Uno degli ultimi pezzi, che puoi chiudere prima dell'inizio del freddo, può essere una marmellata di pere. La confettura aromatica del frutto di pera è perfettamente combinata con una varietà di spezie, mele e frutti di bosco. La billetta risultante sarà un'eccellente aggiunta alla tua pasticceria preferita o topping per un sandwich dolce.
Marmellata di mele per l'inverno
Oltre al retrogusto rinfrescante, la presenza dello zenzero nella marmellata di pere per l'inverno può essere un'ottima prevenzione del raffreddore. Oltre alla stessa pera, la ricetta di questa opzione include mele e pesche, ma solo la prima coppia di frutti può essere utilizzata al di fuori della stagione.
ingredienti:
- pesche - 1,3 kg;
- mele - 1,4 kg;
- pere - 1,4 kg;
- zucchero semolato - 2,7 kg;
- radice di zenzero - 1 pz.
preparazione
Prima di preparare una marmellata di pere per l'inverno, portare a ebollizione l'acqua e tagliare la buccia in modo incrociato. Immergere le pesche in acqua bollente e cuocere per circa 30 secondi, quindi rimuoverle in superficie, raffreddare e pulire. Pulp le pesche. Pere e mele liberano dal nocciolo e si dividono in cubetti di media grandezza. Pezzi di frutta versare in una padella con lo zucchero e lo zenzero grattugiato (un pezzo delle dimensioni di un pollice). Versare la purea di pesche e posizionare i piatti con la marmellata futura a fuoco medio. In primo luogo, sarà necessaria tutta la tua attenzione in modo che i frutti non brucino sul fondo della padella prima che il frutto inizi a emettere il succo, ma dopo l'aspetto del liquido, il calore può essere abbassato e lasciare l'inceppamento per 40 minuti, mescolando solo occasionalmente. Non appena il pezzo raggiunge un piacevole colore caramellato, versare la marmellata su barattoli sterili e arrotolarli.
Marmellata di pere al limone per l'inverno - ricetta
ingredienti:
- pere - 1,8 kg;
- zucchero di canna - 210 g;
- succo di uno (grande) limone;
- Cardamomo di terra - 2/3 cucchiaini.
- cannella in polvere - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Svuotare le pere dal nucleo con i semi e tagliare a cubetti le pareti del frutto. Versa i frutti in una casseruola e aggiungi lo zucchero. Usare lo zucchero di canna non è importante, ma è lui a dare alla marmellata un leggero sapore di caramello. Metti il recipiente sul fuoco e fai cuocere, ricordando di mescolare finché le pere non si ammorbidiscono. Macinare il contenuto del vaso con una pressa per patate e attendere un secondo bollore. Spremere il succo di agrumi, aggiungere le spezie e continuare a cuocere la marmellata di pere un paio di minuti prima di versarlo su barattoli sterili e arrotolare.