I frutti contengono un'enorme quantità di microelementi e vitamine utili, necessari per il nostro corpo durante tutto l'anno. Le albicocche non sono un'eccezione, perché sono ricche di potassio, calcio, magnesio, iodio e ferro, nonché vitamine A, B1, B2 e C. Una billetta di albicocche è il modo migliore per gustare il gusto straordinario di questi frutti in estate e in inverno. Vi offriamo semplici ma deliziosi modi per conservare le albicocche.
Come far girare le albicocche nel tuo succo?
ingredienti:
- albicocche - 2 kg;
- zucchero - 800 g;
- acqua - 2 litri.
preparazione
È importante scegliere frutta matura, ma non troppo matura. Risciacquare le albicocche sotto l'acqua corrente, asciugare, rimuovere i gambi. Dividere il frutto a metà, separare le ossa. Disporre le albicocche in un grande contenitore (ad esempio, in una bacinella pulita). Puoi deporre la frutta in più strati, versando ogni zucchero.
Lascia la frutta per la notte. Il giorno successivo, distribuire le albicocche alle lattine, aggiungendo a ciascun succo separato. Metti i barattoli in una grande casseruola, copri con acqua fredda, copri con coperchi sterilizzati. Riscaldare la padella a 85 ° C per 20 minuti. Dopo che le banche sono state sterilizzate, è necessario arrotolare le albicocche.
Come conservare le albicocche per l'inverno?
Questa ricetta non contiene zucchero, quindi è ottimo per coloro che seguono una dieta.
ingredienti:
- un po 'di albicocca verdastra e forte (per numero di lattine);
- acqua.
preparazione
Lavare le albicocche in acqua fredda, rimuovere i frutti danneggiati o avvizziti. Sbucciate i frutti dai pediconi, divideteli a metà e togliete le pietre, piegando le albicocche in piatti smaltati con acqua fredda. Distribuire la frutta in barattoli da litri, versare il frutto con acqua bollente e coprire con coperchi sterilizzati. Mettere i barattoli in una grande casseruola piena d'acqua, scaldare a 60-65 ° C e pastorizzare per circa 15 minuti. Subito dopo, rotolare giù i barattoli e conservare in frigorifero.
Come fare il succo in scatola dalle albicocche?
ingredienti:
- albicocche mature (puoi anche maturare) - 2 kg;
- acqua -1 bicchiere;
- zucchero a piacere.
preparazione
Risciacquare e asciugare la frutta, rimuovere i gambi e le ossa. Se necessario, ritaglia il danno, punti neri sul frutto. Piegare le albicocche in una casseruola di smalto, aggiungere acqua e zucchero a piacere. Portare a ebollizione la miscela e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Quindi pulire il frutto attraverso un setaccio. Il succo risultante con la polpa di nuovo bollire e versare sopra i vasi, lasciando la distanza dal bordo del contenitore. Coprire i barattoli con coperchi sterili, mettere in un piatto di sterilizzazione e scaldare a 85 ° C per 20 minuti. Arrotola immediatamente i barattoli.
Come usare le billette dalle albicocche in cucina?
Le albicocche in scatola sono una manna dal cielo per un cuoco. Sulla base, puoi cucinare un sacco di dessert leggeri e deliziosi. Ad esempio, come
Torta di ricotta e albicocche
ingredienti:
pasta:
- farina - 350 g;
- olio - 150 g;
- uova - 3 pezzi;
- zucchero - 150 g;
- soda - 1 cucchiaino.
ripieno:
- ricotta - 500 g;
- uova - 3 pezzi;
- crema grassa (33%) - 200 ml;
- zucchero - 1 tazza;
- amido - 50 g;
- albicocche in scatola a piacere.
preparazione
Ammorbidire il burro e massaggiare con lo zucchero. Aggiungere le uova e mescolare accuratamente. Inserisci la soda, estinta con succo di limone o aceto, e versare la farina. Impastare una pasta omogenea.
Montare la panna con lo zucchero fino a ottenere una spuma densa, aggiungere un po 'di vaniglia. Strofinare in una massa tenera di ricotta, uova e amido. Mescolare delicatamente fino a che liscio.
Mettere l'impasto su una forma unta, distribuirlo sul fondo e formare i lati. Mettere sul fondo delle albicocche e coprire la massa di cagliata. Liscia la superficie della torta Riscaldare il forno a 180 ° C e mettere la torta in esso per 40-45 minuti. Quindi togli la torta dal forno e lasciala raffreddare.