Aglio marinato con denticoli per l'inverno

Dalle ricette sottostanti, imparerai come raccogliere correttamente l'aglio per l'inverno con i denticoli. Il gusto dello snack ricevuto va oltre le lodi e piacerà anche a coloro che non usano questo prodotto nella loro forma fresca.

Aglio, marinato con i denticoli per l'inverno - una ricetta semplice senza sterilizzazione

ingredienti:

• spicchi d'aglio - 600 g;
• ombrelli aneto - 2 pezzi;
• prezzemolo (erbe) - 1 mazzo medio;

Per la marinata:

• acqua filtrata - 1 litro;
• sale cucinato grande non iodato - 1,5 st. cucchiai;
• zucchero bianco - 2 cucchiai. cucchiai;
• aceto (9%) - 55 ml;
• foglie di alloro di taglia media - 2 pezzi;
• pepe fragrante (pisello) - 3 pezzi;
• pepe nero (pisello) - 5 pezzi;
• Timo essiccato - 1 cucchiaino;
• gemme di un garofano - 2 pezzi;
• terra di zenzero - 5 g.

preparazione

1. Inizialmente, puliamo i denti d'aglio dalle bucce e li sciacquiamo con acqua fresca. Ci assicuriamo che campioni danneggiati o marci non colpiscano il suolo. Distribuiamo la materia prima preparata su un asciugamano e la lasciamo asciugare.
2. Nel frattempo prepareremo i barattoli, li laveremo e li sterilizzeremo in qualsiasi modo conveniente.
3. Ora in fondo ad ogni pila aneto ombrelli e rametti di prezzemolo, e in cima riempiamo i verdi con i denti d'aglio secchi preparati, riempiendo le lattine sui ganci.
4. Per preparare la marinata, mettere la pentola d'acqua sul fornello e scaldarla a ebollizione, aggiungendo la quantità necessaria di sale e zucchero nel processo. Inoltre gettiamo foglie di alloro, piselli fragranti e piselli al pepe nero, boccioli di chiodi di garofano, e versiamo anche timo secco e zenzero macinato.
5. Dopo che la marinata è stata bollita con le spezie per un paio di minuti, versate l'aceto, scaldatelo per un minuto e poi versatelo in barattoli preparati con gli spicchi d'aglio.
6. Sigilliamo i contenitori con coperchi bolliti per cinque minuti, li capovolgiamo e li avvolgiamo a fondo con un "cappotto" caldo per l'auto-sterilizzazione naturale e il raffreddamento lento e graduale.

Aglio marinato per l'inverno con denticoli con barbabietole

Non meno interessante variante della raccolta di dentifricio all'aglio con barbabietole. In questo caso, oltre alle eccellenti qualità gustative, otteniamo un bell'aspetto della billetta.

ingredienti:

• spicchi d'aglio - 600 g;
• barbabietola rossa - 350 g;
• ombrelli aneto - 2 pezzi;
• prezzemolo (erbe) - 1 mazzo medio;

Per la marinata:

• acqua filtrata - 1 litro;
• sale comune, non iodato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• zucchero bianco - 2 cucchiai. cucchiai;
• aceto (9%) - 55 ml;
• foglie di alloro di taglia media - 2 pezzi;
• pepe fragrante (pisello) - 3 pezzi;
• pepe nero (pisello) - 5 pezzi

preparazione

1. Le barbabietole purificate possono essere semplicemente tagliate a fettine e messe in barattoli, alternati a denti d'aglio, e usare solo succo di barbabietola. In quest'ultimo caso, l'aglio si colora in modo più uniforme ed è massimamente efficace nell'aspetto, quindi ci soffermeremo più dettagliatamente su questa versione.
2. Gli spicchi d'aglio sono puliti e fatti scottare in acqua bollente per un paio di minuti, dopo di che li abbassiamo immediatamente per alcuni secondi in acqua ghiacciata e li lasciamo scolare e asciugare.
3. La barbabietola è pulita, macinata su una grattugia di melone, versare nella massa risultante di circa 1/3 di tazza d'acqua, mescolare e spremere con il succo di garza.
4. In vasi sterili mettiamo verdi e denti d'aglio e nel frattempo riscaldiamo l'acqua sul piatto della marinata. Versiamo sale e zucchero e aggiungiamo pisello e lauruska.
5. Dopo aver fatto bollire, versare nell'aceto dell'aceto e succo di barbabietola, far bollire il contenuto per un paio di minuti e riempire immediatamente la marinata di barbabietola in un contenitore con aglio. Li sigilliamo immediatamente con cappucci sterili, giriamo il fondo verso l'alto e, proprio come nel caso precedente, lascialo raffreddare lentamente sotto il "cappotto".