Il proverbio che la slitta deve essere cotta in estate diventa particolarmente rilevante per quanto riguarda la conservazione: cosa preparerai in estate, che ti porterà a rinfrescarti al freddo. La composta di ciliegie profumata è una delle bevande preferite che possono essere chiuse in banca per l'inverno, ma non è solo il proprietario a cui piace. In alternativa, offriamo agli ambientalisti la conservazione della composta, la cui ricetta non richiede lunghe danze con un tamburello sopra un piatto riscaldato a vapore - una composta di ciliegie per l'inverno senza sterilizzazione, che viene preparata rapidamente e semplicemente.
Come preparare le ciliegie per l'inverno?
La preparazione della composta senza la sterilizzazione ricorda il processo di preparazione della farina d'avena della cottura istantanea: mettete il prodotto in un barattolo, gettate il dolcificante, riempite il tutto con acqua bollente - è pronto!
ingredienti:
- ciliegia - 280 g;
- zucchero semolato - 135 g;
- acido citrico - 2/3 cucchiaini.
preparazione
Pre-pulire le bacche dai pedicelli e lavarli accuratamente con acqua corrente: il nostro compito è di eliminare tutti i possibili contaminanti in modo che il mezzo all'interno del vaso sia il più sterile possibile. Ci addormentiamo lavanda ciliegia in un vaso pulito, versare lo zucchero in cima, acido citrico e andare al palco chiave, compresa l'aggiunta di acqua bollente. È preferibile versare l'acqua bollente sul muro del contenitore usando un cucchiaio o un coltello di metallo in modo che la pentola non scoppi. Quando il contenitore è pieno d'acqua, arrotolalo con il coperchio sciacquato in acqua bollente e arrotolalo. Solo dopo il completo raffreddamento la conserva di ciliegie dolci con acido citrico può essere conservata.
Composta di ciliegie con menta per l'inverno
Rendi più saporita la composta di bacche con le semplici pietre di ciliegia e la menta aiuterà ad aggiungere un leggero sapore rinfrescante.
ingredienti:
- una manciata di pietre di ciliegie;
- ciliegie fresche - 240 g;
- ramoscelli di menta - 6 pezzi;
- zucchero semolato - 85 g;
- pizzico di noce moscata
preparazione
Cospargere le ciliegine in un sacchetto di garza e metterlo sul fondo di vasi con bacche. Versare il contenuto del vaso con acqua bollente e lasciare raffreddare per riscaldare. Quando la ciliegia darà la parte del leone della sua fragranza, l'infusione risultante viene versata in una pentola di smalto, versare lo zucchero e portare lo sciroppo a ebollizione. In, appena tolto dallo sciroppo di piatto, aggiungi un rametto di menta e un pizzico di moscato, riempili immediatamente con il contenuto delle lattine e arrotolali con i coperchi. Quest'ultimo deve essere preferibilmente abbassato in acqua bollente prima dell'uso.
Come chiudere la composta di ciliegie e fragole senza sterilizzazione?
ingredienti:
- ciliegia - 120 g;
- Fragole - 120 g;
- zucchero semolato - 155 g;
- pizzico di acido citrico.
preparazione
Le bacche fresche sono messe sul fondo di un barattolo pulito da tre litri e versano acqua bollente ripida. Dopo 3 minuti sul collo del barattolo mettiamo il coperchio con i buchi e uniamo la soluzione risultante dal barattolo nella padella. Versare lo zucchero nella soluzione e metterlo sul fuoco. Non appena lo sciroppo raggiunge l'ebollizione, lo aggiungiamo con acido citrico e lo versiamo immediatamente nel barattolo. Copriamo i coperchi con acqua bollente e li usiamo per arrotolare i serbatoi.
Composta da ciliegie dolci senza zucchero per l'inverno
Se l'assenza di zucchero bianco è fondamentale, è possibile sostituirla con fruttosio, stevia, sciroppo d'agave o miele, quindi la bevanda risulterà dolce, ma comunque utile. Se lo zucchero dovesse essere completamente assente, cuocere la composta così come il suo analogo dolce, solo senza aggiungere dolcificanti.
ingredienti:
- ciliegia - 320 g;
- miele - 45 ml;
- acido citrico - pizzico.
preparazione
Ciliegie dolci direttamente nei barattoli, versare acqua calda in una ciotola, aggiungere miele, acido citrico e, se lo si desidera, si può mettere qualsiasi sapore naturale - un bastoncino di cannella, un baccello di vaniglia e simili. Con lo sciroppo bollente versare le bacche e arrotolare i barattoli.