - ricetta con aglio
Il cavolo "Provansal" con aglio è molto profumato e speziato. L'aglio in insalata viene usato in una forma schiacciata. Per fare questo, i denticoli vengono puliti e tagliati in piastre. Se lo si desidera, possono ancora essere passati attraverso la stampa. In questo caso, la marinata viene messa sui boccioli di garofano, ma questa non è una componente obbligatoria, perché questa spezia può essere rimossa.
ingredienti:
- cavolo - 3 kg;
- carote - 600 g;
- acqua potabile - 1,5 litri;
- zucchero di sabbia, olio vegetale - 1 bicchiere;
- gemme di un garofano - 5 pezzi;
- sale - 75 g;
- spicchi d'aglio - 15 pezzi;
- aceto - 1,5 tazze.
preparazione
- Il cavolo viene tritato, le carote passano attraverso una grattugia, l'aglio viene tagliato con le piastre.
- Nell'acqua aggiungere sale, zucchero, burro, chiodi di garofano e, dopo aver fatto bollire, versare l'aceto.
- Versare verdure marinate, mettere il giogo e un giorno dopo a temperatura ambiente, cavolo "Provansal" sarà pronto.
Cavolo "Provansal" con pezzi
Spesso, il cavolo viene preparato e marinato, tagliandolo preliminarmente finemente. Fette di verza "Provansale", come in questa ricetta, risulta non appena peggiore, e forse anche migliore della versione classica. Il suo enorme vantaggio è che la sua preparazione richiede molto meno tempo.
ingredienti:
- cavolo - 1 kg;
- carote - 100 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- acqua 750 ml;
- zucchero di sabbia - 60 g;
- sale - 30 g;
- aceto - 50 ml;
- olio vegetale - 100 ml;
- verdi prezzemolo;
- spezie.
preparazione
- Il cavolo viene sminuzzato a pezzi grandi, le carote strofinate su una grattugia per le insalate coreane e l'aglio viene macinato.
- Dopo aver fatto bollire in acqua aggiungere sale, zucchero, spezie, olio e aceto.
- Il cavolo viene versato con la marinata e inviato al freddo.
- Un giorno dopo, il cavolo sottaceto "Provansal" sarà pronto, con l'aggiunta di prezzemolo.
Cavolo "Provansal" - una ricetta classica per l'inverno
Il cavolo "Provansale" per l'inverno è preparato secondo lo stesso principio del solito spuntino. In questo caso, è solo importante usare il normale salgemma, iodato per billette per un uso futuro non è strettamente adatto. È possibile memorizzare un tale vuoto senza una cantina, un ripostiglio nell'appartamento è abbastanza adatto per questo.
ingredienti:
- cavolo - 1,5 kg;
- essenza acetica - 1 cucchiaino;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi;
- carote, foglie di alloro - 1 pz.;
- zucchero, sale - 25 g;
- acqua potabile - 1 litro;
- pentola di pepe nero - 5 pezzi
preparazione
- Le banche stanno diffondendo spezie, verdure tritate.
- L'acqua viene zuccherata, salata e, dopo la bollitura, si versa l'aceto.
- La marinata calda è piena di lattine, sigillate e avvolte.