Le confetture di frutti di bosco come mirtilli rossi, mirtilli, cenere di montagna o olivello spinoso non si trovano tanto spesso quanto l'albicocca o la ciliegia. Pertanto, la marmellata di queste bacche è considerata una prelibatezza squisita. In questo articolo parleremo della marmellata di mirtilli. Ci sono alcune semplici ricette di marmellata di mirtilli che puoi usare.
Ricetta classica per marmellata di mirtilli
Per la preparazione della marmellata di mirtilli avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 1 kg di mirtilli, 1,5 kg di zucchero, 300 grammi di acqua, 1/2 cucchiaino di acido citrico.
Prima di cuocere la marmellata di mirtilli, le bacche devono essere lavate, sbucciate e abbassate in acqua bollente per 3 minuti. Lo zucchero con acqua deve essere mescolato, cotto da loro sciroppo e filtrato con una garza. Quindi, non lasciando raffreddare lo sciroppo, è necessario versare le bacche di mirtilli, mettere lo sciroppo con i mirtilli sul fuoco e far bollire. Cuocere la marmellata dopo 30 minuti, rimuovendo costantemente la schiuma. Alla fine, aggiungi acido citrico. La marmellata calda si versa su vasetti di vetro preparati e si arrotola immediatamente. Le banche con l'inceppamento sono state invertite fino al completo raffreddamento, quindi collocate in un luogo fresco.
La ricetta per la marmellata di mirtilli "Pyatiminutka"
La marmellata di mirtillo "Pyatiminutka" viene preparata rapidamente e facilmente. Per la preparazione di marmellata sarà necessario: 1 chilogrammo di mirtilli e 1,5 kg di zucchero.
Risciacquare le bacche con metà dello zucchero e lasciare in infusione per 4-5 ore. Il succo di mirtillo dovrebbe essere scolato, aggiungere lo zucchero rimanente e bollire lo sciroppo. In sciroppo bollente versare il mirtillo e far bollire l'intera miscela per 5 minuti. Successivamente, l'inceppamento dovrebbe essere distribuito sugli argini e arrotolato.
La marmellata di mirtilli viene spesso arrotolata per l'inverno per prevenire il raffreddore.