Se il raccolto di mirtilli ti permette di produrre billette, un'opzione eccellente - i mirtilli rossi , puliti con lo zucchero, e la ricetta può essere cambiata, inclusa la fantasia.
Dispensa di uso e gusto
Se la fattoria ha un grande congelatore (o un frigorifero con un congelatore capiente), mirtilli rossi congelati, strofinati con zucchero - una ricetta per voi.
ingredienti:
- bacche raccolte senza ramoscelli e detriti - 2 kg;
- zucchero di sabbia - 2 kg.
preparazione
- Poiché le bacche non sono cotte per rimuovere tutti i batteri, laviamo prima il cowberry in acqua fredda, quindi versiamo acqua, riscaldata a 80 gradi.
- La bacca dovrebbe asciugare (è meglio stenderla su uno strato sottile su carta assorbente).
- Il modo più semplice per preparare i mirtilli rossi, puliti con lo zucchero, è preparato in un frullatore. Mettiamo bacche e zucchero in porzioni e pipì. Non battere troppo a lungo, in modo che la mousse di bacche non si presenti. Le coppie di minuti sono sufficienti.
- Ora prendiamo piccole scatole di plastica con coperchi ben chiusi e le riempiamo con purè di patate fino al centro. Lo installiamo nel congelatore e aspettiamo l'inverno.
- A tutti piacciono i mirtilli, strofinati con lo zucchero, e la ricetta per il frigorifero ti consente di realizzare i pezzi più utili, ma non le scatole di plastica a portata di mano. Invece, puoi usare densi sacchetti di plastica.
- Mettiamo un pacchetto in un altro, in ciascuno versiamo circa 500 ml di purea di bacche, leghiamo molto strettamente e mettiamo i nostri sacchetti nel congelatore. In questa forma, i mirtilli rossi, puliti con zucchero per l'inverno, vengono conservati fino a sei mesi.
Se non c'è il congelatore
Noi diversifichiamo i gusti - mirtilli con mirtilli rossi, puliti con zucchero, molto più gustoso.
ingredienti:
- bacche e mirtilli rotti a pezzi senza bacche - 1 kg ciascuno;
- Sabbia bianca purificata zucchero - 3 kg.
preparazione
- Le bacche vengono lavate fino a quando l'acqua è completamente pulita, lasciandole defluire e trasformandole in una pappa usando dei gettoni di legno.
- Scaldalo a fuoco basso, in porzioni da 500 grammi, aggiungendo lo zucchero. Disturbi continuamente perché lo zucchero non bruci.
- Quando la miscela bolle, rimuovere la schiuma e spegnere. Le purea di bacche si raffredderanno abbastanza velocemente, dopo di che sarà necessario riscaldare nuovamente la miscela fino a farla bollire.
- Quando la schiuma viene rimossa, spegnere di nuovo e lasciare raffreddare il purè di patate.
- A questo punto, è necessario preparare i vasetti: usando il bicarbonato di sodio, li laviamo bene, rimuovendo sporco e grasso, risciacquando sotto l'acqua corrente e sterilizzando sopra acqua bollente, vaporizzando.
- Riscaldare le purè di patate per la terza volta, metterle in barattoli e arrotolarle.
- Se non c'è il mirtillo, secondo la stessa ricetta, i mirtilli sono preparati, puliti con zucchero e arancia, la ricetta è diversa solo perché le arance sbucciate si sono sbucciate attraverso un tritacarne o macinate in un frullatore. Quindi cuciniamo allo stesso modo. Bene, le proporzioni di bacche e frutta possono essere qualsiasi - dipende dal gusto.