Molti credono che il turno sia assolutamente inadatto per vari tipi di spazi vuoti. Oggi dissiperemo questo mito e offriremo ricette per la preparazione di una deliziosa e utile marmellata di questi frutti. La loro astringenza e acidità sono mitigate dallo zucchero semolato e dal processo di trattamento termico, e giocano solo a vantaggio delle qualità gustative delle prelibatezze.
Come preparare la marmellata da una spina snocciolata per l'inverno - ricetta
ingredienti:
- girare (snocciolato) - 1,8 kg;
- sabbia di zucchero - 1,8 kg;
- acqua filtrata - 85 ml.
preparazione
La fase più laboriosa nella preparazione della marmellata sotto questa ricetta è la preparazione dei frutti e l'estrazione delle fosse. Risciacquare preliminarmente il giro sotto l'acqua fresca, strappare i picciuoli, fare un coltello lungo tutto il perimetro del taglio della frutta, dividerli in due metà e rimuovere la pietra. Se hai una varietà di spine, le cui ossa non si separano completamente, puoi versare il frutto con una piccola quantità di acqua e far bollire fino a che non diventa morbido. Dopo questo, le ossa possono essere facilmente rimosse. Mettiamo le billette o la polpa bollita del turno in un contenitore smaltato, ponendo gli strati in zucchero semolato e lasciando separare i succhi a temperatura ambiente.
Prima di bollire, versare un po 'd'acqua o di brodo nella vaschetta con il giro e lo zucchero, se le ossa sono state estratte cuocendo. Durante l'intero processo di riscaldamento della base per marmellata, mescolare spesso con un cucchiaio di legno o una spatola. Inizialmente, è necessario far bollire la massa spinosa con ebollizione appena percettibile per trentacinque minuti, quindi lasciarla raffreddare completamente e rimanere in piedi.
Mettiamo la marmellata sul fornello per la seconda volta e dopo la bollitura languiamo per un'altra mezz'ora. Dopo di che, distribuire la delicatezza calda in anticipo preparati vasi puliti, asciutti e sterili , coperchi sigillati ermeticamente cotti e posti per auto-sterilizzare e lentamente raffreddare sotto una coperta calda o una coperta, girando le banche dal basso verso l'alto.
Jam "Cinque minuti" dalla spina
ingredienti:
- girare (senza buche) - 0,9 kg;
- mele - 0,9 kg;
- zucchero di sabbia - 1,5 kg.
preparazione
Incredibilmente delizioso è la marmellata, che unisce i frutti di spine e mele. Inoltre, se gli ingredienti vengono trattati con il minimo calore, il pezzo in lavorazione conserverà il massimo delle proprietà di valore e si rivelerà straordinariamente fragrante.
Per realizzare l'idea, sciacquare la curva, rimuovere il gambo ed estrarre le ossa, utilizzando i consigli della ricetta precedente. Anche le mele sono mie, tagliate a metà, eliminate i semi con i semi e tagliate la carne a fette sottili. Se lo si desidera, è possibile ruotare la base di frutta attraverso un tritacarne o macinarlo in un frullatore. Ora ci addormentiamo a turno e mele con lo zucchero, mescolare e lasciare per dodici o quattordici ore.
Dopo un po ', puoi iniziare a cucinare la marmellata "Pyatiminutka". Per fare questo, fai bollire la delicatezza con frequenza mescolando, fai bollire per cinque minuti e lascia raffreddare. Dopodiché, scaldare ancora, far bollire per cinque minuti e dispensare immediatamente su contenitori sterili e asciutti. Resta solo da tappare la preparazione cotta per cinque minuti con i tappi e mettere sotto una coperta calda o coperta per l'auto-sterilizzazione naturale e il raffreddamento graduale.
Jam dal turn con le ossa per l'inverno
ingredienti:
- girare con le ossa - 1,4 kg;
- acqua filtrata - 650 ml;
- zucchero di sabbia - 1,6 kg.
preparazione
Se non c'è il tempo o il desiderio di armeggiare con la rimozione delle spine, può essere preparato un trattamento con loro. Per fare questo, basta sciacquare il frutto sotto l'acqua corrente e lasciarlo scolare. La sabbia di zucchero viene combinata con acqua filtrata in un contenitore di marmellata e riscaldata per dissolvere tutti i cristalli di zucchero. Ora abbassiamo il turno preparato in uno sciroppo caldo, bolliamo di nuovo e facciamo bollire per circa quaranta minuti.
Lasciamo il pezzo fresco e insistiamo, dopo di che diamo nuovamente la delicatezza di far bollire, facciamo bollire per circa venticinque minuti e possiamo versarla su vasi sterili preparati in precedenza. Dopo aver sigillato i contenitori, lasciarli raffreddare in condizioni naturali e spostarli su altri pezzi.