Il Borscht è il piatto caldo più popolare di ogni famiglia russa. Più le verdure fresche vengono utilizzate dalla padrona di casa per preparare questo piatto, più risulta delizioso e aromatico. Solo qui nel periodo freddo dell'anno per trovare tali prodotti è molto più difficile, quindi avremo bisogno di te con il rifornimento di carburante per il borscht per l'inverno.
Condimento alla barbabietola per borscht per l'inverno
ingredienti:
- cavolo bianco - 1 forchetta;
- barbabietola media - 1 kg;
- pomodori maturi - 900 g;
- cipolla cipolla bianca - 755 g;
- media delle carote - 1,5 kg;
- il sale va bene - 30 g;
- zucchero bianco - 120 g;
- olio vegetale - 205 ml;
- aceto 6% - 205 ml.
preparazione
Prima di iniziare il rifornimento di carburante per il borscht per l'inverno, tutte le verdure vengono accuratamente lavate e macinate con un coltello: pomodori - piccole fette, cipolle - semilavorati sottili e carote e bietole sulla grattugia. Ora spostiamo i prodotti preparati in una padella, gettiamo tutte le spezie, saharim e mettiamo i piatti sul fuoco. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco, stufare il contenuto per 10 minuti, quindi aggiungere un filo sottile di aceto. Cuciniamo per 15 minuti, stendiamo il pezzo caldo su barattoli sterili, arrotoliamo, lo avvolgiamo e lo raffreddiamo.
Condimento per borsch per l'inverno senza cavolo
ingredienti:
- barbabietola - 990 g;
- aglio - 5 g;
- acqua potabile - 205 ml;
- zucchero bianco - 45 g;
- acido citrico - 10 g;
- erbe fresche - 190 g;
- spezie.
preparazione
La barbabietola è accuratamente lavata dal fango e fatta bollire. Dopo il raffreddamento, puliamo il raccolto di radici e distruggiamo la grattugia. L'aglio e le erbe fresche sono macinate con un frullatore e sistemiamo i prodotti preparati in barattoli.
Nell'acqua bollente gettiamo zucchero, sale, limone e facciamo bollire per 3 minuti, mescolando. Distribuiamo la marinata calda in lattine, coprite con i coperchi e sterilizzate per 20 minuti. Quindi arrotolare immediatamente la medicazione per il borscht senza aceto, raffreddare e pulire per la conservazione in inverno in frigorifero.
Condimento al pomodoro per borscht per l'inverno
ingredienti:
- pomodori maturi - 505 g;
- sale comune - 10 g;
- peperone dolce - 305 g.
preparazione
Pomodori e peperoni dolci vengono lavati, lavorati e ritorti attraverso un tritacarne. La massa vegetale risultante viene versata in una casseruola e portata a fuoco medio fino all'ebollizione. Quindi, gettare un cucchiaio di sale e far bollire, mescolando, per circa 10 minuti, quindi versare il brodo di pomodoro sui barattoli e arrotolare.
Delizioso condimento per borsch per l'inverno con fagioli
ingredienti:
- cavolo bianco - 2 kg;
- fagioli - 210 g;
- pomodori - 910 g;
- cipolla - 455 g;
- barbabietola - 950 g;
- carote - 460 g;
- peperone rosso dolce - 105 g;
- sale - 55 g;
- zucchero - 15 g;
- olio vegetale - 205 ml;
- aceto 205 ml;
- alloro e peperone - se lo si desidera.
preparazione
I fagioli vengono versati con acqua corrente e vanno via per 8 ore. Tutte le verdure vengono lavorate, sciacquate e poi carote e barbabietole tagliano la paglia su una grande grattugia e rosolano con olio vegetale. Cavolo, cipolle, pomodori e peperoni tritati finemente con un coltello, cosparsi di spezie e impastati accuratamente con le mani. Mescolare tutti insieme in una padella, gettare i fagioli, mescolare e pesare per circa 40 minuti con un punto d'ebollizione debole. Alla fine, introduciamo l'aceto, lo facciamo bollire, lo raffreddiamo un po 'e lo distribuiamo sugli argini, arrotolando i coperchi.
Condimento congelato per borscht per l'inverno
ingredienti:
- Barbabietola grossa - 3 kg;
- carote - 910 g;
- pomodori - 910 g;
- dolce peperone dolce - 910 g;
- cipolla bianca - 990 g;
- verdure fresche - se lo si desidera.
preparazione
Verdure e verdure fresche vengono lavate, asciugate e tagliate in modo arbitrario: cannucce o cubetti. Lo mettiamo in una ciotola, mescolandolo con attenzione e distribuendolo in piccole porzioni in sacchetti di cellophane o contenitori di plastica. Congelate le billette e in inverno, gettate il composto vegetale nel brodo e cuocete il borsch aggiungendo solo cavolo, patate e spezie varie.