Vi presentiamo diverse opzioni interessanti e semplici su come cucinare la marmellata di ciliegie. Scegli una ricetta che abbia di più a tuo piacimento e sicuramente cucini una sorpresa ineguagliabile per i tuoi cari.
Una ricetta per marmellata di ciliegie con limone per l'inverno
ingredienti:
- bianco ciliegia - 950 g;
- acqua - 365 ml;
- zucchero - 975 g;
- limone;
- vaniglia.
preparazione
Le bacche si trasformano in uno scolapasta e sciacquano bene, rimuovendo le code e le ossa. In una padella adatta, versare la quantità necessaria di acqua pulita, versare tutto lo zucchero e mettere lo sciroppo a fuoco medio. A volte mescolare il composto e rimuovere la schiuma. Non appena i cristalli si dissolvono, stendere la ciliegia preparata, mescolare delicatamente, spegnere il fuoco. Coprire il contenitore e lasciare per circa un giorno.
Alla fine del tempo, sciacquare il limone, asciugarlo e tagliarlo a cubetti (senza pelare). Aggiungilo allo stampo e cuocilo per qualche altro minuto, poi parti di nuovo. Il giorno dopo, di nuovo, è necessario far bollire un ossequio di 15 minuti, gettare un po 'di vanillina e mescolare.
Se vuoi preparare un dolce per l'inverno, allora fallo bollire sopra i barattoli, arrotolalo e giralo con una coperta finché non si raffredda.
Marmellata di ciliegie bianche con pozzetti "Pyatiminutka"
ingredienti:
- ciliegia - 975 g;
- zucchero - 975 g;
- acqua 325 ml;
- limone;
- vaniglia.
preparazione
Risciacquare le bacche e asciugarle. Stendere su un asciugamano e asciugare. Vai per bacche - lascia per cucinare solido, intero, senza danni. Procedere immediatamente alla cottura dello sciroppo: lo zucchero si scioglie in acqua e aspetta fino a quando non bolle. Mescola frequentemente e intensamente per evitare che lo zucchero bruci.
Sciroppo versare le bacche. Quindi hanno bisogno di stare in piedi per diverse ore. Quindi mettilo sul fuoco e aspetta che bolle. Il calore dovrebbe essere minimo in modo che lo sciroppo non bolle in modo attivo. Quindi le bacche non perdono la loro forma. La prontezza è determinata dal colore della ciliegia dolce, se la bacca è diventata quasi trasparente - la marmellata è pronta. A questo punto, aggiungi il succo di tutto il limone e la vaniglia. Riequilibra il gusto, dona una nuova fragranza e una leggera acidità, quindi non sarà stucchevole. Cuocere un altro paio di minuti, mettere da parte e versare caldo sui barattoli.
Come fare la marmellata di ciliegie con le noci?
Questa è una ricetta piuttosto fastidiosa, ma nessuno ti obbliga a forzarli nell'intero negozio della dispensa. Tuttavia, si consiglia di preparare un barattolo o due.
ingredienti:
- ciliegia-965 g;
- zucchero - 965 g;
- acqua 165 g;
- una manciata generosa di noci;
- cardamomo - 2 grani.
preparazione
Nuts, ovviamente è necessario liberarsi del guscio, quindi versare i chicchi con acqua bollente e mettere da parte per un quarto d'ora. Scolare l'acqua e rimuovere completamente il guscio amaro con un piccolo coltello.
Berry pick, rovinato immediatamente da poter buttare. Rimuovere le code, sciacquare e rimuovere delicatamente la pietra da ogni bacca. Puoi usare un dispositivo speciale per estrarre le fosse, ma dato che la ciliegia bianca è piuttosto tenera, è meglio usare una forcina in questo caso. Immergerlo con un'estremità rotonda nella base dello stelo, girarlo e sollevarlo e rimuovere delicatamente la pietra.
Ora il più interessante. Quaglie di noce spezzate e posto nei fori formati di ciascuna ciliegia.
Ora versa lo zucchero in una casseruola, versa acqua. Indossare un fuoco minimo e cuocere lo sciroppo, mescolando intensamente in modo che lo zucchero non sia bruciato. Non appena i cristalli si dissolvono, sistemateli delicatamente dentro le bacche farcite con le noci, aspettate fino a quando non bolle, rimuovete la schiuma e mettete da parte la casseruola. La vendemmia impiega 3 ore per raffreddarsi, quindi restituirlo nuovamente al fuoco, aggiungendo i nuclei di cardamomo.
Cuocere la crema 5 minuti dopo l'ebollizione e allo stesso tempo sterilizzare i vasi e le coperture. Marmellata pronta versare sopra i serbatoi, arrotolare e determinare al fresco.