La preparazione dei pomodori secchi non è affatto onerosa, e ci vuole un bel po 'di tempo solo per preparare le verdure e direttamente per inscatolare la billetta stessa. Hai solo bisogno di monitorare periodicamente il processo per determinare il grado di preparazione.
Questo snack unico può essere utilizzato come complemento alle insalate, conditele con la pasta o aggiungendo ai pasticcini. Inoltre, l'olio profumato in cui sono conservati i pomodori è ideale come condimento per l'insalata.
A proposito di come fare un ottimo spuntino - pomodori essiccati al sole a casa, descriveremo in dettaglio più avanti nell'articolo.
Come preparare i pomodori essiccati al sole in un forno a microonde?
Ridurre il tempo di asciugatura dei pomodori aiuterà le microonde, la cui potenza eliminerà l'umidità in eccesso in circa un'ora.
ingredienti:
- pomodori densi - 1,3 kg;
- Aglio secco - 3 cucchiaini.
preparazione
Cominciamo a preparare le verdure: tagliamo i pomodori a metà e liberiamo l'anima con i semi con un cucchiaino. Condisci le metà con sale marino e aglio secco (può essere sostituito con le erbe della Provenza).
Scomponiamo i pomodori preparati sul vassoio a microonde in modo che non si tocchino l'un l'altro, impostino la massima potenza del dispositivo e asciugino i pomodori 1-15 minuti. Quindi, mescolare il contenuto della padella e restituirlo per altri 13-15 minuti. Lasciamo asciugare i pomodori a temperatura ambiente per altri 25-30 minuti. Trascorso il tempo, i pomodori secchi possono essere riposti in un sacchetto con un lucchetto e conservati in frigorifero.
Come preparare i pomodori essiccati al sole nel forno per l'inverno?
ingredienti:
- i pomodori sono densi "Cream" - 2,5 kg;
- miscela macinata di peperoni;
- il sale marino è grande;
- rosmarino (meglio fresco);
- origano ;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- olio extravergine d'oliva .
preparazione
Per l'asciugatura, si adattano pomodori carnosi di piccole dimensioni, che devono essere accuratamente lavati e asciugati. Taglia ciascuno a metà e estrai l'interno con i semi. Successivamente, dividiamo le metà in quarti e le disponiamo molto strettamente sulla teglia rivestita di pergamena. La quantità specificata di pomodori è sufficiente per due teglie standard.
Condire i frutti preparati con sale marino e una miscela di peperoni, cospargere leggermente con olio d'oliva e mettere in un forno riscaldato a 85 gradi. La porta dovrebbe essere lasciata un po 'socchiusa, per una migliore evaporazione dell'umidità.
Dopo il tempo i pomodori diminuiscono di dimensioni, diventano flessibili e leggermente umidi. È importante non sovraesporli nel forno e non asciugare eccessivamente.
Pronte, raffreddiamo i pomodori e li mettiamo in un barattolo non strettamente, alternandoli con burro e origano aromatico, rami di rosmarino e piatti di aglio. Di conseguenza, i pomodori dovrebbero essere completamente coperti di olio. Copriamo il barattolo con un coperchio e lo spediamo al frigorifero per la conservazione.
Come preparare i pomodori secchi a casa in un essiccatore elettrico?
Se ti capita di avere questo dispositivo a portata di mano, non perdere l'occasione di provare la ricetta successiva.
ingredienti:
- "Crema" di pomodori - 1,6 kg;
- sale grosso, mare - 2 cucchiaini;
- erbe secche (origano, basilico, timo) - 3-4 cucchiaini.
preparazione
I pomodori lavati e asciugati sono tagliati a metà o quarti, con l'aiuto di un cucchiaino, si rimuovono gli interni con i semi, si condiscono con sale, erbe speziate, si mescolano e si distribuiscono sulla griglia dell'essiccatore elettrico. Impostiamo la temperatura a 60 gradi e tessiamo pomodori 4-5 ore. Dopo che è trascorso il tempo, li giriamo dall'altra parte e continuiamo il processo per altre 2-3 ore.