Dopo aver completato la lavorazione dei pomodori maturi, si può essere tranquillamente presi per non avere il tempo di maturare i frutti preparando un'insalata di pomodori verdi per l'inverno. La varietà di tutte le possibili variazioni della billetta soddisferà le più diverse esigenze dei consumatori.
Come fare un'insalata di pomodoro verde?
Se per la prima volta preparerai un'insalata di pomodori verdi per l'inverno, le ricette offerte qui di seguito e le raccomandazioni di base aiuteranno ad evitare incidenti nel processo di implementazione della tecnologia e reintegreranno le tue scorte con uno snack idealmente delizioso.
- Per la preparazione di insalate invernali, è possibile utilizzare pomodori verdi di qualsiasi dimensione o forma, selezionando i migliori esemplari senza danni e aree rovinate.
- I pomodori vengono tagliati a fette della dimensione o delle fette desiderate, come previsto nella ricetta.
- Le lattine per l'inscatolamento sono prelavate e sterilizzate.
- Dopo la tappatura sigillata, le lattine con insalata vengono capovolte e completamente isolate fino al completo raffreddamento.
Insalata di pomodori verdi fast food
Rapidamente, semplicemente e facilmente puoi preparare un'insalata secondo questa ricetta. Se fai un'insalata di pomodori verdi senza sterilizzazione, aggiungendo le verdure con la marinata, puoi conservarla per un mese in frigorifero. Per la conservazione a lungo termine, è necessario far bollire un contenitore con uno spuntino per 20 minuti in un recipiente con acqua bollente e sigillarlo saldamente.
ingredienti:
- pomodori verdi - 2 kg;
- peperone rosso - 4 pezzi;
- aglio - 2 teste;
- pepe amaro - 0,5 pezzi;
- prezzemolo e aneto - 0,5 grappolo;
- acqua - 1 l;
- sale - 50 g;
- zucchero - 100 g;
- aceto - 100 ml.
preparazione
- Taglia i pomodori, i peperoni.
- Aggiungi verdure e aglio tritati finemente.
- Bollire l'acqua aggiungendo sale, zucchero, aceto.
- Riempi le verdure della marinata raffreddata.
- Coprire i contenitori con i coperchi e inviarli al frigorifero o tappare una rapida insalata di pomodori verdi per l'inverno, dopo aver sterilizzato i vasi con la preforma.
Insalata "Dunajsky" per l'inverno con pomodori verdi
Molto popolare tra le casalinghe è un'insalata "Dunajsky" di pomodori verdi. Preparare uno spuntino è elementare e il suo gusto supera ogni aspettativa. Durante il processo di marinatura dei pomodori acerbi, la possibile amarezza, che si fonde con il succo, lascia un gusto più delicato e armonioso per la delicatezza.
ingredienti:
- pomodori verdi - 1,5 kg;
- cipolle e carote - 700 g;
- olio e aceto - 150 ml ciascuno;
- sale - 50 g;
- zucchero - 150 g;
- peperone dolce e alloro - 2 pz.
preparazione
- Tagliare i pomodori e le cipolle.
- Grattugiare la carota
- Mescolare le verdure con sale, lasciare per 12 ore.
- Scola il succo, aggiungi lo zucchero, l'olio e l'aceto.
- Diffondono la massa sui barattoli, sterilizzati per 30 minuti.
- Sigillare l'insalata "Danubio" dal pomodoro verde per l'inverno.
Insalata "Cobra" di pomodoro verde per l'inverno
Il nome della prossima insalata riflette interamente il suo contenuto. L'aperitivo risulta "con una scintilla", sorprendentemente aromatico, speziato e adeguatamente integrato da ogni banchetto. È importante riempire le lattine il più saldamente possibile, cercando di non lasciare lumen e vuoti - le verdure nel processo di sterilizzazione sono ridotte in volume.
ingredienti:
- pomodori verdi - 2,5 kg;
- aglio - 3 teste;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- aceto - 150 ml;
- zucchero e sale - 3 cucchiai. cucchiai;
- peperoncino piccante - 2 pezzi
preparazione
- Tagliare i pomodori, tritare finemente i verdi, l'aglio e il peperoncino.
- Mescolare le verdure con gli ingredienti della marinata, mescolare fino a quando i cristalli dolci e salati sono completamente sciolti.
- Disporre l'insalata "Cobra" dal pomodoro verde sulle rive, sterilizzare 20 minuti, tappare, avvolgere.
Insalata "Emerald" di pomodoro verde per l'inverno
L'insalata "Emerald" di pomodori verdi è un analogo della merenda precedente, ma viene preparata in modo diverso. Questa opzione per gli avversari della sterilizzazione viene eseguita cucinando ingredienti vegetali con l'aggiunta di ingredienti marinati. Il grado di nitidezza e piccante può essere regolato cambiando la quantità di peperoncino piccante e aglio.
ingredienti:
- i pomodori sono verdi - 1,5 kg;
- aglio - 1 testa;
- aneto e prezzemolo - 0,5 grappoli ciascuno;
- aceto e zucchero - per 70 g;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- peperoncino piccante - 1 pz.;
- alloro, una miscela di peperoni - da gustare.
preparazione
- Tagliare i pomodori, tritare finemente l'aglio, i peperoncini piccanti e le verdure.
- Aggiungere sale, zucchero, alloro, pepe, mescolare e agitare per 3-4 ore.
- Avere un contenitore con verdure sul fuoco, far bollire per 5 minuti.
- Versare l'aceto, dopo 2 minuti bollire l'insalata sigillata "Emerald" da un pomodoro verde per l'inverno, avvolto.
Insalata di pomodoro verde in coreano
L'insalata invernale di pomodoro verde con accento coreano , preparata secondo la seguente ricetta, si ottiene non solo sorprendentemente gustosa, ma anche incredibilmente luminosa. Con il suo aspetto solare, lo spuntino si rallegra e, con un'incredibile fragranza, stimolerà le papille gustative e aumenterà l'appetito.
ingredienti:
- i pomodori sono verdi - 1,5 kg;
- Pepe bulgaro - 0,5 kg;
- carote - 250 g;
- aglio - 1,5 teste;
- cipolla - 1 pezzo;
- Condimento coreano - 1,5-2 cucchiaini.
- olio e zucchero - 0,5 bicchieri ciascuno;
- sale - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- peperoncino piccante - 1 pz.;
- aceto - ¼ di tazza
preparazione
- Tagliare i pomodori, spezzettare i peperoni e le cipolle, grattugiare le carote su una grattugia coreana.
- Aggiungere i componenti rimanenti, mescolare, lasciare la massa per un'ora.
- Disporre il pezzo in lavorazione sulle sponde, sterilizzare per 20 minuti.
- Sigillare un'insalata di pomodori verdi per l'inverno, avvolgere prima di raffreddare.
Insalata di pomodori verdi in stile georgiano
La seguente ricetta di insalata di pomodori verdi piacerà ai fan della cucina georgiana. L'antipasto è preparato con l'aggiunta di condimento di luppolo-suneli, che gli conferisce un gusto e un aroma caratteristici. L'aceto in questo caso utilizza il 6% di mela o vino bianco, e il mix verde include coriandolo, basilico, prezzemolo o aneto.
ingredienti:
- pomodori verdi - 2,5 kg;
- peperoncino piccante - 2 pezzi;
- aglio - 1,5 teste;
- cipolla - 1 pezzo;
- luppolo-suneli - 100 g;
- olio - 100 ml;
- sale - 35 g;
- aceto - 70 ml;
- verdi - da gustare.
preparazione
- I pomodori vengono tagliati a fette, mescolati con il sale, lasciati per un giorno.
- Scolate il succo e le fette vengono mescolate con pepe, cipolle, verdure, aglio.
- Aggiungere gli ingredienti per la marinata e far bollire l'insalata di pomodori verdi per 7 minuti.
- Lo snack è sigillato in barattoli sterili, avvolto.
Insalata di pomodoro verde con passata di pomodoro
Particolarmente gustoso e corposo è un'insalata di pomodori verdi preparata per l'inverno secondo la seguente ricetta. Uno degli ingredienti chiave dello snack, che ne determina le caratteristiche, è in questo caso un concentrato di pomodoro, la cui qualità è particolarmente importante qui per ottenere il risultato desiderato.
ingredienti:
- pomodori verdi - 2 kg;
- cipolle, carote e peperoni - 0,5 kg ciascuno;
- concentrato di pomodoro e burro - 250 g;
- zucchero - 4-5 cucchiai. cucchiai;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- Tagliare le verdure, unire in un contenitore comune.
- Aggiungere l'olio, il sale, lo zucchero, mescolare e inviare al fuoco.
- Bollire un sacco di 45 minuti.
- Aggiungere la pasta e l'aceto.
- Stufare insalata di pomodoro verde con salsa di pomodoro per altri 15 minuti, tappo in barattoli sterili.
Insalata di pomodoro verde con riso
Preparare una deliziosa insalata di pomodori verdi per l'inverno può essere con l'aggiunta di riso, ha ricevuto immediatamente un delizioso contorno o un piatto separato per una cena facile o un pranzo. La ricetta può essere eseguita senza l'aggiunta di aceto, ma poi è necessario determinare le banche ukuporennye per la conservazione in un luogo fresco.
ingredienti:
- i pomodori sono verdi - 1,5 kg;
- cipolle, carote - 0,5 kg ciascuna;
- riso - 150 g;
- zucchero - 150 g;
- olio - 150 ml;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
- I pomodori a fette sono ammessi con burro per 5 minuti o fino a quando il succo è separato.
- Aggiungere il riso lavato, cuocere per 10 minuti.
- Versare le carote grattugiate, la cipolla, il sale e lo zucchero, cuocere per 20 minuti.
- Versare l'aceto, riscaldare la massa per altri 5 minuti.
- Sigillare un'insalata di pomodori verdi per l'inverno, avvolgere.
Insalata di pomodoro verde fritto per l'inverno
Avendo preparato un'originale insalata di pomodori verdi per l'inverno secondo la seguente ricetta, riempirai le tue scorte con uno squisito snack raffinato. La billetta risultante assomiglia in qualche modo ai funghi, ma ha anche le sue caratteristiche individuali, incomparabili, da cui tutti i degustatori saranno in un'estasi indescrivibile.
ingredienti:
- i pomodori sono verdi - 1,5 kg;
- aglio - 1 testa;
- aneto - 1 mazzo;
- sale - a piacere;
- aceto - 1 cucchiaino per barattolo da mezzo litro;
- olio vegetale
preparazione
- I pomodori sono tagliati in cerchi.
- Friggere le fette nell'olio, dopo aver salato a piacere, mettere in barattoli sterili, cosparsi di aneto tritato e aglio.
- Aggiungere ad ogni barattolo da mezzo litro su un cucchiaino di aceto, sterilizzare i contenitori con il pezzo in lavorazione per 15 minuti.
- Sigillare un'insalata di pomodori verdi per l'inverno , avvolgere.
Insalata piccante di pomodoro verde per l'inverno
Un'insalata piccante di pomodori verdi viene cucinata senza trattamento termico e richiede una conservazione a freddo. La semplicità della preparazione degli snack è combinata con il suo eccellente gusto generale e le sue caratteristiche nutrizionali, grazie alle quali molte casalinghe inseriscono la ricetta nella lista delle preparazioni domestiche prioritarie.
ingredienti:
- pomodori verdi - 2,5 kg;
- aglio - 3 teste;
- baccelli di peperoncino piccante - 2 pezzi;
- sale - 3 cucchiai. cucchiai;
- aceto - 100 ml;
- zucchero - 4-5 cucchiai. cucchiai.
preparazione
- In una ciotola, i pomodori a pezzetti, il peperoncino e l'aglio tritati finemente si mescolano.
- Aggiungere sale, zucchero e aceto, mescolare, lasciare per un'ora.
- Stendere la massa vegetale con il succo in contenitori sterili, coprire con coperchi, mettere al freddo.
Insalata dolce di pomodoro verde per l'inverno
Un'altra insalata originale di pomodori acerbi per l'inverno può essere preparata sulla base delle seguenti raccomandazioni. Il contrasto di sapori e il tripudio di colori nel pezzo in lavorazione non possono lasciare indifferenti i buongustai. Se lo si desidera, uno spuntino può essere fatto con una piccola ostrica, aggiungendo un po 'di peperoncino tritato finemente.
ingredienti:
- i pomodori sono verdi - 1,5 kg;
- cipolla - 700 g;
- carote - 500 g;
- olio - 150 ml;
- sale - 50 g;
- aceto 70% - 0,5 cucchiaini a una lattina di 700 ml;
- zucchero - 100 g;
- alloro, pepe nero in grani.
preparazione
- Tagliare i pomodori, le cipolle e le carote.
- Far bollire l'olio per 5 minuti, aggiungendo l'alloro e il pepe, versare nelle verdure.
- Cospargere il sale e lo zucchero, mescolare fino a quando tutti i cristalli sono sciolti, lasciare per 6 ore.
- Disporre le verdure con il succo sulle rive.
- Sterilizzare la billetta per 20 minuti, aggiungere l'aceto in ogni contenitore.
- Capping e avvolgimento.