Di pod nitidi, puoi creare un'ampia varietà di spazi vuoti, ognuno dei quali ha il suo scopo sul tavolo. Alcuni sono usati come supplemento per altri sottaceti, altri per piatti caldi e altri ancora - su tartine e altri snack freddi.
Pepe amaro in salamoia per l'inverno in georgiano
I georgiani, come alcuni dei più famosi amanti dei piatti speziati, sanno sicuramente quale sia il modo ideale per preparare il pepe amaro. La compagnia di cialde nella pentola è basilico, erba cipollina e un po 'di chiodi di garofano per le spezie.
ingredienti:
- pepe amaro;
- chiodi di garofano - 4 gemme;
- aglio - 6 denti;
- una manciata di foglie di basilico;
- zucchero - 45 g;
- sale - 65 g;
- aceto - 35 ml.
preparazione
Sul fondo di un paio di lattine da mezzo litro pulite e scottate si mettono un paio di gemme di garofani, denti d'aglio schiacciati e foglie di basilico. Riempi i vasi con peperoncino in modo che i baccelli raggiungano le spalle di ciascuno di essi. Versare acqua bollente in lattina e lasciare agire per 10 minuti. Scolare l'acqua bollente e usarla come base per la marinata. Diluire il sale nell'acqua calda con lo zucchero, aggiungere l'aceto e far bollire la marinata. Versare il contenuto delle lattine con una marinata calda, arrotolarle e lasciarle raffreddare, quindi spostare i contenitori in un magazzino.
Conservazione del pepe amaro per l'inverno - ricetta
Preparare una selezione di peperoni amari con cipolle e una semplice marinata. Una tale preparazione può essere un'aggiunta ideale a piatti di carne, hamburger e hot dog.
ingredienti:
- pepe rosso amaro - 18 pezzi;
- pepe verde amaro - 18 pezzi;
- cipolla - 980 g;
- sale - 25 g;
- aceto - 475 ml;
- acqua 510 ml.
preparazione
Tritare il peperone rosso e verde insieme alla cipolla. Mettere le verdure negli smalti e versare acqua bollente. Lasciare agire per 10 minuti, quindi cambiare il contenitore in un fuoco debole, aggiungere sale, zucchero e versare l'aceto. Lasciare bollire la preforma per 20 minuti, quindi preparare il pepe amaro salato per l'inverno, distribuendolo in barattoli sterili e quindi arrotolalo.
Preparazione di pepe amaro per l'inverno senza sterilizzazione - ricetta
Il peperoncino contiene una quantità sufficiente di sostanze antibatteriche per prevenire la comparsa di muffe o fermentazioni, poiché la pasta di peperoni può essere raccolta senza sterilizzazione.
Una tale pasta è indispensabile nella preparazione di minestre, stufati e curry speziati.
ingredienti:
- peperoncino piccante - 320 g;
- aglio - 4 denti;
- manciata di coriandolo verde;
- sale - 10 g;
- olio vegetale
preparazione
Se vuoi fare uno spuntino meno piccante, rimuovi i semi dai baccelli. Mettere i peperoni in un frullatore con i denti d'aglio pelati, il coriandolo e il sale. Sbattere tutto allo stato pastoso, spalmare su barattoli scottati e versare sopra con olio vegetale. Stringere le lattine con i coperchi scavati.
Conservazione della gelatina dal pepe amaro per l'inverno - ricetta
ingredienti:
- peperone dolce - 210 g;
- pepe amaro - 110 g;
- aceto di sidro di mele - 430 ml;
- zucchero 840 g;
- pectina liquida - 165 ml.
preparazione
Posizionare i vasi sulla sterilizzazione. Sbucciare il peperone dolce con un peperone amaro con un frullatore. Affinché la menta piperita possa battere meglio, versa dell'aceto. Versare la base della gelatina negli smalti, aggiungere l'aceto e lo zucchero rimasti. Far bollire la base della gelatina a fuoco vivo per circa 10 minuti, mescolando, quindi versare la soluzione di pectina e continuare a bollire per un altro minuto. Rimuovere la schiuma dalla superficie e versare tutti i vasi sterili. Questa gelatina si adatta perfettamente al piatto di formaggio.