Squadra di Solyanka - un primo corso caldo, cucinato su un brodo forte con l'aggiunta di condimenti. Tradizionale zuppa russa di tre tipi: funghi, carne o pesce, combina l'acido di zuppa di cavolo, salamoia sottaceto e verdure piccanti. I cuochi della Fortezza hanno dato alla cucina russa un'invenzione fondamentale con una tecnologia perfetta.
Hodgepodge nazionale - ricetta classica
Squadra di Solyanka - una ricetta in cui tradizionale per il tavolo russo tratta: carne e salsicce, cavoli e sottaceti, erbe fresche. Tali diversi componenti, fissati con una base saldata, conditi con succo di agrumi e serviti sotto il nome di "contadino" - la zuppa del contadino, che in seguito passò ai tavoli della nobiltà.
ingredienti:
- brodo di manzo - 1,2 litri;
- Salamoia - 250 ml;
- manzo bollito - 200 g;
- petto di pollo bollito - 150 g;
- prosciutto - 150 g;
- cavolo fresco - 200 g;
- pomodori - 2 pezzi;
- funghi salati - 200 g;
- panna acida - 100 g;
- piselli al pepe nero - 6 pezzi;
- prezzemolo fresco - 5 g;
- finocchio fresco - 5 g;
- cipolle - 20 g;
- capperi - 15 g.
preparazione
- Aggiungere la salamoia bollita al brodo.
- Tagliare il prosciutto, il petto e il manzo, i componenti vegetali con gli stessi cubetti e metterli nel liquido.
- Aggiungi le spezie e la panna acida e mantieni il fuoco per circa un quarto d'ora, evitando di far bollire.
- Squadra solyanka finita vestita con succo di limone e capperi.
La ricetta per una squadra di polpette
Squadra di Solyanka - una zuppa piccante e speziata tradizionale, satura di ingredienti ricchi: vitello con l'osso per la base, prosciutto, carne di pollo e carne in scatola. Un piatto di questa birra era un pranzo a tutti gli efetti per tutto il giorno. I componenti di base di un piatto possono essere variati a discrezione di volta in volta cambiando il gusto finale.
ingredienti:
- petto di manzo - 1000 g;
- petto di pollo - 350 g;
- prosciutto - 150 g;
- cipolle - 50 g;
- peperoncino piccante - 1 pezzo;
- pomodori - 100 g;
- peperone dolce - 1 pezzo;
- cetrioli sottaceto - 3 pezzi;
- limone - 1 pezzo;
- carote - 50 g;
- prezzemolo - 15 g.
preparazione
- Prima di preparare un miscuglio di carne prefabbricata, cuocere la stalla con un petto, petto di pollo, carote e peperoncino.
- Mescolare le cipolle fritte con pomodori tritati e peperone dolce e inviare a cucinare.
- Tagliare il prosciutto e il petto a cubetti, il cetriolo a pezzetti e metterlo in una casseruola.
- Zuppa pronta, condita con limone e prezzemolo.
Squadra nazionale Solyanka con salsiccia
La zuppa di osteria secolare si è trasformata e mutata. Le casalinghe moderne usano prodotti economicamente convenienti e non passano molto tempo su un brodo forte senza sacrificare il gusto, poiché le salsicce disponibili sostituiranno la carne sulle ossa e saranno calde con l'aroma affumicato.
ingredienti:
- salame - 200 g;
- salsiccia affumicata - 200 g;
- lardo - 100 g;
- olive - 50 g;
- chicchi di botte - 2 pezzi;
- cipolle - 30 g;
- concentrato di pomodoro - 100 g;
- pepe macinato nero - 5 g;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- acqua - 3 l;
- una manciata di verdure fresche;
- olio vegetale - 35 ml.
preparazione
- Friggere i primi quattro con liquido.
- Le verdure tagliuzzate vengono immerse nell'olio con l'aggiunta di pasta.
- La preparazione della squadra di salicornia richiederà non più di un quarto d'ora, quindi segui la carne, manda verdure.
- Finisci il piatto con le olive affettate.
Squadra nazionale Solyanka con patate
Carne prefabbricata Solyanka - ricetta con patate - versione casalinga, inventata dalle massaie per densità e viscosità. Questa opzione non è troppo simile alla versione classica, ma ha anche il diritto di esistere, soprattutto dal momento che tutto l'amato vegetale aggiungerà nutrienti e gusto, per lungo tempo perebaryvaya sensazione di fame e riscaldamento al freddo.
ingredienti:
- carne di maiale - 300 g;
- filetto di pollo - 200 g;
- salsicce - 100 g;
- salsiccia - 100 g;
- patate - 200 g;
- salsa di pomodoro - 80 g;
- olive - 10 pezzi;
- acqua - 3 litri.
preparazione
- Per la squadra salata avrà bisogno di una base, cotta con carne di maiale e filetto di pollo.
- Il maiale, la salsiccia, i filetti, le salsicce e i prodotti vegetali preparati si riempiono di liquido.
- Cuocere la zuppa alla morbidezza delle patate, aggiungere la salsa, le olive.
Hodgepodge fatto in casa con carne affumicata - ricetta
Squadra di mescolanza di zuppe con piatto affumicato - la versione più deliziosa di piccante prima. Richiede una varietà di ingredienti: salsicce taglienti, frattaglie sotto forma di fegato o lingua, carne bollita. Tali prelibatezze non solo arricchiscono il gusto, ma traducono anche la zuppa rurale nella categoria dei ristoranti.
ingredienti:
- costolette di manzo - 400 g;
- carne di maiale affumicata - 300 g;
- lingua bollita - 100 g;
- salsicce affumicate - 100 g;
- acqua - 3 l;
- pomodori in scatola - 100 g;
- salamoia - 100 ml.
preparazione
- Prima di preparare la squadra di guazzabuglio, cuocere le costole per un'ora.
- Tagliare tutti gli ingredienti con cannucce e friggerli in padella diversa.
- Mettere i prodotti in un decotto, versare la salamoia e cuocere per 20 minuti.
Raccolta dei funghi Solyanka
Per la raccolta dei funghi salata, non è richiesta alcuna tecnologia specifica. Agisci sul suggerimento, unendo i tuoi funghi freschi preferiti con il salamoia, aggiungi un paio di ingredienti a base di carne, condiscilo con salsa di pomodoro con una goccia di limone e il piatto è pronto. Fare il brodo in modo sapiente aiuterà i doni della foresta, sia secchi che congelati.
ingredienti:
- assortimento di funghi freschi - 400 g;
- funghi di miele in salamoia - 150 g;
- salsa di pomodoro - 75 g;
- una manciata di olive;
- aneto fresco - 15 g;
- prosciutto - 150 g;
- salsicce - 100 g;
- carne di maiale bollita a freddo - 150 g;
- salame - 100 g;
- limone - 1 pezzo;
- acqua - 3 litri.
preparazione
- Taglia i funghi preparati, i pezzi di carne e le verdure.
- Friggere tutti gli elementi insieme, versare liquido, mettere la salsa e cuocere per un quarto d'ora.
- Filetto di prosciutto pronto con funghi conditi con erbe fresche e fette di agrumi.
Squadra di pesci di Solyanka
Chi avrebbe mai pensato che l'orecchio sarebbe diventato l'antenato di questo caldo. Dopo tutto, la versione pesce apparve per prima. Dopo aver subito dei cambiamenti, il cibo originario russo di diverse varietà di pesce, condito con capperi e pomodori, ha acquisito un sapore e un aroma ricchi. Queste ultime caratteristiche sono particolarmente pronunciate se si utilizzano due tipi di pesce: grasso e magro.
ingredienti:
- carcassa di pesce persico - 1 pz .;
- salmone leggermente salato - 400 g;
- spigola - 400 g;
- acqua - 2 l;
- Salamoia - 200 ml;
- cetrioli sottaceto - 100 g;
- concentrato di pomodoro - 75 g;
- capperi - 20 g;
- una manciata di olive
preparazione
- Prima di preparare un miscuglio di pesce, prepara un brodo di pesce.
- Pesce e sottaceti, tagliare e cucinare, mettendo la pasta e la salamoia.
- Riempi il più caldo con l'ultimo paio di ingredienti.
Hodgepodge della squadra nazionale nel multivark
Delle tre varietà di zuppa calda, la più popolare di tutte è la carne. Il cibo con una ricca storia è cucinato in modo molto piacevole con la tecnologia moderna: il multivark, che ti permette di eliminare tutte le avversità legate alla cottura dalle tue spalle, facendo affidamento su un gadget. Una semplice ricetta solyanka per la squadra durerà non più di un'ora e un retrogusto meraviglioso durerà per l'intera giornata.
ingredienti:
- filetto di maiale - 300 g;
- petto di pollo - 100 g;
- Salamoia - 200 ml;
- pomodori schiacciati - 100 g;
- cetrioli sottaceto - 100 g.
preparazione
- La prima coppia di prodotti frantumati dalla lista, cuoce nella modalità "Frittura".
- Aggiungere il resto dei prodotti, riempire con un litro di liquido, accendere la modalità "Zuppa" e dopo mezz'ora godersi il cibo.