Il cardamomo è una spezia dal profumo e dal sapore ricco che può aggiungere spezie a qualsiasi piatto. L'uso del cardamomo è riconosciuto non solo dagli specialisti culinari, ma anche dai medici. Nella medicina ayurvedica di questa spezia viene attribuita la capacità di chiarire la mente, di dare facilità e calma. Dal punto di vista della medicina popolare, il cardamomo è un deposito di sostanze utili e un aiuto indispensabile per i problemi di digestione.
Composizione di cardamomo
I semi di cardamomo contengono olio essenziale, così come:
- proteine;
- olio grasso;
- amido;
- terpinyl;
- terpeneol;
- cineolo.
Le proprietà medicinali del cardamomo sono anche dovute al contenuto di vitamine B1, B2 e B3 ; magnesio, calcio, ferro, fosforo e zinco, che è più in cardamomo che in qualsiasi altra spezia.
Cos'è il cardamomo utile?
I semi di piante sono usati come carminativo, antisettico, rinforzante e stimolante.
Il cardamomo elimina i disturbi emotivi e rimuove dallo stato di depressione, calmando il sistema nervoso e influenzando positivamente l'attività cerebrale.
Rafforzando la muscolatura dell'apparato digerente e stimolando la produzione di succo gastrico, il cardamomo migliora la digestione. In alcuni paesi, un piatto con i semi di questa spezia viene portato nei ristoranti insieme al conto. La combinazione di note di limone, canfora ed eucalipto rende il cardamomo un eccellente mezzo per rinfrescare il respiro. Le proprietà antisettiche dei semi possono pulire la cavità orale della flora patogena, inoltre, il cardamomo riduce il dolore ai denti.
Spice ha un effetto antiemetico, aiuta con emicranie, rimuove il muco dal corpo con bronchite e asma, rimuove le pietre dai reni e dalla vescica.
Trattamento cardamomo
- Dalla faringite, il risciacquo con infusione di semi di cardamomo (mezzo cucchiaio), riempito con un bicchiere di acqua bollente, aiuterà. Persiste per 40 minuti, filtri.
La gola è sciacquata 4 volte al giorno. - Dai singhiozzi salverà il tè alla menta con un pizzico di cardamomo.
- Nel meteorismo, i semi di cardamomo dovrebbero essere masticati.
- Per migliorare la digestione , viene prodotta una raccolta di cardamomo e cumino (2 parti), finocchio (1 parte). Le spezie (2 cucchiai) vengono cotte a vapore in un bicchiere d'acqua per 15 minuti. L'infusione aromatica viene assunta a 100 ml al giorno.
- Migliora la vista aiuterà l'assunzione giornaliera di miele (1 cucchiaino) con semi di cardamomo (4 - 5 pezzi).
- Dall'insonnia aiuta l'infusione di frutti di cardamomo (1 cucchiaio), riempiti con un bicchiere di acqua bollente. Il farmaco può riposare per 10 minuti, quindi bere immediatamente. La procedura viene mostrata mezz'ora prima di andare a letto.
Cardamomo per la perdita di peso
Essendo abbastanza calorico, questa spezia, stranamente, è stata usata per molti secoli nel trattamento dell'obesità. È importante che le scatole della pianta non siano gialle, ma verdi.
Le proprietà utili del cardamomo verde sono la stimolazione del metabolismo. È possibile integrare la spezia con la cannella, che può ridurre la glicemia. Ayurveda consiglia semplicemente di cospargere di semi i tuoi piatti preferiti. In Europa, per dimagrire, bevono tè con cardamomo, che può essere preparato secondo le seguenti ricette:
- Il tè verde senza additivi (1 cucchiaio) è combinato con semi di cardamomo (mezzo cucchiaio), versare acqua bollente, lasciare in un thermos per la notte. Il giorno seguente, il tè viene preso prima dei pasti, diluito con acqua bollita.
- Il tè verde "ganpauder" e il karkade (1 cucchiaio) si uniscono allo zenzero macinato e al cardamomo (mezzo cucchiaio). La miscela viene versata in 300 ml di acqua bollente, viene infusa durante la notte. Il tè è bevuto prima di ogni pasto.
- Fiori di tiglio ed erba di erba di San Giovanni (1 cucchiaio), erba di camomilla, cardamomo e zenzero (0,5 cucchiai ciascuno) da collegare. Una tale collezione viene prodotta, come il tè normale ad una velocità di 1,5 cucchiai per bollitore. Bere non solo stimola i processi metabolici, ma rafforza anche il sistema immunitario.
- Come tonico, è utile un caffè con cardamomo: le capsule della pianta vengono poste in un turco e la bevanda viene cotta secondo il solito schema. Alla stessa spezia neutralizza l'effetto negativo della caffeina
.
Chi è un cardamomo dannoso?
Le persone con elevata acidità dello stomaco da cardamomo è meglio rifiutare, come i pazienti ipertesi. Non è consigliabile usare questa spezia per la prima volta dopo una pancreatite acuta.
Controindicazioni obbligatorie alla somministrazione di cardamomo:
- intolleranza individuale (la spezia è un allergene);
- periodo di gravidanza, allattamento;
- un'ulcera del duodeno, stomaco.