Invece di raccogliere le zucchine da soli, possono essere combinati con altre verdure per preparare una varietà di conserve. Carote, cetrioli, melanzane sono solo alcune aggiunte per ricette di deliziosi spazi vuoti.
Zucchine e cetrioli assortiti per l'inverno
ingredienti:
- zucchine - 250 g;
- cetriolo - 250 g;
- aceto - 2 articoli;
- acqua - 1 oggetto;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- semi di aneto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- peperoncino piccante - da gustare;
- pepe nero - a piacere;
- semi di coriandolo - 1 cucchiaino;
- semi di senape - 1 cucchiaino.
preparazione
Dai cetrioli e zucchine lavati e secchi tagliamo le estremità e tagliamo i frutti in 4 parti. Nella casseruola mescolare l'aceto con acqua, sale, spezie e portare tutto a ebollizione. Far bollire la salamoia per 5 minuti e quindi rimuoverla dal fuoco.
Lavo i miei barattoli e li prosciuga, li compattiamo in una varietà di zucchine e cetrioli, e dopo aver versato tutta la salamoia, coprite con i coperchi e sterilizzate in qualsiasi modo conveniente. Facciamo rotolare i barattoli e lasciamo i cetrioli per la conservazione.
Zucchine assortite, melanzane e carote per l'inverno
ingredienti:
- zucchine - 2 pezzi;
- melanzana - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- pomodori - 1 kg;
- concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. cucchiai;
- aceto di sidro di mele - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 1 testa;
- foglie di alloro - 3 foglie;
- chiodi di garofano - 4 gemme.
preparazione
Zucchine e melanzane tagliate a cubetti e passeruem su olio vegetale fino a doratura. Separatamente, tagliamo le carote e le friggiamo. Le mele vengono pelate e sbucciate, e poi passiamo attraverso un tritacarne con dentici d'aglio sbucciati. Mescolare le verdure fritte con i pomodori a pezzetti e mettere il composto sul fuoco, versando un bicchiere d'acqua. Condire il pezzo con sale, zucchero, mettere alloro, chiodi di garofano, passata di pomodoro e versare un paio di cucchiai di aceto. Dopo 15 minuti, la massa nella padella si addensa, il che significa che è possibile versarla su barattoli sterili e arrotolare zucchine e melanzane assortite per l'inverno.
Come preparare zucchine assortite per l'inverno?
ingredienti:
- zucchine - 3 kg;
- cipolla - 1 kg;
- zucchero - 4 articoli;
- aceto - 2 articoli;
- acqua - 1 oggetto;
- sale - 1/4 dell'articolo;
- Semi di senape - 1 1/2 cucchiaino.
- curcuma - 1 cucchiaino.
preparazione
Tagliamo i cerchi di zucchine e gli anelli di cipolla con uno spessore di mezzo centimetro. Mettiamo le verdure in barattoli. In un tegame, mescolare tutti gli ingredienti per la marinata: aceto, acqua, sale, semi di senape e curcuma, portare a ebollizione il composto e versare il contenuto delle lattine con una marinata calda. Sterilizzare e rotolare il bianco con i coperchi.