Un fiore così bello, come una rosa tea, non solo ci soddisfa con bellezza e aroma, ma fornisce anche molti prodotti utili sotto forma di acqua di rose, tonico, sciroppo dolce e persino la marmellata più deliziosa, che non ha eguali nel trattamento della stomatite . Quindi affrettati a raccogliere tutti i petali, perché condivideremo il segreto, come cucinare correttamente la marmellata dalla rosa del tè.
Preparazione di marmellata di rosa tea con acido citrico
Grazie alla presenza di acido citrico in questa ricetta, la marmellata conserverà il suo colore e non sarà dolcemente dolce.
ingredienti:
- petali di rosa - 600 g;
- acqua - 500 ml;
- zucchero - 1100 g;
- acido citrico - 15 g.
preparazione
All'inizio, una fase importante nella preparazione è la purificazione dei petali. Dopo averli raccolti è meglio versare, per esempio, su un tavolo e lasciarlo per un paio d'ore, in modo che tutti gli insetti che si sono accidentalmente infiltrati abbiano lasciato il loro rifugio temporaneo. Quindi, separiamo i petali, rimuoviamo quelli appassiti o secchi e colpiamo anche gli stami e le code verdi accidentalmente, li sciacquiamo con la polvere e li mettiamo su un grande asciugamano per rimuovere l'umidità in eccesso. Dopo un'ora, lascia sciacquare un po 'e lasciare asciugare per un altro paio d'ore, in modo che i petali siano asciutti all'inizio della cottura.
E inizieremo preparando uno sciroppo. Nella casseruola versare lo zucchero, versare l'acqua e mescolarli senza l'aiuto di un cucchiaio. Mettiamo sul fornello, a fuoco minimo e cuociamo, finché la schiuma inizia a formarsi e lo sciroppo bolle. Poi lo togliamo dal piatto, versiamo un altro quarto dei petali in un'altra padella e versiamo un po 'd'acqua sullo sciroppo caldo. Inoltre aggiungiamo ancora una parte di petali e uno sciroppo e così mentre non mescoleremo tutto. Quindi mettiamo la stufa e cuociamo per almeno 40 minuti. Quindi, aggiungere l'acido citrico e cuocere per altri 10 minuti e interrompere il frullatore ad immersione in una massa omogenea. Quindi sciroppo e petali si mescolano e ottengono una consistente consistenza di marmellata densa. E poi rimarrà a bollirlo per altri 5 minuti, durante questo tempo ci prepariamo, ad es. sterilizziamo i barattoli e mettiamo la marmellata in un rotolo.
Marmellata dai petali di una rosa tea senza cottura
Quando i petali vanno verso di loro, gli steli e gli stami cadono inevitabilmente, e se non vengono rimossi, la marmellata sarà amara, perché è crudo Pertanto, il modo più semplice per pulire i petali con un setaccio. Basta metterli in parti e scuoterli.
ingredienti:
- petali di rosa - 400 g;
- zucchero - 800 g.
preparazione
All'inizio è necessario dire che i piatti dovrebbero essere smaltati, in plastica o in vetro in modo che non ci sia contatto con il metallo e che l'inceppamento non sia ossidato.
I petali sbucciati si addormentano con lo zucchero e iniziano a macinare con le mani fino a quando tutti i petali cadono sul posto e diventano come un ripieno. La massa diminuisce più volte di volume e diventa molto succosa. Poi mettiamo il tutto in un barattolo sterilizzato, lo completiamo con uno strato di zucchero, lo chiudiamo con un coperchio e lo mettiamo su una finestra soleggiata, coperta con un asciugamano scuro, quindi la lasciamo per 30 giorni. Per prima cosa, quando solo la marmellata è cotta, si sente l'amarezza, ma quando è lì - l'amarezza scomparirà completamente. In futuro conserviamo in frigorifero.
La migliore ricetta per la marmellata dai petali di una rosa tea
ingredienti:
- petali rosa - 350 g;
- zucchero - 1100 g;
- acqua 450 ml;
- limone - 1 pz.
preparazione
Prendiamo, come sempre, petali pelati e secchi, versiamo un bicchiere di zucchero e li cambiamo leggermente. Lasciamo il succo dell'orologio alle 5-6, a volte mescolando. Lo zucchero rimanente viene mescolato con acqua e succo di un limone e cuocere fino a quando lo zucchero si scioglie completamente, quando lo sciroppo inizia a bollire attivamente, ci manda i nostri petali. A causa del fatto che li mettiamo in un ambiente caldo, l'inceppamento conserverà in seguito il suo colore. Dare a fare pipì per 5 minuti e rimuovere dal piatto. Dopo 12 ore, riprendere a cuocere a fuoco lento, altri 5 minuti e metterlo in vasetti preparati. La stessa marmellata gustosa, odorosa e utile può essere preparata da una rosa da tè gialla.