La carne con le prugne esce insolitamente gustosa e fragrante. In questo articolo stai aspettando ricette per cucinare la carne con le prugne.
Ricetta per carne in umido con prugne secche
ingredienti:
- manzo - 1 kg;
- passata di pomodoro - 200 g;
- vino bianco secco - 200 ml;
- cipolla - 1 pezzo;
- Cannella macinata - 0,5 cucchiaini.
- prezzemolo secco - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 50 ml;
- prugne - 400 g;
- sale, pepe macinato nero.
preparazione
Tagliare la carne a pezzetti e friggere fino a ottenere una crosta rossiccia. Dopodiché, lo spostiamo nel kozanok e aggiungiamo le spezie. Nella padella, dove la carne è stata arrostita, versare il vino e darlo un po 'a bollire. Dopo ciò, lo versiamo in un caviale con la carne. Cipolle tagliate a metà anelli e friggere in olio vegetale fino a quando trasparente. Distribuiamo la passata di pomodoro alle cipolle, mescoliamo e asciugiamo per altri 2-3 minuti. Spostiamo le cipolle con il pomodoro sulla carne e tutto questo viene stufato su un piccolo fuoco sotto il coperchio per circa 1 ora.
Se il liquido bolle, durante la cottura è possibile aggiungere un po 'di acqua bollente. Alla fine di questo periodo, mettiamo le prugne senza pietre nel cavolfiore e mescoliamo. Spegnere circa altri 30 minuti, se necessario, quindi dosalivayem. Il manzo stufato con le prugne è servito a un tavolo con patate e un'insalata di verdure.
Ricetta per carne di manzo al forno con prugne secche
ingredienti:
- manzo - 900 g;
- maionese - 6 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 6 dentelli;
- mostarda - 2,5 cucchiai. cucchiai;
- prugne senza semi - 250 g;
- sale, pepe macinato nero - a piacere.
preparazione
Prugne tagliate a metà Aglio passiamo attraverso la stampa, lo mescoliamo con maionese, senape, sale e pepe. Mangialo e asciugalo. Facciamo incisioni nella carne. Stenderlo su un foglio e ungere la salsa preparata. In ogni incisione mettiamo prugne secche. Saliamo la carne con il resto della salsa e disponiamo le prugne che sono rimaste. Trasportiamo la carne in un foglio e la mettiamo nel frigorifero. Lasciare l'orologio per 5 a marinare. Il forno è riscaldato a 200 gradi. Mettiamo la carne in un foglio sulla teglia e cuociamo per circa 1 ora. Quindi girare il foglio e cuocere per altri 20 minuti fino a formare una crosta.
Ricetta di manzo con prugne
ingredienti:
- manzo - 1 kg;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- foglie di alloro - 3 pezzi;
- cipolla - 300 g;
- prugne - 150 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- acqua - 300 ml;
- sale, pepe macinato nero.
preparazione
Tagliare la carne a fette. Nella farina (2 cucchiai) versare il pepe e il sale, mescolare. In questa miscela impiliamo i pezzi di carne e li friggiamo in una padella. Spostiamo la carne in una teglia da forno, dall'alto mettiamo la foglia di alloro e le prugne secche. Cipolle tagliate a metà anelli, lasciare che l'aglio attraverso la stampa e passare le verdure sull'olio vegetale fino a quando dorato. Quindi aggiungere un cucchiaio di farina e mescolare. Poniamo le cipolle per la carne con le prugne, versiamo l'acqua, aggiungiamo il sale a piacere, coprite la forma con un coperchio e mandatela al forno. A una temperatura di 180 gradi, cuocere per circa 2 ore.
Ricetta di involtini con manzo e prugne secche
ingredienti:
- manzo - 0,5 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- prugne senza semi - 200 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- vino rosso - 400 ml;
- maionese - 50 g;
- burro - 50 g;
- acqua - 200 ml;
- rosmarino, sale, pepe
preparazione
Prosciuga la mia e versa acqua calda, lascia per un'ora, in modo che diventi morbida. Cipolle tagliate a metà anelli e soffriggere leggermente nel burro. Tagliare le fettine di manzo come per le costolette, salare, pepare e poi sbattere. L'aglio è passato attraverso la stampa e mescolato con la maionese. Al bordo di ogni braciola mettiamo 2 pezzi di prugne e 1 cucchiaino di maionese all'aglio. Comprimi il rotolo e legalo con fili. Mettiamo gli involtini in una casseruola, mettiamo sopra la cipolla e versiamo acqua e vino. Appena il liquido bolle, aggiungi sale, pepe e rosmarino a piacere. Stufate involtini di manzo con le prugne a fuoco basso fino a quando non sono pronte per circa un'ora e mezza. Quando la carne è morbida, lasciare raffreddare i rotoli e rimuovere i fili.