La marmellata raccolta dalle mele per l'inverno, una ricetta semplice di cui è nota a tutte le hostess, diventerà una delle popolari preparazioni dolci invernali. Non si può solo mangiare una tazza di tè o latte, ma anche usarlo come ripieno nella cottura o come componente per preparare altri dolci.
Come cucinare la marmellata di mele?
Coloro che cucinano marmellata di mele per la prima volta per l'inverno, ricette per la preparazione di prelibatezze e consigli e suggerimenti di base per l'implementazione della tecnologia aiuteranno a realizzare l'idea in modo corretto e gustoso.
- Le mele sono necessariamente lavate e pulite dal nucleo. Sbucciare a volontà o se è eccessivamente duro.
- Tagliare la polpa di mela a fette o cubetti e lasciare separare il succo per diverse ore o durante la notte.
- Completare la massa di frutta con lo zucchero o lo sciroppo di zucchero e lasciare per diverse ore o durante la notte per separare il succo o l'impregnazione.
- Cuocere la marmellata in un unico passaggio o passo dopo passo, esponendo il pezzo al trattamento termico per diversi minuti e lasciando che la massa si raffreddi. Il numero di tali cicli dipende dalla densità desiderata di dolcezza.
- Il contenitore per tappare è sterilizzato in un modo conveniente, i coperchi sono bolliti per 5 minuti e asciugati.
Marmellata di mele trasparenti - ricetta
Cucinato secondo la seguente ricetta, le fette di marmellata di mele apprezzeranno non solo le eccellenti caratteristiche gustative, ma godranno anche di un magnifico aspetto appetitoso, causato dalla perfetta trasparenza dello sciroppo risultante e dall'integrità delle fette di mela traslucide. Per una tale quantità si dovrebbe scegliere la frutta con carne succosa, densa e non sciolta.
ingredienti:
- mele - 2 kg;
- zucchero semolato - 1,4 kg.
preparazione
- Le mele lavate vengono tagliate a metà, liberate della scatola del seme, triturati con segmenti di medie dimensioni.
- Disporre il taglio in un contenitore smaltato, versare gli strati con lo zucchero, lasciar riposare per almeno 12 ore.
- 4 volte bollire l'inceppamento per 5 minuti, ogni volta dando il pezzo da lavorare e raffreddare per 12 ore.
- Dopo l'ultima ebollizione, la dolcezza è sigillata nel contenitore cotto a vapore.
Marmellata di mele "Pyatiminutka"
La marmellata raccolta dalle mele "Pyatiminutka" per l'inverno preserva completamente il gusto fresco delle fette di frutta e il massimo di vitamine utili e altri elementi preziosi. Questa versione del piatto piacerà a coloro che non sono innamorati ed eviteranno l'uso di billette deliziosamente cotte cucinate con una porzione impressionante di zucchero.
ingredienti:
- mele - 1,5 kg;
- zucchero semolato - 300 g;
- Zucchero vanigliato - 1,5 cucchiaini.
preparazione
- Le mele vengono lavate, sbucciate e sbucciate e tagliate a fette della forma e delle dimensioni desiderate.
- Versare la massa di frutta con lo zucchero e lasciare in infusione per diverse ore.
- Smaltire la nave sul fornello, scaldare la massa di frutta a ebollizione, far bollire per 5 minuti.
- Mescolare lo zucchero vanigliato e tappare la marmellata di mele calda per l'inverno nelle pentole al vapore.
Marmellata di mele con arance
Preparare una marmellata di mele con le arance per l'inverno, una semplice ricetta che verrà esposta di seguito, sarà possibile senza una lunga infusione prolungata di massa di frutta. Incluso nel fragrante agrume succoso non solo trasforma le caratteristiche gustative della billetta, ma diventerà anche una base liquida per la successiva cottura della mela che affetta in esso.
ingredienti:
- mele - 1,5 kg;
- arance - 350 g;
- zucchero semolato - 1,2 kg;
- acqua 100 ml.
preparazione
- Le arance vengono accuratamente lavate con un pennello o una spugna in acqua calda, lavando via la cera o la paraffina disponibile sulla superficie.
- Tagliare gli agrumi insieme con la buccia con piccoli lobuli, rimuovendo tutte le ossa.
- Aggiungere acqua alle arance, metterle sul fuoco e cuocere per 10 minuti.
- Versare lo zucchero, far bollire gli agrumi nello sciroppo per altri 10 minuti.
- Le mele sono tagliate a fette e immerse in una base di arancia bollente.
- Far bollire la marmellata di mele con le arance fino ad ottenere l'ispessimento desiderato, adagiarvi sugli argini, tappare il tappo per l'inverno.
Marmellata di more con mele
La marmellata di mele, una ricetta semplice che piacerà agli amanti degli spazi vuoti multi-componente, sarà in grado di eseguire senza trucchi speciali. Come accompagnamento alle mele in questo caso, viene selezionato chokeberry, grazie al quale la dolcezza acquista una piacevole nota aspra e si riempie di una massa di utilità.
ingredienti:
- mele - 1,5 kg;
- chokeberry - 1,5 kg;
- acqua - 3 tazze;
- zucchero semolato - 2,4 kg;
- limone - 0,5 pezzi
preparazione
- Chokeberry sbollentato in acqua bollente per 3 minuti, quindi risciacquato con acqua fredda.
- Dall'acqua e 1 kg di zucchero, lo sciroppo è cotto, le bacche sono immerse in esso, è cotto per 4 minuti.
- Aggiungere il resto dello zucchero, dare ai cristalli di dissolvere.
- Hanno messo le fette di mela al nero con sciroppo, spegnere il fuoco.
- Dopo 8-12 ore, ripetere il riscaldamento, far bollire la crema per 5 minuti, lasciare raffreddare.
- L'ultima volta far bollire una deliziosa confettura di mele e lamponi per 15 minuti, aggiungendo il succo di limone, dopo di che spargere la massa sui barattoli e arrotolare le palpebre.
Marmellata di mele con cannella
La marmellata veloce da mele, cucinata senza un sokootdeleniya preliminare, non sarà meno gustosa. Un ulteriore gusto è dato al dolce cannella, che viene utilizzato nella forma macinata o in bastoncini. La quantità di acqua aggiunta al pezzo nel primo stadio può essere la metà di quella che darà una consistenza più densa del dessert.
ingredienti:
- mele - 1,5 kg;
- cannella - 2,5 cucchiaini o 2,5 bastoncini;
- acqua - 300 ml;
- zucchero semolato - 900 g.
preparazione
- Le mele, tagliate a fette, sono poste nello sciroppo, bollite dall'acqua e dallo zucchero.
- Gettare cannella e cuocere una sorpresa prima di acquisire la densità desiderata.
- Sigilla la dolcezza calda nelle navi al vapore.
Marmellata di pere e mele
Se c'è il desiderio di cucinare una marmellata di mele insolita per l'inverno, una ricetta semplice con le pere si adatta a questo scopo nel miglior modo possibile. Le caratteristiche sorprendenti della billetta risultante possono soddisfare i requisiti più esigenti. Il piatto acquista un magnifico aroma e un delicato gusto squisito.
ingredienti:
- mele - 1,5 kg;
- pere - 1,5 kg;
- acqua - 300 ml;
- zucchero semolato - 1,8 kg.
preparazione
- Affettare i lobuli sbucciati dai cuori di mele e pere, versare uno sciroppo bollente, fatto di acqua e zucchero, lasciarlo raffreddare.
- Portare il pezzo a ebollizione, far bollire per 20-30 minuti o fino all'ispessimento desiderato.
- Impacco caldo impacchettato su contenitori al vapore, sughero, involucro.
Confettura di mele con limone
Per preparare una marmellata di mele più saporita per l'inverno, una semplice ricetta con il limone sarà la soluzione ideale per soddisfare tali richieste. L'agrume in questo caso viene aggiunto insieme alla pelle, dopo aver tenuto il frutto per un paio di minuti in acqua bollente. Se la parte bianca è amara, puoi usare solo la scorza e la carne interiore.
ingredienti:
- mele - 1,8 kg;
- limone - 2 pezzi;
- acqua 400 ml;
- zucchero semolato - 1,4 kg.
preparazione
- Tagliare le mele, metterle in un tegame, versare lo sciroppo, cuocere dall'acqua e dallo zucchero, lasciarlo raffreddare.
- Riscaldare la massa a ebollizione, far bollire per 15 minuti, raffreddare.
- Ripeti l'ebollizione e il raffreddamento altre 2 volte.
- Prima dell'ultimo riscaldamento aggiungere il limone a fette, cuocere la dolcezza per 20-30 minuti.
- Coprire la marmellata di mele con limone in barattoli di vapore.
Marmellata di mele del paradiso
Una decorazione efficace del tavolo da dessert può essere una marmellata trasparente di mele del paradiso con la coda , se la cucini secondo la ricetta seguente. Frutti rubicondi in miniatura vengono perforati con uno stuzzicadenti o uno spiedino per una migliore impregnazione dello sciroppo e la conservazione dell'integrità e integrati con un bastoncino di cannella per il sapore.
ingredienti:
- mele del paradiso e zucchero - 1,5 kg ciascuno;
- acqua 380 ml;
- bastoncini di cannella - 1,5-2 pezzi.
preparazione
- Le mele preparate vengono versate con sciroppo caldo dall'acqua e dallo zucchero, lasciate riposare per diverse ore.
- Bollire il pezzo per 5 minuti, raffreddare.
- Ripeti il ciclo 3-5 volte, aggiungendo la cannella al processo.
- Dopo l'ultima bollitura, stendi un boccone su un contenitore sterile, il sughero.
Marmellata di mirtilli e mele per l'inverno
La marmellata di mele raccolta per l'inverno sarà ancora più utile nella composizione, dall'aspetto luminoso e ricco di gusto, se si salda una delicatezza con l'aggiunta di mirtilli freschi. La massa di bacca viene pre-sbollentata un paio di minuti in acqua bollente, che viene poi utilizzata per la cottura dello sciroppo di zucchero.
ingredienti:
- mele e mirtilli rossi - 750 g;
- zucchero semolato - 1,3 kg;
- acqua - 0,5 litri.
preparazione
- I mirtilli sono sbollentati in acqua bollente, trasferiti in un colino.
- Prendete dal contenitore, dove bacche preparate, un paio di bicchieri di liquido, aggiungete lo zucchero, fate bollire lo sciroppo.
- Mettono i mirtilli allo sciroppo, cucinano per 20 minuti.
- Aggiungere le fette di mela, cuocere per altri 20 minuti, tappare per l'inverno.
Marmellata di mele in un multivark
Preparazione elementare di marmellata di mele nel multivark. Le proporzioni del prodotto base e dello zucchero possono essere modificate in base al gusto finale desiderato della delicatezza o dolcezza naturale del frutto. Inoltre, come per la cottura sul fornello, la composizione può essere integrata con bacche di cannella, limone, arancia o sano.
ingredienti:
- mele - 1,2 kg;
- zucchero semolato - 800 g.
preparazione
- Fette a fette o cubetti di mele sono mescolati con lo zucchero nella ciotola del dispositivo, lasciato per diverse ore.
- Accendi il dispositivo nella modalità "Quenching" e prepara la dolcezza per 1 ora con il coperchio aperto.
- Imballare la massa calda sui barattoli vaporizzati, sigillarli saldamente e scaldarli finché si raffreddano.