I gamberi sono considerati una delle prelibatezze di mare più deliziose. Sono ricchi di proteine e calcio e hanno poche calorie. Le carcasse di gamberetti pelati bolliti o fritti vengono utilizzati come piatto indipendente e aggiunti a una varietà di insalate. Sono anche farciti con funghi e verdure. E a un picnic, gli amanti dei frutti di mare friggono gamberi pre-marinati sulla griglia, li mettono su una griglia o infilati su uno spiedino.
La marinata per gamberi alla griglia può essere semplice come viene preparata da sale, pepe e, se desiderato, succo di limone, e più raffinata e speziata con l'aggiunta di un'ampia varietà di ingredienti, spezie ed erbe aromatiche, che aggiungono al piatto straordinario nuove sfumature il gusto. Il tempo per marinare i gamberetti è richiesto un po ', dato che sono cotti e marinati molto velocemente. Puoi anche preparare la marinata o la salsa e coprirli con le carcasse appena prima della cottura. Risulterà non meno gustoso.
Come preparare adeguatamente i gamberetti golosi su un braciere, ti diremo in dettaglio nelle nostre ricette oggi.
Ricetta per gamberi su una griglia con salsa all'aglio
ingredienti:
- grandi gamberetti sbucciati - 0,5 kg;
- verdure tritate - se lo si desidera;
- Sale, pepe nero o bianco appena macinato - a piacere;
Per salsa:
- salsa di soia - 50 ml;
- succo di limone - 90 ml;
- miele - 2 cucchiaini;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- olio vegetale - 90 ml;
- burro - 200 g;
- zenzero macinato - a piacere.
preparazione
Mescolare salsa di soia, succo di limone, miele, spremuto con aglio aglio, olio vegetale e zenzero e battuto con un mixer. Aggiungere il burro ammorbidito e mescolare accuratamente fino a che liscio.
La stagione dei gamberi con un po 'di sale e pepe, si spande sulla griglia e con un pennello spalmato di salsa cotta. Facciamo cuocere a carboncino su carboni ardenti, da circa un terzo e mezzo a ciascun lato, a seconda delle dimensioni del gambero.
Gamberetti pronti, se lo si desidera, cosparsi di verdure tritate.
Insieme ai gamberi sulla griglia, puoi preparare i funghi prataioli, ungendoli con la stessa salsa. Il risultato ti piacerà sicuramente.
Spiedini di gamberi alla griglia sulla griglia
ingredienti:
- gamberetti sbucciati - 25 pezzi;
- foglie di basilico fresco - 3 rametti;
- aneto fresco verdi - 3 rametti;
Per salsa:
- salsa di soia - 50 ml;
- succo di melograno - 100 ml;
- tartare di salsa - 50 ml;
- pepe piccante piccolo - 1 cialda;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- olio di sesamo - 40 ml;
- zucchero di canna - 30 g.
preparazione
Mescolare in una piccola casseruola salsa di soia, succo di melograno, salsa tartara, olio di sesamo, zucchero di canna, peperoncino prezzolato ben tritato, aglio spremuto attraverso l'aglio e scaldarlo a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando lo zucchero non si scioglie. Quindi togliere dal fuoco e raffreddare.
Riempire la miscela piccante risultante di gamberetti e dare un po 'di promarinovatsya. Puoi lasciarli se necessario in un luogo fresco e per diverse ore.
Stringa la carcassa di gamberetti sugli spiedini di legno precedentemente inzuppati in acqua o stenditi immediatamente sulla griglia e friggi sulla griglia sui carboni moderatamente caldi per circa 2-3 minuti su ciascun lato. Non appena il colore delle carcasse cambia in rosa, lo shish kebab di gamberetti sulla griglia è pronto.
Serviamo questo piatto delizioso e speziato con un tocco di esotici con erbe fresche tritate di basilico e aneto.
La preparazione di gamberetti alla griglia su una qualsiasi delle ricette non richiede molto tempo e fatica, e il risultato è semplicemente fantastico. Cucinando e divertiti!