Recentemente, sono comparsi sul mercato piselli surgelati, che non sono duri come secchi , e non sono morbidi quanto in scatola , inoltre conserva più vitamine. Puoi comprare i piselli in un negozio, e puoi scoprire come congelare i piselli per l'inverno e usare i preparati fatti in casa.
Ti dico come congelare i piselli a casa.
Per cominciare, sceglieremo i piselli giusti: selezioniamo i baccelli giovani, interi, non flaccidi, non danneggiati, senza granelli. Di solito i baccelli contengono da 4 a 10 piselli, cioè possono avere dimensioni diverse. Se prevedi di congelare i piselli non pelati, seleziona i baccelli della stessa dimensione - non più di 5-6 piselli ciascuno.
Come congelare i piselli in baccello?
ingredienti:
- piselli verdi non schiacciati - 1 kg;
- acqua - 3 litri.
preparazione
L'acqua versa in una padella piuttosto ampia e poco profonda e la metti sul fuoco. Con i baccelli di pisello, usa il coltello o le forbici per tagliare le punte su entrambi i lati. Quando l'acqua bolle con una chiave, immergiamo i baccelli selezionati e preparati in essa, li scaldiamo un po 'meno di 3 minuti, rimuoviamo delicatamente il rumore o lo gettiamo indietro in un colino, quindi immergetelo in acqua fredda finché non si raffredda completamente. Trasferiamo i baccelli per pulire le salviette o con qualsiasi altro metodo rimuoviamo l'umidità. Raffreddati ed essiccati, mettili in contenitori di plastica con un coperchio in modo che i piselli riempiano i contenitori in uno strato e li mettano nel congelatore. Dopo 2 giorni, è possibile imballare i piselli surgelati in sacchetti di plastica o contenitori speciali. Se non ci sono contenitori, puoi congelare i piselli in scatole di cartone.
Come congelare i piselli freschi?
Congelare i piselli pelati
ingredienti:
- piselli pelati - 1 kg;
preparazione
Scegli con attenzione i piselli: tutti i piselli dovrebbero essere elastici, verde brillante, senza danni, wormhole, macchie. I piselli per il congelamento dovrebbero essere maturi, quindi state attenti. A casa, sbucciare i piselli e rimuovere la spazzatura. Lessare l'acqua in una piccola casseruola, versarvi i piselli, spegnere il fuoco e lasciare i piselli in acqua bollente per 2 minuti, quindi trasferire i piselli in una ciotola con acqua fredda pulita e, in 10 minuti, dondolarli su un asciugamano o sui tovaglioli. Pulire i piselli secchi in un congelatore o semplicemente in contenitori di plastica e metterli in un congelatore per 2 giorni. Come puoi vedere, è abbastanza facile congelare i giovani piselli verdi.