Salato in cavolo coreano, che si abbina perfettamente a qualsiasi piatto, si chiama kimchi.
Tradizionalmente, la ricetta del cavolo in coreano implica l'uso del cavolo di Pechino, ma può essere facilmente sostituito con un normale cavolo bianco. Non è solo molto gustoso, ma anche utile! Dopo tutto, conserva tutte le vitamine di questo ortaggio. Inoltre, il kimchi aiuta nell'assimilazione del cibo e può aumentare l'appetito. Questo piatto insolito ma molto interessante porterà un po 'di varietà alla vostra dieta quotidiana e riempirà la casa con un aroma speziato e speziato. Impariamo presto come fare il cavolo in coreano e sorprendere tutti con il suo raznosolami!
Ricetta per kimchi kimchi coreano
ingredienti:
- cavolo bianco - 1,5 kg;
- carote - 5 pezzi;
- olio vegetale - 100 ml;
- acqua - 1 l;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- aceto 7% - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 150 g;
- sale, alloro, pepe macinato rosso - a piacere;
- grani di pepe - 5 pezzi
preparazione
Come sottaceto cavolo in coreano? Quindi, prima prendiamo una piccola forchetta di cavolo e trituriamo finemente. Aglio spremuto attraverso la stampa. Le carote sono pulite e grattugiate. Quindi aggiungere tutti questi ingredienti in una casseruola e procedere alla preparazione della marinata. Per fare questo, fai bollire l'acqua, in cui aggiungiamo sale e tutte le spezie a piacere. Non appena l'acqua bolle, rimuoverla dal fuoco e introdurre gradualmente l'aceto e l'olio vegetale. Mescoliamo tutto accuratamente e versiamo il cavolo con una marinata calda. La diamo per alzarsi e lasciare almeno 3 ore, e poi coraggiosamente servito sul tavolo. Questo è tutto, cavolo bianco in coreano pronto!
Cavolo coreano con zafferano
ingredienti:
- cavolo bianco - 1 kg;
- acqua - 4 articoli;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zafferano - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto - 70% - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- coriandolo - 1 cucchiaino;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- cipolla - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- olio vegetale per friggere.
preparazione
Per preparare il cavolo in coreano, prendiamo le forchette di cavolo, lo sciacquiamo e lo tagliamo a foglie grandi circa 5 × 5 cm. Lo mettiamo in una casseruola profonda e versiamo completamente con acqua bollente per 15 minuti. Questa volta in un'altra padella versare 1 litro d'acqua, mettere su un fuoco forte e portare a ebollizione. Mettiamo zucchero, sale, zafferano, pepe nero, coriandolo, aceto e aglio. In parallelo, puliamo e tagliamo a cubetti le cipolle, friggetele in olio vegetale con l'aggiunta di peperoncino. Abbiamo messo 1 cucchiaio. un cucchiaio di cipolle fritte in una casseruola con la marinata, mescolare bene e mescolare per 5 minuti.
Quindi scolare delicatamente l'acqua dal cavolo e metterla in un barattolo di vetro mescolato con carote grattugiate. Completare con una marinata preparata e chiudere bene. Il contenitore con cavolo coreano viene messo in frigorifero e dopo un giorno è pronto per l'uso. L'insalata diventa gialla e solare grazie a una tintura naturale - lo zafferano. Tutto è molto semplice e utile!
Cavolo in coreano con curcuma
ingredienti:
- cavolo bianco - 1 kg;
- carote - 1 pezzo;
- curcuma - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 0,5 articoli;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 100 g;
- acqua 125 ml;
- aceto di tavola - 0,5 cucchiai.
preparazione
Prendiamo una piccola forchetta di cavolo e lo tagliuzziamo con cura. Aglio schiacciato, e le carote strofinare su una grattugia grande. Tutti questi ingredienti sono messi in una casseruola, cosparsi di curcuma e miscelati. Per marinare mettiamo a bollire l'acqua, aggiungiamo aceto, burro, zucchero e sale. Mescolare, versare il cavolo ancora con una salamoia calda e metterlo sotto oppressione. Un giorno dopo, un cavolo bello e incredibilmente delizioso in coreano pronto.